原创 成都吃货团2018-05-09
作者 杨有
春熙路上2000万打造的火锅店来了
成都人为此等了3年
表面看不出任何差别
直到跨过门槛
才发现别有洞天
…
一
2000万打造的豪华古风火锅店
外面看不出
永远都不缺人流量的春熙路上，听说开了一家2000万重金打造的豪华古风火锅店。但走到它跟前时，这表面的平常，和想象中的豪华扯不上任何关系。
也许你路过，进店前都会犹豫再三。这样的小门头，真的就是2000万打造的豪门火锅店吗？殊不知，抬腿跨过门槛，一阵风飘过，川妹子就秒变女大侠！发现一切都不简单……
想知道2000万的火锅店长什么样子吗？
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二
豪门火锅店，藏着小四川
11800平，走路带风
老实说，刚进来的那瞬间，足足被眼前的金碧辉煌给震慑住了……
里外的差距，竟然可以如此之大！作为蜀大侠耗时3年打造的升级品牌“大侠行江湖”，据说光这装修就花了2000万！难怪眼前的金光会如此闪耀……
整家店除了金碧辉煌，从一楼至二楼，1800平的园林古风，宽敞到走路都带风！
随处就能瞧见的“小桥流水”，更像是金碧辉煌的另一面。园林中透露出的温婉柔情，伴着流水声划过心弦。置身于此，真的是分分钟穿越当大侠！
2这里的隐藏空间，别有洞天
其实在二楼的尽头，还藏着一处“水月洞天”，一般人都不知道。
而通往秘境的唯一途径，就是要穿过小山洞。一步一步踏过石板，看着脚下水中金鱼乱窜，代入感简直一级棒。
秘境里边只有卡座和包间，张数都不多。私密性，是在这里用餐最能得到保障的。无论是聚会还是宴请，尽情畅聊……
3博物馆都搬进火锅店
在他们家吃火锅，相当于景点一日游。一楼和二楼都有大片展示火锅文化与四川文化的区域，这些全都是他们家从博物馆原封不动照搬过来的。
甚至为了增强体验感，还专门从博物馆聘请了真正的馆长来讲解。如果你是第一次来成都或者对四川文化感兴趣，就可以让馆长从一楼讲到二楼，一站式了解四川，全程免费。
这项免费的附加服务，建议吃完火锅后再体验。毕竟唇齿留香后，才更能领悟到四川火锅文化之精髓~
三
巨型火锅拼盘，喂饱两人
2000万的火锅店，除了装修霸气之外，这份巨型火锅拼盘……也很惊人……
男生都不一定能抱起的巨型火锅拼盘——大侠行江湖，估摸着全成都火锅店，绝无雷同。里边荤素搭配就相当有分量，全都是他们家的招牌菜。再也不用为了吃到全部菜，点满一桌了……
而这样的巨无霸，最搭配的就是他们家鸳鸯锅底。红锅是在蜀大侠基础之上升级而来，即使是微辣都辣劲十足。而中间的番茄或是骨汤，也全都是真材实料熬制而成，端上桌就可以直接喝。
素菜中有野生的羊肚菌，价格不菲的它放进番茄锅中煮熟，连菌上缝隙都渗入了饱满的汤汁，一咬，酸鲜迸发。
而最让我惊讶的是鲜虾在红汤中煮熟的滋味。因为虾新鲜，虾肉的弹性在齿间尤为明显，而且虾鲜伴着麻辣，即使嘴上辣到不行，但剥虾的手却一刻都没停。
四
TOP3的菜，很好玩
-寒冰鹅肠-
虽然这样造型的鹅肠以前也见过，但上桌轻轻一拨就能转起来，还是第一次见。
因为冰镇，鹅肠本身的爽脆感被激发。入口后的脆中带嫩，是真正意义上新鲜鹅肠才能带来的触感。
-射雕牛肉-
一背篓的“牛肉箭”，冲这造型，我就愿意为此买单。
箭上的牛肉是大块状，小嘴可能一口吃不下。牛肉也是提前码过料，所以吃起来辣味会更强烈，保准是重口味的最爱。
-一品蒜香骨-
对蜀大侠的“花千骨”心心念念的话，他们家升级过的一品蒜香骨就非得一试了。
15分钟，是品尝它的最佳时间。因为提前将蒜味腌制在大块排骨中，所以轻轻一咬排骨肉，那股浓郁蒜香就蔓延出来。混合红汤中的辣味，大口吃别提有多爽快……
5
别家店吃不到的菜
-水上漂、大丸家-
治愈选择困难症
为了治愈选择困难症，他们家搭配出了几道组合菜。有鹅肠+毛肚，也有虾丸+牛肉丸等等……两个人这样点还省钱。
-鱼籽香肠-
享受鱼籽爆破的瞬间
顾名思义，香肠中加入了鱼籽。你能想象鱼籽在牙齿压力下爆破的瞬间吗？这样的蜜汁爽感真是让我轻松爱上这道菜！
-秘制桂花丸-
清香型肉丸
区别于普通的肉丸，里边添加了桂花！算是一种比较猎奇的搭配，但是只有吃过才知道，原来麻辣中能尝到桂花香，是如此清爽的一件事情！
6
不服输的小吃甜品，过了嘴瘾
2000万打造的火锅店，小吃和甜品一点也没弱下去。像这看上去普通的酱肉蒸饺，可是老板做厨师学会的第一道小吃，算下来已经有18年的历史了。区别于普通的蒸饺，里边包着的是酱肉馅，而且一咬就会飚汁！
麻辣脆骨与布丁组成的芒果蛋黄酥酥骨，一口麻辣一口香甜，上桌就会被沽清。
以为会很油腻的香酥小油条，蘸点海椒面吃反倒是停不下来……
外透内实的五彩汤圆，和它真的对上眼了！
还有鲜榨果汁，一喝就知道是对的味道！
除此之外，店里还有许多特色菜刷新着我的眼界，让我不禁感叹，2000万造价的火锅店，并不是表面上的富丽堂皇，而是赋予了创意与文化内涵的结合体。
成都火锅千万家，不知这样的蜀大侠2.0升级版——大侠行江湖，再次路过的你，还会错过吗？
别有洞天
由 大侠行江湖火锅 提供
#大侠行江湖火锅
地址：商业场街1号自编号（附2号）（总府路天桥春熙坊旁）
电话：028-66903333
营业时间：11点-凌晨2点
图片/晨晨
视频/大敏大
设计/兔子
合作联系/华先生
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