白灼歲月

十八歲做廚師，每天半斤酒，現年五十歲。十年前發現膽囊息肉，有時酒喝多了，勞累過度引起肝不舒服，膽隱隱作痛時，我時吃薄公英，煮一下做茶喝，並把枝葉吃下去，一二天後繼續喝酒幹革命

美食傅老廚

養肝護肝吃什麼

1、櫻桃。櫻桃具有滋養肝、益脾健的功效，能夠有效的幫助肝臟排毒清汙。

2、桔子。能夠提高肝臟的解毒能力，提高膽固醇的傳化速度，能夠防止動脈硬化，是一種對肝臟非常有好處的水果。

3、檸檬。能夠有效的減緩機體衰老，同時能夠預防多種疾病，能夠提高肝臟的代謝能力，讓肝臟更加健康。

4、葡萄。對肝臟效果最好的是紫色葡萄，其中含有的果膠成分能夠有效的幫助清理體內垃圾和殘留毒素，更有助於腸道黏液的形成，對腸道起到很好的保護作用，提高機體的排毒能力，減少肝臟的工作負擔。

5、菠蘿。菠蘿果汁中，含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化，減肥肝臟的負擔。

6、香蕉。香蕉含有豐富的蛋白質、鉀、維生素、膳食纖維等成分，香蕉在促進肝細胞的修復與再生、提高機體免疫力、保護肝臟等方面都是很有益的。

7、護肝可以喝一些綠豆湯，綠豆裡面含有的胰蛋白酶抑制劑，能防止酒精對肝臟所帶來的損傷，具有降血脂、降膽固醇以及明目的效果。

8、護肝可以吃一些山藥，山藥具有健脾益胃以及鎮靜、促進消化的效果，預防心血管疾病，同時也能夠延年益壽、抗肝昏迷。

3、護肝推薦黃瓜、絲瓜及大蔥等。多吃一些紅色的西紅柿、枸杞子、胡蘿蔔等裡面含有胡蘿蔔素的食物，能夠在肝臟裡面形成維生素a來保護肝細胞，尤其是枸杞子能提高肝臟解毒功能。

肝病醫生宋現禎

　1.豬蹄

　　想必女性朋友對豬蹄都不陌生，很多女人為了補充膠原蛋白，平時會刻意地吃豬蹄，雖說豬蹄中含有膠原蛋白，但其實很難被身體吸收，所以補充膠原蛋白的能力會偏低，但豬蹄含有豐富的營養元素，尤其是蛋白質，能起到補身子的作用，適合過了30歲的女人多吃。

　　2.菠菜

　　菠菜是一種青菜，菠菜中除了含有豐富的維生素，鐵元素的含量也很豐富，女人過了30歲後，氣血不足是常有的事情，氣血不足易衰老，所以，一旦出現氣血不足的情況，需要做的就是立即補充，而菠菜就是不錯的選擇。除此之外，菠菜提取物具有培養細胞生殖的作用，有助於延緩衰老，是一種不可多得的好物。

　　3.南瓜

　　秋季是吃老南瓜的季節。南瓜是一種富含膳食纖維的蔬菜，常吃可以改善便秘的問題，皮膚也會慢慢變好。另外，南瓜中含有的一些特殊物質有抑制致癌物質亞硝胺突變的作用，在一定程度上有防癌的功效，除此之外，南瓜還具有養腎的功效。

千金芳

肝臟是維持生命的重要器官。不僅參與消化，還有解毒、分泌膽汁、代謝、免疫和凝血等功能。

我國本就是肝病大國，且患肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的人越來越多，因此，保護肝臟，刻不容緩。

今天，我們一起了解一下 保護肝臟，我們可以吃些什麼?

蛋白質

蛋白質具有修復損傷肝細胞、促進肝細胞再生的功能。成年人蛋白推薦攝入量每天為1.16g/kg，而對於肝臟受到損傷、功能減弱的人來說，可以適當增加蛋白質的攝入。

● 動物性食物如牛奶、雞蛋、魚肉等

● 穀類食物 其中，大豆是植物食品中蛋白質含量最高的且與穀類食物有較好的互補作用。

維生素

肝臟儲存人體中的維生素，肝臟一但受損，儲存維生素的能力自然也會下降，但維生素是我們生命體活動必不可少的物質。

1. 維生素A具有保護肝臟，抑制肝臟中癌細胞增生的作用。

可來自於:

● 肝臟、雞蛋、魚肝油等

● 蔬菜、水果 主要有深綠色或紅黃色的，如胡蘿蔔、紅心紅薯、芒果、辣椒和柿子等

● 藥食同源食物 車前子、藿香、枸杞等

2. B族維生素 可以幫助肝臟解毒；促進機體的代謝，減輕肝臟“負擔”。防止肝脂肪變性，預防脂肪肝的發生。

可來自於:

● 肝臟、雞蛋等

● 蘆筍、海帶、豆類、堅果等

3. 維生素E 具有強化肝細胞膜，抗肝細胞老化，抑制肝癌細胞生長的作用。

可來自於:

● 瘦肉、蛋類等

● 菠菜、獼猴桃、捲心菜、甘薯、山藥、杏仁、榛子、壓榨植物油等。

其它

1. 烏梅

含有多種有機酸，有改善肝臟機能的作用。

2. 咖喱

其中含有豐富的薑黃素，其有降血脂、抗腫瘤的作用。

除了健康合理的膳食搭配，還要：

✓ 多運動，減少脂類在肝臟的堆積；

✓ 儘量戒酒，避免酒精性脂肪肝的發生；

✓ 保持良好的睡眠，夜間十一點至凌晨一點是肝排毒的最佳時間。

保持健康只是缺一個提醒你的人，為你的健康打開一線天！

醫線天

肝臟是人體內唯一沒有“痛覺神經”的器官，參與身體脂肪、蛋白質、糖類等代謝，且自我修復功能非常強大。

當肝臟出現病變，處於早期時，具有一定的隱匿性，很難被發現。但身體出現不適時，可能已發展到中晚期。

所以，保護肝臟要趁早做起！

吃什麼東西最護肝？

一．喝茶

多喝茶，有助於促進肝臟排毒，利於減輕肝臟的代謝負擔。

黃花苗根茶，泡水喝，增加肝細胞的再生功能。

黃花苗根，藥食兩用，歸肝經，擅於排肝毒、降肝火，保護肝臟。

現代研究發現，黃花苗根可預防酒精性肝損傷；同時，還能拮抗內毒素所致的肝細胞損傷，解除內毒素的毒性作用，增強肝細胞再生能力，從而保護肝臟。

咖啡草根茶，泡水喝，加速肝細胞修復速度。

咖啡草根，原產於歐洲，歸肝經，也是一種藥食兩用植物，擅於養肝護肝。

現代研究發現，咖啡草根提取物的保肝作用是由於其加速磷脂合成的膽鹼存在，因而可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用。

此外，其根提取物中脂溶性成分和水溶性成分對化學性或酒精性肝損傷均具有顯著的保護作用。

二．十字花科蔬菜

十字花科蔬菜含有多種植物營養素，類黃酮，類胡蘿蔔素，可幫助肝臟溶解各種化學毒素和致癌物質。常見的十字花科蔬菜是西蘭花、捲心菜、大白菜和紫甘藍等。

其中，西蘭花含有豐富的維生素C，它含有維生素C的成分比西紅柿、辣椒還要豐富，因此能夠增強肝臟解毒的功效，提高人體的免疫力。

捲心菜對整個消化系統都是很好的。從捲心菜中發現的維生素U，有幫助受傷的腸胃黏膜再生的作用，對胃潰瘍和十二指腸潰瘍等都有效，甚至還有防止肝臟內多餘脂肪堆積的作用。

三．α-亞麻酸類植物油

食用油中的脂肪酸，是肝臟必不可缺的營養，一旦缺乏肝沒法正常工作。

此外，缺少食用油，一些脂溶性維生素無法吸收，會加重脂肪肝症狀。

脂肪肝者，選擇食用油時，要注意搭配一瓶富含α-亞麻酸的植物油。

棕蘇子油、棕亞麻子油、核桃油，都是富含α-亞麻酸的食用油。

其中，棕蘇子油含量最高，有著“陸地上的深海魚油”之稱，每天5ml，做調和油、涼拌菜、油淋菜、拌酸奶等，都是滿足人體所需。

α-亞麻酸，是一種多不飽和脂肪酸，也是人體自身不能合成的必須脂肪酸，需要從食物中攝取。

並且，α-亞麻酸是細胞膜構成的主要組成部分，有益於肝細胞的再生，並提高了肝細胞膜的抗病毒性，防護肝細胞免除病毒的損害。

同時，α-亞麻酸在體內參與脂肪代謝，糖代謝等，可降低血脂和肝內脂肪沉澱，增加蛋白質合成，排除有毒物質，促使肝細胞功能的復活，改善脂肪肝。

中國營養學會2013年版，推薦α-亞麻酸，每日攝取量，1600-1800毫克。

四．優質蛋白

優質蛋白，可提供多種氨基酸等，抗脂肪肝因子，可增加載脂蛋白的合成，有利於將脂質，順利運出肝臟，減輕脂肪肝。

正常人群，每日攝取的優質蛋白，應該在90克以上，這樣更有利於對肝臟的養護。

食物中，蛋類、魚類、豆類及豆製品，都是不錯的優質蛋白來源。

五．青菜

中醫認為“青入肝”，肝臟不僅是各類營養素分解代謝、合成等場所，肝臟本身也需要營養素滋養，才能讓肝功能更佳。

平時多吃些新鮮綠色的蔬菜，補充身體維生素、礦物質等營養，利於保持肝功能良好。

正常來講，一個成年人每天吃300~500克蔬菜，最好是清炒、涼拌、水煮、白灼等，儘量保留食物本身的營養。

現在身邊肝病患者越來越多，各種肝硬化、脂肪肝等等，現在開始保護肝臟，人人有責！！！

斌知冷暖

肝臟是人體重要的器官。在中醫說來，綠色的食物養肝。所以，養肝先要多吃綠色蔬菜水果。

有四種食物被稱作 肝臟的保護神:

1.草莓🍓，

草莓性涼，味道偏酸甜，既可以養肝還能去肝火

2.西紅柿🍅

西紅柿富含維生素C和番茄紅素。肝功能不正常的都可常吃西紅柿鴨蛋湯。還有滋陰的功效。

3.鴨子

鴨子性涼，有滋陰的功效。肝炎患者一般多為陰虛內熱，雪梨頓鴨是不錯的選擇。

4.苦瓜

苦瓜生吃性寒可以去火，熟食可以養肝。

希望對樓主有所幫助。

獨家記憶Dream

 1、富含維生素c的食物

  多吃一些富含維生素c的食物，能夠幫助肝臟解毒以及代謝，例如柑橘類水果，西紅柿以及鮮棗等具有滋陰的功效，不僅保護肝臟，同時也能夠促進肝細胞的修復及再生，但是也不能吃太多，不然會傷害到胃部。

  2、青色或者綠色食物

  青色食物能保護肝臟，具有舒緩肝鬱的功效，促進肝氣的正常運轉和循環。中醫認為綠色植物能夠乾淨，所以要多吃綠色的蔬菜和水果，另外菌菇類的食物也是不錯的選擇，比如香菇或者黑木耳、金針菇裡面含有豐富的多糖類物質，能夠增強免疫系統，防止肝細胞受到傷害。

  3、雞蛋和奶製品

  在雞蛋裡面含有大量的卵磷脂以及優質蛋白質，能夠幫助肝細胞的修復以及再生。雞蛋裡面所含有的營養物質容易被身體消化，但是要控制量，一天吃兩個就可以了。奶製品也是不錯的選擇，尤其是酸奶能夠為身體補充蛋白質以及鈣元素，穩定了腸道中的菌群，幫助毒素排出體外，同時也干擾了干擾素的生成，有效的保護肝臟。

  4、草莓和葡萄

  在草莓裡面含有豐富的胡蘿蔔素，進入身體中轉化成維生素a，具有養肝明目的功效，在草莓裡面含有的膳食纖維以及果膠能幫助食物消化，強固肝臟以及清潔腸胃。葡萄裡面含有豐富的葡萄糖以及維生素，能保護肝臟，減輕了下半身的浮腫，所含有的氨基酸、葡萄糖，對於大腦帶來良好的興奮作用，改善了肝炎、緩解疲勞及神經衰弱。

  5、綠豆和大豆

  綠豆裡面含有的賴氨酸，和冰糖結合在一起具有清熱解毒的功效，緩解因為肝火旺盛所引起的上火。大豆中含有的鈣、鐵以及雌性激素，能讓受到損害的肝細胞得到修復，促進了肝細胞的再生。

  在平時可以適當的喝一些菊花茶和枸杞茶，能夠起到養肝護肝的效果，但是要注意，用開水泡枸杞的時候不能夠一次泡太多，一次破10粒左右就行了。除此之外還有很多的中藥，常見的中藥有當歸和白蛇還有冬蟲夏草和丹參，以及甘草、靈芝等，具體如何搭配養肝，還應該根據醫生的辨證用之後再進行搭配。

崔氏美食分享

春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，四季養脾胃！

肝臟是最容易被汙染的臟器，糖、蛋白質、脂肪的分解要經過肝臟，人體絕大部分的新陳代謝和有毒物質的轉化也要在此進行分解。

在肝臟解毒的同時，其他臟器和血液仍正常運轉，並持續生成代謝產物，也就是說，毒素永遠在排隊等待肝臟轉化、解毒。所以平時在飲食要注意，不要給肝臟增加分解的負擔，多吃用綠色零添加食物，有利於肝臟分解毒素，若食用的食物過多添加物，肝臟是無法完全分解。

熬夜最容易傷肝，睡眠時，肝臟才能進入自我修復狀態，熬夜錯過了肝臟的自我修復時間，白天睡再多都補不回來。所以睡眠最養肝，要保持在晚上十點睡覺，此時進入睡眠，比吃什麼補肝都好。

暴飲暴食一方面會增加腸胃負擔、誘發脂肪肝，另一方面會增加體內的自由基，自由基越多，肝臟的工作量越大，受損就越嚴重。因此飲食不規律也是影響肝臟的主要原因。肝主青色，平時當保持清淡飲食，油膩食物不宜過多食用，多吃蔬菜水果才能養肝補肝。

為紅顏

食療是養肝護肝的方法之一，養肝吃什麼好呢？按照中醫理論，養肝要平補，也就是說既要滋養又要生髮，還要祛肝火。

1、首選性溫味甘的食物穀類，如糯米、黑米、高粱、燕麥；蔬果類，如南瓜、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類，如牛肉、鯽魚、鱸魚、草魚、黃鱔等。

其次，多吃些溫補昇陽氣的食物，尤其早春仍有冬日餘寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、大頭菜、香菜、生薑、蔥。這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風寒又能殺菌。

希望我的回答能夠幫助到您！

新生活視角

檸檬

檸檬相信大家都極為熟知，它是一種屬於天然的草本植物，適量的食用具有很好的養肝健脾、防毒解毒等功效。並且食用後還能夠起到很好的保護肝細胞免受自由基破壞的功效，同時還可以促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生功能。

木瓜

肝臟受損的人平時可以適當吃些木瓜，，木瓜有很好的養肝作用。除此之外，它還可以增加肝臟抗病能力。

木瓜之所以對肝臟有 益，是由於在肝臟中含有大量的維生素C以及多種氨基酸等成分，這些營養物質不僅能夠滿足機體所需，同時還能有效的增加肝細胞的抵抗力從而穩定肝細胞膜。

烏梅

酸味具有補肝斂肝的功效，在所有酸味食物中烏梅最具有養肝補肝的功效，我國中醫指出烏梅具有很好的“和肝氣，養肝血”等功效。

草莓

對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。

草莓是漿果，它當中富含維生素C，對人體吸收體質有利。可以滋養細胞。它當中的抗炎成分還可以減少自由基的數量，可以幫助提神醒腦。

柑橘

富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

梨

梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

護肝養肝注意事項

飲酒適量

喝酒傷肝，想要擁有健康的肝臟就需要適度飲酒。如果工作上真的有避免不了的應酬，需要“飲酒過度”，也應該在事後馬上為肝臟“解酒消毒”。

均衡膳食

不過分油膩、不總是全素，做到膳食均衡。要注意營養適量和均衡，全面攝取身體所需的營養素，適當增加蛋白質和維生素，才能為健康的肝臟打下堅實的基礎。日常生活中注意多吃一些養肝護肝的食物。

適度運動

為了你的肝臟健康，再怎麼忙你都必須做到正常作息，保證睡眠，適度運動。

保持心情

心情不好，第一個傷到的就是肝臟，保持好心情是擁有健康肝臟的前提。提高你的情商，適度有效地舒緩壓力、發洩情緒，做到不抑鬱、少憤怒、多舒暢。

觀察檢查

肝臟的有關檢查有肝臟功能、乙肝系列、丙肝抗體、肝臟的B超、甲胎蛋白等項目，如果有必要可做CT、核磁共振等檢查。

正常作息

根據傳統醫學的經脈行理論，凌晨1-3點為肝經時間，一定要睡覺才可養肝、排毒。從現代的理論來看，晚上10點至凌晨2點為美容時間，如果這段時間不睡覺，就會導致皮膚粗糙、容易疲勞、倦怠、常感口苦咽乾、火氣大，甚至出現黑眼圈，有礙美容。養肝、保肝的最好方法是晚上10點就寢，保證充足睡眠。

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