很多人問我,早上怎麼起的來做這麼豐盛的早餐的
因為愛?但誰家媽媽不愛孩子
因為勤快?我天生不是勤快的人,我屬豬
因為興趣?貌似有點,不過也要貴在堅持,不是
所以不管為啥,堅持了十來天,我也先給自己點個贊
很多朋友在關注,也有想給孩子家人露一手的,我就把這些早餐都彙集在一起,方便大家翻閱吧
第一天:燒賣+海帶肉沫湯
海帶肉沫湯
肉沫放冷水裡打散後開火煮,再加海帶,很方便的一味鮮湯
燒賣
高中時特別喜歡吃學校門口賣的燒賣,皮薄,餡美,加上剁辣椒和陳醋一拌,超美味。畢業後一直沒吃過這麼美味的燒賣。一直到去年,我和婆婆興起,照著網上的方子做了一點,才發現這樣的美味自己也能做
,平時多包點凍好,什麼時候想吃都可以,非常方便!
步驟:
1.糯米煮熟或者蒸熟
2.五花肉,洋蔥,香菇切丁,炒熟,加鹽,再把煮熟的糯米加上一起翻炒,加生抽和一點點老抽(怎麼炒的好吃怎麼炒)
3.買來的餃子皮,幾張疊在一起壓薄點,包好再放冰箱裡冷凍
4.吃的時候直接蒸
發幾張包的照片:
第二天:意大利麵+水蒸蛋
水蒸蛋
蒸蛋訣竅:蛋打勻以後,兌兩倍的水,加點點鹽,再打勻,然後用保鮮膜封著碗口,用牙籤給保鮮膜撮幾個洞,上鍋蒸10來分鐘的樣子就完美了!
意麵
1.一個鍋煮意麵,意麵很難煮,每次都要煮好久。
2.面煮好以後,煮點西藍花。
3.煮麵的同時做意麵料。我不叫醬,因為早上沒有那麼多時間熬
4.肉丁,香菇丁,洋蔥丁,西紅柿丁,洋蔥丁,依次放入油鍋翻炒,加上鹽,加多點番茄醬,繼續翻炒勻,再加點開水,多煮幾分鐘,煮到快要收汁的時候就關火,不要煮幹了,得留點汁拌麵
第三天:櫻花壽司+芒果西米露
櫻花壽司
1.米煮熟,加入壽司醋,然後分成兩份
2.火龍果皮肉搗碎,拌在其中的一份飯裡(第一次做,我是把火龍果汁放米飯裡煮的,結果煮變色了,後來才知道是煮好以後拌,那樣會看到外面的那層米飯是鮮豔的玫紅色,特別漂亮。也有人是用櫻花粉,肯定是有添加劑的,所以能不用就不用,還是自己勤快點比較安全)
3.胡蘿蔔條下水煮熟,另外準備黃瓜條,火腿條
4.壽司紫菜皮剪掉1/4,再把紫色的飯鋪上一層,再覆上保鮮膜,壓實
5.壽司皮翻一面,放在竹簾上,在另外一面,鋪上白色米飯,再把各種條碼上,淋點沙拉醬
6.各種料放好以後,把鏈子對摺,用手握緊,做成水滴狀
7.最後把最外面的一張保鮮膜撕掉,擺盤
芒果西米露
1.西米煮好(煮的時候得不停的翻動,免得粘鍋)
2.撈出加入熱好的牛奶裡
3.加入芒果
第四天:土豆胡蘿蔔絲餅+培根金針菇+玉米
土豆胡蘿蔔絲餅
1.胡蘿蔔和土豆用工具刮成細絲
2.加入雞蛋
3.加入普通的麵粉,適量鹽
4.一點一點的加水,攪拌,拌成稍微能流動的樣子,加點蔥
5.平底鍋放點油,用模型煎就可以了
培根金針菇
1.超市買的培根,裹上去了頭的金針菇,用牙籤固定好
2.平底鍋放點油,煎熟
3.不用放任何料了,因為培根是鹹的
第五天:糯米鴨蛋+煎餃+酸奶
煎餃
是之前就已經包好的,家裡有肉餡,也有韭菜雞蛋餡,沒想到韭菜雞蛋餡非常好吃
之前凍好的餃子,放在平底鍋裡,加點點冷水,蓋上鍋蓋煮,水煮幹了以後淋上食用油,煎出香味就OK了
糯米鴨蛋
1.糯米提前一晚泡著
2.肉丁用生抽老抽料酒白糖醃半小時
3.香菇丁,豌豆,火腿丁準備好
4.再把糯米瀝乾水,和這些料拌一起,加上鹽,生抽,老抽
5.鴨蛋外面洗乾淨,尖的那頭敲個小口子,把蛋白流出來,剩下蛋黃在殼裡
6.把糯米料填充到蛋殼裡,不要塞的太滿
7.鴨蛋口朝上,隔水蒸,高壓鍋蒸只需要25分鐘,蒸鍋需要50分鐘
第六天:五彩土豆泥+水煮蛋+芒果酸奶
五彩土豆泥
1.適量土豆去皮上鍋隔水蒸熟,搗爛
2.青豆,玉米粒,胡蘿蔔丁,火腿丁,放油鍋裡炒熟,加鹽,黑椒粉
3.再把土豆泥放鍋裡和2裡的菜丁一般拌勻
4.盛碗裡,淋上沙拉醬
芒果酸奶
酸奶是頭一天用酸奶機做好的
芒果切好擺上就可以了
第七天:沙拉大雜燴+煎蛋+玉米汁+吐司
沙拉大雜燴
聖女果對半切開
香蕉切塊
培根/火腿煎好
黃瓜切丁
生菜撕好
吐司撕好
加上沙拉醬
各種拌,拌,拌,拌
玉米汁
玉米一顆顆剝下來,加水,冰糖,用高壓鍋稍微壓下
連水一起放到料理機打成汁
非常好喝!!!
第八天:蔥油卷+酸奶芒果
蔥油卷
1.麵粉適量(量多少都是根據經驗來的,不用很多,不鏽鋼的湯勺應該是三四勺)
2.麵粉裡打入一個雞蛋,加點點鹽,蔥
3.一點點加冷水,攪勻,可以流動就可以了
4.平底鍋加油,抹勻油
5.倒入兩勺麵糊,轉動平底鍋,讓糊糊鋪滿鍋底
6.煎好一面,再煎另外一面
7.蔥油餅鋪好,加上生菜,煎好的培根,雞蛋,加點沙拉醬,一卷,一切,就可以啦!
第九天:南瓜餅+黃瓜蝦卷+水蒸蛋
南瓜餅
其實我每次做南瓜餅都做不好看
1.南瓜放碗裡隔水蒸熟
2.麵粉里加入蒸好的南瓜,和水(蒸南瓜的碗裡的水就可以,會更甜)
3.使勁攪勻,成稠狀
4.放模具裡煎好
我沒做好的原因可能是水放多了,所以有點不成形
黃瓜蝦卷
1.頭天晚上買回來的蝦先放冰箱冷凍一會,不要凍硬了,再拿出來去頭,剝殼,去腸,再放冰箱冷凍
2.一早解凍,放油鍋裡炒熟,加鹽,椒鹽之類的調料
3.黃瓜平鋪,用水果刀慢慢的切片,這真的看刀工,有點費勁
不過網上有專門削這種片的工具,我沒買,也難得做一次
4.擠一點點沙拉醬在黃瓜片上,再把蝦捲起來,擺盤
第十天:鬆餅+南瓜粥+玉米+水煮蛋
鬆餅
(這個份量總共做出了11個)
需要的工具:廚房稱,打蛋器,平底鍋
步驟:
1.兩個雞蛋,蛋清蛋黃分離
2.蛋黃中加入25g白糖,攪勻
3.加入120g牛奶
4.再加入120g低筋粉,攪勻
5.再加入1g鹽和10g融化的黃油
4.蛋白中加入10g白糖,打發,打到冒尖能彎鉤
5.打好的蛋白分兩次加入到麵粉糊裡,上下攪拌勻
6.平底鍋低溫(不用加油!),倒入一湯勺麵糊,會自動成圓形,煎到冒出一個個小洞後翻面
南瓜粥
南瓜切塊,和大米一起煮成粥(用高壓鍋快,或者頭天晚上煮飯的鍋先煮好),不用放任何東西,都非常的甜,很好喝
第十一天:珍珠丸子+培根蘆筍卷+南瓜粥+水煮蛋
珍珠丸子
豬肉適量,糯米適量,雞蛋1個,蔥、胡椒粉、鹽、生抽適量
1、 糯米提前一晚泡水,撈出瀝乾;
2、 五花肉切成丁,再剁成泥;
3、 肉泥里加鹽、生抽、胡椒粉,拌勻,醃製20分鐘入味;
4、 蔥白切成細末;
5、 蔥白末放入醃好的肉泥裡,加入蛋清、生粉,攪拌均勻;
6、 捏出丸子,外層裹上糯米;
7、 水沸後,丸子放入蒸籠,大火蒸15~20分鐘;
8、 出鍋前撒上蔥末
培根蘆筍卷
現在是吃蘆筍的好季節
1.蘆筍挑嫩的,去掉後面一節,留前面那段嫩的就可以
2.水裡加點鹽,煮開,把蘆筍放下去滾兩下,基本就熟了,千萬不要煮久了!
3.撈上來以後,淋點點生抽,免得寡淡寡淡的
4.培根煎好,加上蘆筍,捲起,擺盤,很好看的,哈哈
連著做了11天早餐,都在這了,接下來,只要在家,都會做
我做早餐的標準是,原料綠色,營養豐富,色彩鮮豔
還有,餐具也很重要~~!
美食從原料到成品的每一步都很關鍵,所以用心+耐心+細心,每一個媽媽都能做出美味的早餐滴!
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因為我也有江郎才盡,不知道明兒做啥的時候哈
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