在之前的文章中，我们系统地介绍了U6到U15阶段青少年的身体大脑发育情况以及如何结合青少年的发育情况教授小球员们适当的技术。今天我们讲述一下技术之外的东西——饮食。
进行体育锻炼的孩子们在运动和成长两方面都需要补充很多能量，仅仅依靠运动是无法保障身体的正常发育的。运动后需要合理的饮食和充足的睡眠才能使消耗过大的身体各项机能得以恢复，进而促进小球员身体的成长。
首先从饮水方面来讲，一般来说喝白开水是补充体内水分最好的方式。但是在炎热的夏天，小球员在运动后大量出汗导致水分和无机盐流失严重的情况下，仅仅喝白开水是不够的，可以喝少量的运动饮料或淡盐开水、糖盐水，但要注意应以多次少饮、逐渐补充为宜，切莫一次性大量饮水或饮用功能性运动饮料。因为儿童正处在发育阶段，运动量较小，如果过量补充这些成分，会加重孩子自我调节的负担，过量饮用还会使孩子的消化系统、肾脏、肝脏以及神经系统超出承受能力。
下面教各位家长如何调配糖盐水。用糖盐水来代替运动饮料，能够恢复孩子体能，有效补充水分和无机盐，让孩子在炎热的夏天也能畅快地运动。首先要准备好材料：纯净水或者白开水1000ml 、食盐3克 、复合葡萄糖(含锌、钙等)2汤匙(30ml)、蜂蜜1汤匙(15ml)、柠檬汁2茶匙(10ml)；然后将所有材料加入纯净水中，搅匀即可。最终的糖盐水还可以根据个人口味进行调整，但是注意不要太咸或者太甜。
对于小球员来说，碳酸饮料以及含有咖啡因和酒精的饮料都不要去碰。碳酸饮料会干扰身体对钙的吸收，还会抑制骨细胞的活性甚至造成骨质疏松；而咖啡因和酒精对中枢神经有刺激作用，不利于运动后的恢复。
说完了饮水，我们再来讲讲食物。一是不要忘记吃早饭，如果不吃早饭而直接运动的话，大脑容易处于睡眠状态。二是要营养均衡，保证食物多样化。
主食最好是米饭和面食，因为它们含有大量的碳水化合物，这是运动的主要能量来源；副食最好是肉、蛋、鱼、豆腐以及乳制品，这些食物中不光含有丰富的蛋白质，还有钙和铁等微量元素，对于骨骼（钙质打造强健的骨骼）、精力（铁能帮助血液更好地运输氧气）和产生力量（蛋白质促进肌肉发育）大有益处；蔬菜和坚果类含有丰富的矿物质和维生素，对于调解身体机能尤其是预防伤病和恢复疲劳大有功效。
三是养成正确的饮食习惯，参加运动的孩子相比大人需要补充更多的能量，但是由于身体（消化系统）原因，孩子们的食物摄入应该和饮水一样，少量多次，千万不要暴饮暴食，尤其注意不能挑食，因为挑食会造成某种营养元素的摄入量过少，从而影响身体的发育和成长。
上面是鲁能足校的一周的食谱。早餐是丰富多样的主食和清淡的小菜，午餐和晚餐则是各种花样的蔬菜和肉类，提供运动消耗的能量和生长所需的营养物质。
身体是运动的本钱，而饮食是身体健康的保障。只有后备保障做好了，我们的足球少年才能拥有强健的体魄，进而才能实现足球强国的梦想！
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