天一熱，好多人都說食慾不太好了，除了喝冷飲、吃點涼快的，對別的都不怎麼感興趣。夏天雖然熱，涼的偶爾吃還可以，常吃會傷脾胃，尤其是小孩子涼的更要少吃。
今兒來一道熱小炒，是最近我家吃上了癮的一道菜，一週要做好幾次，主要食材是快菜，洋蔥，五花肉！快菜炒五花肉好多人常做，但是搭配洋蔥你肯定沒吃過，寶媽告訴你，別小看洋蔥的加入，立馬食慾大開，香噴噴的特別下飯，老公更是吃一次誇一次。而家裡7歲的兒子更是會吃，專挑菜裡的肉肉，以前不見他愛吃炒菜肉啊，哦，我明白了，最近炒肉的時候換了方法，五花肉又薄又軟，香香的，軟軟的，一點都不膩，正合孩子口味，難怪呢，小嘴吃個不停，下次要多放點了。
今兒寶媽會分享炒菜裡的肉怎樣又嫩又軟的小竅門，看一遍就會哦！
【肉片洋蔥炒快菜】
食材：快菜220克，洋蔥120克，五花肉100克，甜麵醬少許，味極鮮醬油1勺，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。
2 快菜去根，泡水洗淨後切段；洋蔥掰成小塊；五花肉切薄片（五花肉薄切竅門：未完全解凍時切）
3 炒鍋放植物油，油溫2成熱，下五花肉片翻炒至變色後剷出備用（薄軟竅門2：低油溫，變色就盛出）
4 利用鍋內餘油，放入少許甜麵醬炒開
5 放入快菜和洋蔥
6 快菜發蔫，放入五花肉片，加味極鮮醬油
7 加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤
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