在這個季節裡，說到吃青菜，空心菜倒是個很不錯的選擇。空心菜百吃不厭，做法多種多樣，我比較中意清炒著吃，清淡下飯。

不知道你們平時炒空心菜是怎麼炒的，有很多朋友說，他們炒出來的空心菜會發黃，不好看也不好吃？今天小編就給大家分享下我平時是怎麼炒空心菜的，空心菜這麼炒，不發黃，脆口好吃，吃起來更有味。喜歡的朋友可以試一下......

【清炒空心菜】

首先我們先把食材給準備好：

————————空心菜，蒜米，辣椒，料酒，耗油。

第一步、

空心菜折段洗淨備用，蒜頭拍碎，辣椒斜刀切段備用。

第二步、

起鍋，鍋裡倒入適量油，直接把蒜碎，辣椒放入鍋裡炒出香味。

第三步、

接著再把空心菜放入鍋裡炒，稍微翻炒幾下後，我們放少許的料酒，酒能使空心菜更翠綠誘人（全程大火炒）。

第四步、

空心菜炒出水份後，我們放入適量的耗油調味，稍微翻炒半分鐘左右就可以出鍋了。

因為空心菜很容易熟，所以炒的時間不宜過長，炒的時間長了，吃起來就沒有口感了。不喜歡放耗油的朋友，可以改成鹽。

看完還有疑問的朋友記得在評論下方留言哦，若您有更好的做法也別忘了分享出來哦！