在山東日照東港區三莊鎮有個賈家溝村，全村每年都會種植很多的地瓜，幾乎家家戶戶都會種地瓜。地瓜收穫的季節也是全村最忙的時候。圖中是正在講地裡挖出的地瓜進行清洗。
村民凌福葉是村上一位地道的農民，她家開了一家煎餅加工點，每天忙綠的做煎餅，挑揀地瓜並且進行粉碎。
圖中的大媽正在烙煎餅，很熟練，烙出來的餅又脆又薄。
將地瓜做成煎餅首先就是要把地瓜用粉碎機進行粉碎做成糊狀，這一步對和麵很重要。
動作嫻熟，一氣呵成，用麵糰在上面滾一圈就可以了。
這個是用的紅心地瓜做出來的地瓜煎餅，比起白色的更甜一些，營養價值也高。
做這麼多煎餅都是等待往外銷售的，價格也實惠，代理商一般都會上門拿貨。
為了幾齣地瓜糊多餘的水分，凌福葉用石頭壓著一筐筐的地瓜糊糊。
不僅做煎餅，粉條也是本村的一大特色，紅薯粉條掛滿整個村子，香飄十里。
自己加工出來的，不添加任何防腐劑，粉條質量很好，買的人也特別多。全村人靠加工點種植地瓜，也逐步走向了小康致富路。
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