tb雅

糖尿病在我國高發，成人有1/10做的人群屬於糖友，很多人血糖控制不佳，早早的出現併發症。在醫院工作，我還接觸到一些孩子患有1型糖尿病，還有的孩子因為肥胖而得了2型糖尿病。

糖尿病的飲食管理對於控制血糖還是非常有重要的，每一個糖友都應該有一個個體化的飲食方案，而不是自己想怎麼吃就怎麼吃。

從飲食上來講，需要考慮飲食能夠滿足機體的需要，同時又有利於控制血糖。糖友應適量吃肉，為了控制飽和脂肪的攝入，需要選擇低脂的肉類，例如裡脊肉、雞肉、魚蝦類等來獲得優質蛋白質。儘量不吃或少吃肥肉、五花肉、仔排、油炸肉類或雞皮等含脂肪較高的組織或部位。如果從獲得蛋白質角度來說，豆腐也是不錯的。同時，還要控制肉的量，例如成人平均每天安排40-75克禽畜肉即可。

兒童營養師劉長偉

糖尿病人的飲食控制很重要，但也不是說絕對不能吃某種食物，只需要控制好食量，搭配合理、選擇恰當。比如：

烏雞肉低脂肪、高蛋白。適合與竹蓀搭配食用；

鴨肉滋陰補血，適合與性溫味辛的生薑一起烹調；

牛肉富含大量的鋅和硒，可促進胰島素的合成，適合與芹菜搭配食用。

可是，並不是所有肉類都適合糖友們吃的。有哪些肉類不適合我們的糖尿病患者食用呢？一起來看看吧。

豬肚

糖尿病患者血糖控制不好時很容易誘發血脂異常，而豬肚中含膽固醇較高，食用後會使血液中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂，從而增加發生高血壓、動脈血管粥樣硬化等心血管疾病的危險。

豬蹄

豬蹄富含膠原蛋白，是很好的延緩衰老的美容食品。但因其熱量和脂肪含量都偏高，糖尿病患者還是少吃為宜。

豬肝

糖尿病患者往往同時伴有脂質代謝紊亂，與糖代謝紊亂相互影響，因此要以低脂飲食為主。豬肝中含有較高的膽固醇，食後會使血液中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂。豬肝中還含有豐富的磷和鉀，這個對已經併發腎病的糖尿病患者無疑會加重病情，故應忌食。

雞心

雞心含有對人體有益的鎂、磷等礦物質，有養心、補虛之功效。但膽固醇和脂肪含量偏高，過量攝入會加重糖尿病患者的脂類代謝紊亂，促進脂肪轉化為血糖，從而使血糖升高，所以糖尿病患者應少吃雞心。

香腸

香腸的脂肪含量很高，碳水化合物含量也較高，食用後不利於糖尿病病情的控制。香腸中含有的對健康毫無益處的色素，以及添加的防腐劑，都會給原本就已患病的身體造成更多的傷害。

臘肉

臘肉的脂肪含量很高，並且以飽和脂肪為主，對糖尿病患者的心血管極為不利。臘肉又是高鹽食品，糖尿病患者使用後會給腎臟增加負擔，對於併發腎病或血脂異常的患者來說則更糟。

糖大夫

各路大神已經回答的差不多了，那我就說一下糖尿病患者吃哪些肉更健康吧。

肉類帶來的優質蛋白質,比例恰當,接近於人體的蛋白質,糖友們也更容易消化吸收。可食用的肉類多種多樣,以下是營養專家推薦適合糖友吃用的5種肉類。

1.牛肉

牛肉可幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率,是重要的血糖調節劑及促進生長髮育的功能。不過,糖友不可天天吃牛肉,每週1 ~2次,而且不能吃舍脂肪較多的肥牛。

推薦食譜:番茄牛肉湯。

2.兔肉

常食用兔肉可保護血管,特別適合肥胖、氣血不足、合併心腦血管疾病的糖尿病人食用。不過,建議糖尿病人在夏季食用兔肉,免肉性涼不宜冬天食用。

推薦食譜：紅棗燉免肉。

3.鴨肉

鴨肉的B族維生素、維生素E比其他肉類多,能抵抗多種炎症,而煙酸的含量也較為豐富,對心臟病患者有保護作用,特別適合合併心血管疾病、饅性腎炎的糖尿病人食用,糖友上火、便秘亦適合食用,滋補但不上火。

推薦食譜：冬瓜意米老鴨湯。

4.黃鱔

鱔魚富含DHA和卵磷脂,特殊物質“鱔魚素”降低和調節血糖,對糖尿病有較好的輔助治療作用。

推薦食譜:青椒燒黃鱔。

5.金槍魚

金槍魚中,可抑制膽固醇增加,預防心腦血管病,適合有心腦血管風險的糖尿病人食用。

推薦食譜:鮮金槍魚沙拉。

微生物微世界

國家認證營養師，致力於健康方面知識的傳播。助力您身體健康，全家安心。

微生物微世界

糖尿病不是不可以吃肉、而是要有選擇性、適量性去吃，而不是完全不碰肉，畢竟人體也需要攝入一定的蛋白質，完全不吃肉還可能會對血糖的控制適得其反。

想要放心吃肉，應控制分量、選對肉類，首選是魚肉（除去魷魚、帶魚）等，其次是雞鴨魚鵝等家禽肉，最後採選豬牛羊等紅肉，但無論家禽還是紅肉，都要選去皮、去肥肉後的瘦肉，三類肉交替著吃，這樣可以互相彌補不同肉類的營養差異、烹飪方面多選涼拌、清蒸、少吃油炸、油燜、注意營養搭配等。

哪類肉不可吃？

1、富含膽固醇的肉類

如豬肝、豬肚、豬腰、豬心、牛腰、羊腰、牛腦等。糖尿病往往伴有脂質代謝紊亂，與糖代謝紊亂相互影響，需要注意低脂飲食，而上述動物內臟中含有較高的膽固醇，食用後會使得血液中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂，導致動脈血管粥樣硬化，併發心血管疾病。

另外豬肝中含有的豐富磷和鉀，已經併發腎病的糖尿病患者應選擇不吃。

2、加工肉製品

火腿腸、午餐肉等肉製品，這類食品的脂肪（尤其是飽和脂肪酸）及碳水化合物含量都很高，不利於病情的控制，多食易引發心血管併發症，如高血壓、動脈粥樣硬化等症。

3、豬蹄

豬蹄的熱量和脂肪含量偏高，多食易引發心血管併發症

4、臘肉

臘肉的脂肪含量很高，並且以飽和脂肪為主，多食也易引發心血管併發症。同時，臘肉也是高鹽食品，多食會加重糖尿病人腎臟的負擔，合併腎病或血脂異常的糖尿病患者應避免吃臘肉。

糖尿病是血糖調節的障礙，對於肉製品來說，沒有絕對不能吃的。

但是糖尿病同時常常伴有高血壓、高血脂等疾病，即使暫時沒有，患病的風險也遠大於一般人。

綜合考慮，以下的肉食是不推薦的！

1、內臟

動物內臟以豬肚、豬肝、豬腰、豬大腸等為代表，他們的膽固醇都高的嚇人，雖然口感尚佳，但是對於糖尿病患者來說，還是不吃為妙。

2、五花肉、紅燒肉

紅燒肉最追求的口感就是肥而不膩，但正是這個不膩，可以讓你多吃幾塊。如果在就上一些米飯，那可是神仙不換了。但是紅燒肉無論是本身的脂肪含量，還是烹製過程中的高鹽、高糖，都對糖尿病患者來說是致命的打擊，一頓紅燒肉下去，血糖不亂都難。

3、豬蹄

除了豬蹄之外，其實雞爪、鴨爪也要少吃，雖然看上去沒什麼肉，但是可怕的膽固醇含量，1個豬蹄，或者4個雞爪，就可以抵得上你一餐的能量攝取了。

4、豬皮、雞皮

有人說動物的皮有膠原蛋白可以美容，其實並非如此，膠原蛋白吃下去也不能吸收轉化為人體的膠原蛋白。相反，膽固醇和脂肪可以無障礙的吸收，併成為影響血糖的罪魁禍首。

值得注意的是，糖尿病患者並不是不吃肉最好！而是鼓勵攝取更多的動物蛋白。比如雞瘦肉、瘦豬肉、牛肉、魚肉、雞蛋等。

糖尿病患者想吃肉，完全可以，只要注意選擇合適的肉即可。

DrX健康科普

首先，糖尿病人最好不要吃飽和脂肪含量高的肉，如肥肉、五花肉、肥羊、肥牛、豬腦、羊腦、牛腦、肥腸、豬皮、雞皮、鴨皮、豬肝、羊肝等等。這些肉類能量高、飽和脂肪、膽固醇含量過高，營養價值低，對血脂、血糖影響大，糖尿病病人最好不要吃。

最後，糖尿病人不能過量吃肉。肉類雖然營養豐富，對維持血糖穩定很有益，但是也不能貪吃，均衡飲食是糖尿病病人控制血糖的根本，也就意味著糖尿病病人每天要在吃主食、蔬菜、水果、雞蛋、牛奶、豆製品的基礎上，適量選擇肉類，多少合適呢？一般來說，建議糖尿病病人每天吃肉100~150克為宜。優先選擇魚蝦等高蛋白低脂肪的水產類，其次選擇雞鴨鵝等禽類，最後選擇豬牛羊等畜肉，選擇瘦肉部分。

蟬噪林玉靜

誠邀。

大伯有很多年的糖尿病，每當看見大伯被糖尿病折磨地痛苦不堪的樣子都會替大伯揪心不已。但是大伯又非常喜歡吃肉，是屬於那種無肉不歡的人。為了提醒大伯注意自己的身體健康，伯母專門買了一本《健康科普知識》，提醒大伯健康吃肉，應注意哪些肉可以吃，哪些肉不能吃。一次去大伯家，有幸看到了關於糖尿病吃肉禁忌的知識。

第一、糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好於雞、鴨、鵝肉，雞、鴨、鵝肉又比豬、牛、羊肉好。

第二、魚肉含有豐富的完全蛋白質。其蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%~4%，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

第三、吃四條腿的（畜）不如吃兩條腿的（禽），吃兩條腿的不如吃沒有腿的（魚）。

注意事項

1.不要食用高糖量的食物，儘量選擇無糖食品、高纖維食物，如粗糧、含纖維高的蔬菜，大豆及其豆製品也是很好的選擇，一方面，其所含蛋白質量多質好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。苦瓜、凍幹桑葉、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物。 2.缺乏鍛鍊也會引起人體內血糖升高，因此要適量的進行些運動，比如慢跑、打太極、騎自行車，這些運動都可以有助於提高免疫力，保持較好的代謝。 3.要遵醫囑按時服藥，不要擅自停藥、換藥，保證赴醫院檢查週期。

愛爾毛巾

一直從事糖尿病的營養管理工作，下面這些經驗總結，大家可以參考:👇👇👇

其實什麼肉都可以吃，只是儘量不要吃肥肉。瘦肉、魚蝦等，補充優質蛋白，不然只吃素，容易飢餓，就會攝入更多碳水化合物類食物，導致血糖更高，特別是很瘦，血糖又高的人一定要吃瘦肉。

如果不喜歡吃肉的人，或者素食主義者可以吃豆腐，多喝乳製品，雞蛋之類的代替肉類補充蛋白質。

糖友其實遵循一個原則:什麼都可以吃，什麼都不要多吃， 比如:

1、主食:白饅頭、白米飯少吃，儘量選擇雜糧或者混合食物，可以降低升糖指數。

2、含澱粉蔬菜：土豆、藕、芋頭、山藥都少吃。多選擇綠葉蔬菜和高膳食纖維蔬菜（因為膳食纖維可以延緩餐後血糖的吸收）

3、酒水：各種含糖飲料、酒儘量不喝

4、堅果：瓜子、花生、核桃等每天10克左右，也就是一小把

5、水果:每天100克，在兩餐直接吃，少量多次，吃100克的水果就響應減少25克的主食

6、一定要吃肉:瘦肉、魚蝦等，補充優質蛋白，不然只吃素，容易飢餓，就會攝入更多的蔬菜（因為蔬菜碳水化合物比肉還高）和主食，糖友一定要控制主食攝入

7、儘量不吃蔗糖類食物，即使是木糖醇也要少吃，木糖醇也是有升糖指數的，只是比蔗糖低一些

8、無糖食品也不可以多食，無糖只是相對的不加蔗糖，但大部分都是澱粉，在體內一樣轉化為葡萄糖

9、清淡飲食，避免高油脂、高熱量食物、高碳水化合物食物（買東西的時候注意看裡面碳水化合物和脂肪的含量）

10、少食多餐，每餐吃一點，不餓就行，可早上10點，下午3點，晚上9加餐。吃飯的時候一口米飯一口蔬菜、一口肉，混合食物可以降低餐後血糖。

11、餐後及時散散步，或者做點輕鬆的家務。 這樣不至於讓人變瘦，但是會讓餐後血糖峰有所下降。做點增肌運動。 有空的時候用啞鈴練練肌肉，如果能做點器械就更好。運動之後趕緊吃個雞蛋喝杯奶，幫助肌肉成長。肌肉充實之後，自然血糖控制能力就會提升，對您預防糖尿病也是非常有幫助的。

營養師呂麗梅

要說糖尿病人絕對不能吃的肉，並沒有！！

作為“富貴病”的糖尿病患者，一定是世界上最悲催的人群了：雖美食在前，放眼望去卻全是“禁忌”。

患了糖尿病基本上就告別甜食了

所有的白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制甜點等等都是一類禁忌品。

那想吃點兒水果行不行？幾乎也是絕對不可以的

因為不論任何 水果都含有較多的碳水化合物，並且主要是葡萄糖、蔗糖和果糖，食用後消化吸收速度快，升糖指數高，可迅速導致血糖升高，對糖尿病人非常不利。

飯桌上的規矩也是無比多，精米精面不讓碰，油炸油煎的不能吃，吃個粗糧吧，速食麥片和全麥麵包含糖量太高，還給禁了，更別提含油量高的花生瓜子腰果核桃了。

最愛吃的都不能碰了，想要借酒澆愁？

借酒澆愁？門兒都沒有，窗戶也沒有啊。因為酒中所含的酒精不含其它營養素，只提供能量，每克酒精就有7大卡，長期飲酒對肝臟不利，糖尿病人容易引起血清甘油三酯的升高。再一個注射胰島素的患者若是空腹飲酒還容易引發低血糖。。。

以上這一套下來，總覺著人生無味呀，這要再不讓吃肉···我還是早點兒投胎去吧。其實糖尿病屬於代謝性疾病，身體消耗本身就很大，容易消耗蛋白質。而肉類又是優質蛋白的主要來源，所以糖尿病人是需要吃肉的！！

如果長期不吃肉，還可能會導致缺鐵性貧血，表現出乏力、易倦、頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、心悸等症狀。

糖尿病人應該吃些什麼肉呢？

總的來說就是白肉比紅肉好，沒腿的比有腿的好，兩條腿的比四條腿的好。

1、最優先選擇的是魚蝦蟹貝類。富含蛋白質、礦物質，脂肪含量低，某些海魚有豐富的不飽和脂肪酸，適合糖尿病人。建議每天吃40g~75g，如果有條件的話，可以每週吃一到兩次海魚。

2、其次可以選一些雞鴨魚肉。富含蛋白質，礦物質，胸脯肉的脂肪含量相對比較低，也適合糖尿病人。建議每天可以吃40g~75g，烹調前記得要去掉富含油脂的皮。

3、豬牛羊肉也不是不能吃。它們可以提供優質的蛋白質，富含礦物質和維生素。但是呢，脂肪含量比較高，建議每天吃25g，儘量選擇瘦肉，避免選擇五花肉等肥肉較多的部位。

如果說需要避免吃的肉類，那就是肥肉、臘肉和動物內臟

-- 肥肉中含有非常高的飽和脂肪酸，能量也很高，容易引起肥胖和高血脂，而肥胖是糖尿病的重要危險因素，所以還是不吃的好。

-- 醃製的臘肉也是用五花肉風乾醃製而成。脂肪、鈉的含量都很高，容易引發胰島素抵抗和血壓上升。而且臘肉中還含有大量可能致癌的亞硝酸鹽，即使是健康人群也是不建議吃的。

-- 動物內臟中的膽固醇含量比較高，對於糖尿病人來說，血膽固醇也是非常敏感的，所以儘量還是少吃或者不吃。

所以，糖尿病人不要把肉類當成洪水猛獸，只要避免這三類食物，就可以放心的吃肉啦！

大醫惠眾

糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病，由於胰島素分泌缺陷或其生理功能受損，或兩者兼有而引起的。糖尿病的發生和我們的飲食有密切的關係，日常的保養及飲食方面的注重對於糖尿病的治療有非常關鍵的影響，如果不控制自己的飲食，將導致眼、腎、心臟、血管、神經等各種組織器官的慢性損害及功能障礙，引起多種慢性併發症，嚴重的還會危及生命。那麼，日常生活中糖尿病患者絕對不能吃哪些肉呢？

一般而言，糖尿病患者在控制飲食過程中，要避免食用以下肉類食物:

1、豬肚、豬肝。豬肚、豬肝中含膽固醇較高，食用豬肚後會使血液中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂，從而增加發生高血壓、動脈血管粥樣硬化等心血管疾病的危險，所以糖尿病患者千萬不要吃豬肚、豬肝。

2、豬蹄。雖然豬蹄富含膠原蛋白，是很好的延緩衰老的美容食品，但是豬蹄的熱量和脂肪含量都偏高，不建議糖尿病患者食用。

3、燉肉、蒸肉和涮肉。豬、牛、羊肉中富含不飽和脂肪酸比較高，高血壓、血脂異常及糖尿病患者儘量不要吃豬、牛、羊等動物的燉肉、蒸肉和涮肉。

4、油炸、油煎和油酥的食品。油炸、油煎和油酥的食品以及豬皮、雞皮等含油脂高，糖尿病患者食用後會導致血糖升高，另外油的多次加熱、反覆使用會產生致癌物。此外，路邊小攤的使用的油的質量也很難保障，甚至可能有些會使用“地溝油”等劣質的油。

此外，糖尿病患者除了千萬不能吃這些肉以外，平時一定要注意適當運動，按照醫生要求規範用藥控制血糖水平，並定期測量自己的空腹血糖值，用藥治療期間一旦有異常表現需要及時去醫院複診。

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