06.04 星巴克:從不打廣告的它,是如何實力圈粉的?

2018年4月12日,美國費城的一家門店,星巴克發生了一起種族歧視事件,因而成為了世界輿論的中心。

事情是這樣的:兩名非裔男子因在星巴克店內停留但是未消費,其店員隨即將這兩名非裔男子報警並逮捕。

於是有很多消費者對星巴克的做法感到很不滿,隨後,消費者對星巴克的聲討和抵制活動接踵而來。

星巴克:從不打廣告的它,是如何實力圈粉的?

這場風波給星巴克帶來了不小的影響,但由於星巴克是世界上最成功的咖啡品牌之一,所以並沒有動搖星巴克死忠粉的心。

有很多大品牌的成名都少不了打廣告,而星巴克作為一個如此成功的世界咖啡品牌,它的成功靠的並不是廣告,也很少做廣告,它憑著實力一躍成為了巨型連鎖咖啡集團。

那麼,星巴克到底是什麼樣的一種實力如此神奇,可以不靠廣告撐起便能揚名天下?

星巴克的實力,不僅僅是優質的咖啡、完美的服務,更重要的是給消費者提供了它獨特的咖啡文化,而顧客享受的並不只是產品,而是咖啡文化。

星巴克:從不打廣告的它,是如何實力圈粉的?

下面來對星巴克的“實力”進行分解。

1. 核心訴求:消費者體驗

消費者體驗一直以來都是星巴克品牌資產的核心訴求,所以在服務客戶方面,星巴克會格外注重消費者的自我體驗值。

就像麥當勞給消費者銷售歡樂一樣,星巴克會把典型的美式文化逐步轉化成為消費者可以深刻體驗的感官元素,比如:視覺的溫馨、聽覺的隨心所欲、嗅覺的咖啡濃香等,這些都是容易為消費者所接受的,而且讓其在愜意的體驗過後記憶深刻,從而忠誠於此。

Jesper kunde在《公司宗教》中指出:“星巴克的成功就在於,在這個對消費者的需求中心從產品轉向服務,再由服務轉向體驗的時代,它成功地創立了一種以創造‘星巴克體驗’為特點的‘咖啡宗教’。”

星巴克人認為,咖啡的消費在很大程度上是一種咖啡文化的消費,文化的溝通需要的就是咖啡店所營造的文化環境來感染消費者,並進階形成良好的互動體驗。

星巴克:從不打廣告的它,是如何實力圈粉的?

2. 品牌標識:雙尾美人魚

星巴克的logo不同時期的改變與升級,最初是從1971年,由西雅圖年輕設計師泰瑞.赫克從一幅16世紀斯堪的納維亞的雙尾美人魚圖案(版畫)中獲取靈感所設計出來的。

標識上的美人魚傳達了一種原始與現代的雙重含義:美人魚的臉很樸實,但是用了現代抽象式的包裝,中間黑白,外圈由彩色包圍。

37年前,這個抽象式“黑色美人魚”在最初使用的時候,星巴克只有一家門店。

如今的黑色美人魚變成了優美的“綠色美人魚”,與麥當勞的黃色“金拱門”一道成為了美國文化的象徵。

3. 營銷理念:打造第三生活空間

星巴克:從不打廣告的它,是如何實力圈粉的?

在營銷方面,星巴克人是堅持著自己的營銷理念和經營美學的。

①品牌風格:統一的綠色+白色外觀,加上極簡的木質色調感,獨特的綠色風格體現了品牌美感,創造了視覺衝擊,使得星巴克形成獨特的高級風格,在同行中鶴立雞群。

②環境設計:星巴克以咖啡製作的四大階段衍生出以綠色系為主的“栽種”;以深紅和暗褐係為主的“烘焙”;以藍色為水、褐色為咖啡的“濾泡”;以淺黃、白和綠色系詮釋咖啡的“香氣”。這四種店面的設計風格,以店面位置為基礎,結合天然的環保材質,燈飾和飾品速配成因地制宜的門店,創造新鮮感。

③感官識別:以嗅覺、視覺、聽覺、觸覺和味覺營造成一種浪漫的星巴克氛圍。在味覺與嗅覺方面,星巴克採用了重烘焙極品咖啡豆,加上“四禁”(禁菸、禁員工使用香水、禁化學香精調味咖啡豆、禁售其他食品及羹湯)力保店內自然醇正的咖啡濃香。

這種充滿意式風味的咖啡館氣氛和和飲品被舒爾茨引進美國後,進行本土化調整升級,用輕鬆的爵士樂代替嚴肅的歌劇和古典樂,賦予更多新時代的元素進去,充滿生機。

④包裝美學:從借鑑到融合形成自己獨特的包裝風格,美人魚式的外包裝跟隨著時代的變化而升級完善,在基本統一的風格下又延展其多樣性和時代性。

泰瑞.赫克根據各種咖啡豆產地的珍禽異獸、文化特性和各種咖啡獨有的情景,設計出了十幾種精美的貼紙,彰顯了咖啡豆產地的獨特性,讓消費者一想到星巴克就能自動聯想到各種咖啡“臉譜”。

星巴克:從不打廣告的它,是如何實力圈粉的?

所以星巴克從不做廣告,為何如此成功?

總歸三點:一是星巴克出售的是咖啡文化;二是星巴克出售的是服務;三是星巴克出售額是質量。

星巴克CEO舒爾茨曾言:“星巴克的成長與成功,不在於我們的咖啡做得有多好,是客戶對這樣的一種咖啡文化及品牌充滿了信任。”

所以,在這個滿打廣告的商業環境中,星巴克所贏得的豐富客戶資源並不歸功於廣告傳播,它成為了一個人盡皆知的咖啡品牌,歸功於一路以客戶為中心去做內容的用心,以及對咖啡文化的一路追隨。用心經營所產生的一種讓客戶自覺融入其中的魔力,讓消費者對品牌產生了極大的親切感,於是贏得了一種“星巴克品牌屬於消費者”的信任直覺。


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