老農民說事
為什麼在農村種植韭菜的時候都會撒灰，灰到底有什麼功效？
韭菜撒灰，灰指的是草木灰，在農村草木灰的來源主要是農村柴火灶燃燒柴火留下的灰燼，在田裡的燃燒的秸稈的灰燼也是草木灰，但收集比較麻煩，很少用，一般直接還田肥田。要了解為什麼韭菜撒草木灰，先來了解下草木灰的特性。
1、草木灰的特性
說“草木灰是農業種植生產中萬金油”一點也不為過。草木灰是燃燒植物產生的灰燼，草木灰中含有大量的鉀元素（K2CO3），也含有大量其它礦物元素。草木灰被稱為農村原生態無汙染最好的鉀肥。可以用草木灰浸出液噴灑植物葉面，是速效的葉面肥。也可以用草木灰撒在土地裡，既可以當基肥，又可以殺蟲殺菌。
在農村，有種植經驗的老農，都會用草木灰撒在韭菜，芹菜，南瓜等農作物上。既可以殺蟲殺菌，又可以當肥料。
2、韭菜撒草木灰起殺蟲施肥的作用
韭菜容易受到韭蛆的侵害，在韭菜地裡撒一層草木灰，因草木灰呈鹼性對地下蟲害有很好的殺蟲殺菌作用。草木灰的透氣性，能改善土壤的疏鬆透氣性，減少地下蟲害。草木灰含有大量的鉀元素和其他微量元素是非常好的肥料，韭菜長勢好病蟲害也少。韭菜葉面撒草木灰也能殺蟲驅蟲，還是很好的速效葉面肥。
昕瑞生態
只要是在農村生活過的人，都是有見過在韭菜地撒草木灰的，除此之外，草木灰還會作用在其他的農作物上的，這是農村種植很常見的事。
那為什麼在農村種植韭菜這些蔬菜時會撒灰了，這個灰有什麼功效了？曾經小的時候有問過爺爺的，他也說不出個所以然的，只是知道這是祖宗傳下來的土方法，對菜的生長很有幫助，這個看起來很土的種植方法，卻正是勞動人民智慧的結晶，種出來的菜養育著一代又一代的人。
什麼是草木灰
這裡所說的草木灰，就是農村燒鍋做飯，爐灶裡面燃燒後的灰，就是草木灰。小的時候，家家戶戶都是用的土灶，平時就用麥稈、稻草、野草、木柴等這些去燒火做飯的，要不了幾天，灶坑裡就有好多的灰，就會掏出來放在固定的地方，留著種植備用。
草木灰對韭菜，以及其他農作物的功效
- 提供營養，是綠色有機肥。 這種灰其實就是一種肥料。它的主要成分是碳酸鉀，並且含有豐富的鉀元素，而鉀又是農作物所必需的營養元素。另外，還含有鈣、磷、和其他的微量元素，對植物的生長很有幫助。同時，這種肥料是有機，沒有現代化肥的汙染性，對環境是有利。不過要注意的是，這種草木灰用量要適中，過多的話，會“燒死”農作物的（是我們那裡的土話，這是指營養過量，反而不利於生長的意思）。除此之外，這個很經濟，幾乎不用花錢，畢竟現在的化肥是很貴的。
- 撒在地面，有殺菌消毒，防護害蟲的作用。草木灰是呈鹼性的，撒在地面上，可以有效的殺死地裡面的成蟲，防止農作物的根部被蟲害。比如，種植大豆、大蒜等時，都會直接在地面上撒一些草木灰，同時還有在非菜被割後，也會這樣做，長出來的韭菜是很茂盛的。
- 當農藥使用。用一定量的草木灰加水浸泡，就可以製造出有機農藥，可以有效的防治各種蔬菜上的害蟲。這是因為草木灰溶液是鹼性，並且有顆粒的成在，這樣就一方面利用鹼性殺死害蟲，一方面這草木灰的顆粒會附著在害蟲身體的氣孔上，也會殺死的。另外 了，這些水溶的草木灰也是一種速效鉀肥了，會被植物的葉面吸收的，加快光合作用的。
- 防寒保暖，加快出芽。比如在種植大蒜，小麥等等，撒上厚厚的一層，就可以在冬天防寒保暖了。另外，在發芽的時節，由於草木灰的覆蓋，可以提高溫度，從而加快根系的生長，同時又能補充生長所需的營養元素。
歡迎大家補充自己的看法！
樂成道
我們在種植韭菜時撒的灰並不是普通的灰，它叫做草木灰，是一種樹葉、秸稈或者是乾柴等物質燃燒之後剩下的灰燼。將這些灰燼收集起來就是草木灰了。草木灰是不能溶解在水裡面的物質，裡面含有豐富的礦質營養元素，幾乎植物生長過程中所需要的，所含的礦質元素在草木灰中都含有，並且草木灰是顯鹼性的一種物質。
草木灰在農業上的使用具有以下幾個作用：
（1）有助於種子發芽。在播種之後撒一些草木灰，種子出芽較快。
（2）有助於生根。將草木灰和一些營養土混合時，土壤的肥力增加，草木灰還會促進植物根系的生長，防治植物根系受一些病蟲害的影響。
（3）有助於病蟲害的抑制。草木灰可以直接灑在植物的表面，可以抑制表面病蟲害的發生。將其撒在土壤中時也可以抑制土壤中的病蟲害的發生。
（4）有助於植物生長。草木灰中含有大量的礦質元素，這些礦質元素被農作物吸收利用，農作物長勢變好。
希望我的回答能對你有所幫助。
農醫生
為什麼在農村種植韭菜的時候都會撒灰，灰到底有什麼功效？
剛剛好阿兮前幾天回農村，蘋果果園裡栽種的韭菜為防治根蛆（最容易發生在韭菜和大蒜上的一種蟲害），撒了草木灰。
在農村，農民自家吃的蔬菜，能自然環保種植管理的，絕對不會噴施農藥的。雖然這樣可能賣相不好看，進不了城裡超市賣場，入不了買菜看光鮮漂亮的城裡人眼，可吃著絕對安全，而且省錢。
農村人都知道，韭菜上撒草木灰，防治根蛆非常霸道。撒在葉子上，能防止根蛆成蟲。撒在根部，則可防治幼蟲的根蛆，簡直不要太好用。而且草木灰還是最好的鉀肥，可以增強作物抗逆性，通俗點說就是韭菜葉寬根壯。
草木灰在農村的用途非常廣泛，兼具了殺蟲劑、肥料、止血藥等多項功效。
1、草木灰的止血作用。
阿兮兒時在農村，小孩淘氣磕破頭，或被利器割傷血流不止，農村老人最常用的方法就是灶底抓一把草木灰一下捂在傷口上，很快就止血，不容易發炎化膿，傷口好的快。
有人可能會說：農村人愚昧，草木灰多髒啊！不怕破傷風？其實是你不瞭解草木灰，它的殺菌消毒作用強悍，可以抑制細菌滋生，幾千年刀耕火種積累下來的寶貴經驗，在缺醫少藥的舊時代，這方子還是救了不少人的命的。
2、作為肥料施用，還有防寒作用。
農村人早起第一件事是掏灰。農家女主人用木頭刻的小鍁板子，小心把頭一天燒火積在灶底的草木灰，一下下掏到一個裡面縫了粗布的筐裡，一般兩個鍋灶能掏一筐。然後女主開始拿草生活煮飯，男主拎著筐，去菜園給蔬菜施肥，冬季就去自家冬小麥地裡，把草木灰覆蓋在小麥苗上。草木灰不只是很好的鉀肥，還有防寒作用。
白居易有句：“離離原上草，一歲一枯榮，野火燒不盡，春風吹又生。”寫的就是農民秋天燒荒場景。農村人都知道，燒一次荒，等於給土地上一次糞肥，可令土地更肥沃，而且可把地裡的蟲卵、病菌等燒死大半，減少來年莊稼病蟲害發生。當然，此一時彼一時，隨著人口密度增大，燒荒的弊端越來越突出，禁燒已經成為必然。
3、草木灰還是很好的殺蟲劑。
草木灰很細的微粒，對那些以吸食植物汁液為生的害蟲，很有效果，能讓害蟲氣孔阻塞，促其死亡，從而抑制病蟲害發生。比如小麥上的麥蚜、麥蜘蛛等，蔬菜花卉上的蚜蟲（城市陽臺種菜一族可嘗試），果園裡果樹上的蚜蟲等。農村防治蚜蟲小妙招：草木灰和水1:5比例浸泡一晝夜，所得的濾出液用來噴施果蔬花卉等作物可防治蚜蟲。
草木灰施用注意事項
草木灰雖好，施用不當也是無效果的。農村人都知道，草木灰要單獨施用，越新鮮的草木灰效果越好，最好在晨起露水未乾時撒施。這也是為什麼農村人一早掏灰，男主人馬上上山撒草木灰的原因。此時撒施的草木灰，可有效防治菜青蟲、蚜蟲、根蛆等。
在農藥化肥盛行時代，大型果園、蔬菜大棚、花卉基地裡，早不見了這有些原始的草木灰，偶爾在農村小菜園或果園看到，心中平添了親切，這才是鄉村田園的兒時記憶啊！
我是阿兮隨筆，專注三農領域解讀，喜歡就關注我。阿兮隨筆
對沒有農村生活體驗的人來說，“灰”可能是個陌生概念。簡單來說，這裡的“灰”指的是“草木灰”。
過去農村都是用土灶來做飯，土灶裡的柴火燃燒徹底後的青灰色物質就是“草木灰”，草木灰偏鹼性，主要成分是碳酸鉀，土灶用的柴火都是有機質，燃燒後的灰燼中保留了其主要的礦物質，所以草木灰是一種純天然的肥料。
人們在種植韭菜時撒灰主要為了給韭菜提供肥性，草木灰的鹼性還可以抑制土壤中的病蟲害。此外，草木灰撒在蔬菜的根部，還有禦寒保暖的作用。
過去農村家庭天天都有草木灰產出，所以草木灰的量很大，人們除了給蔬菜當肥料外，草木灰還有一個另外一個用途。農村很多廁所都是露天的，氣味很難聞，這時往廁所糞便上撒上一層草木灰，就能抑制刺激性氣體的揮發，減輕廁所的刺鼻氣味。
大鄉，民俗文化愛好者，用不一樣的角度解讀農村，歡迎大家評論、關注！大鄉
為什麼在農村種植韭菜的時候都會撒灰，灰到底有什麼功效？農村農民萬歲看到了，樓上提出的問題，我想更正一下，不但農村種植韭菜的時候都會撒灰。而是在農村種植的各種蔬菜和農作物都可以撒灰。當然啦按老輩人的說法，同為灰，但是灰的性質不同。只有草木灰對農作物才有效。
當然啦，在這裡指的草木灰，也就是燒鍋作飯後，爐灶裡邊的的灰叫草木灰。而不是隨隨便便點上一堆火，火著完後的灰。具體什麼情況，老農還真說不出是什麼道理。
我只記得在生產隊那個年代。打完場後路邊的麥康一堆一堆的。有的拉去集肥用了。有的點燃著了，可是這些點過的灰當時從來不上莊稼葉子上。讓風隨便的吹。有的拉大田地地頭堆起來。而生產隊專業收做飯燒鍋爐灶裡的灰。
這些灰在冬天撤在麥苗上，秋天撤在玉米苗，紅薯苗，花生葉子上。那就不用說蔬菜了，韭菜撒灰也是少不了的。特別玉米到出天贏的時候，都是讓草本灰丟到玉米芯中。臭蛾和小蟲蟲都不敢靠後。按當時的說法草木灰是一種農藥。
今天說到韭菜上撒灰，除了有農藥的功效，也帶有葉面寶的功能。特別葉子發黃的時候，葉子上撒過灰後，晚上露水一潮，三五天過後黃葉就不見了。我本人以為做飯燒過的草木灰，具有農藥的功效，葉面反青的功效和鉀肥的功效。我說的是老傳統流傳下來草木灰的用途。謝謝啦別見笑。
農民萬歲
為什麼在農村種植韭菜的時候會撒灰，灰到底有什麼功效？小曉作為一個農村長大的孩子，告訴你在農村不止種植韭菜撒灰，種植很多蔬菜及農作物都會撒灰。
這裡所說的灰學名叫草木灰，我們那家鄉話叫“火土灰”。這種灰是用樹葉乾柴田地裡的拔出來的草加泥土（有時不用泥土）一起燒成的，在燒的時候沒有明火，只有一縷縷青煙繚繞。這時正是燒火土灰時候，這時候去農村你會看見田間地頭很多都有一縷縷青煙，那就是在燒火土灰。
那麼為什麼會燒這種灰，這種灰到底有什麼作用呢？我們都知道農作物在生長時會出現各種各樣的病蟲害，在我們收完時那些病蟲害就有很多遺留在田間地頭，這時把這些秸稈、雜草、泥土等一起焚燒可以有效的把那些病蟲害殺死，為我們接下來要種植的農作物提供良好的生長條件。
這種灰到底起什麼作用？我們都知道農作物生長需要肥料，但是肥料價格不便宜，這種灰就是一種肥料，可以替農民朋友們減少開支。
這種灰可以預防一些農作物的病蟲害，加快種子的發芽，因為用這種灰蓋著種子表面，可以提高地溫，還可以促進作物根系生長。
因為它是一種肥料而且還是優質肥料，所以還可以改善作物的品質、提高產量，所以這種灰是有大作用的。
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小曉農民
為什麼在農村種植韭菜的時候都要撒灰，灰到底有什麼功效？
記得小時候在農村生活的時候，每家每戶都會有一塊自留地，自留地裡肯定有一小塊韭菜。在我們哪裡韭菜是人們一年吃的最久的蔬菜，春夏季的時候用韭菜調涼菜，冬季的時候用韭菜來醃製鹹菜，每年一開年家裡都會給韭菜上一些糞肥，其中就會有炕裡面的灰。當時也沒有想那麼多，直到上了高中以後才知道草木灰對於韭菜生長的作用：
韭菜生長過程中需要鉀肥來促使其生長的更加健壯、增強抵禦病蟲害和自然災害的能力，缺乏鉀肥會引起植株細小，容易倒伏。而草木灰就是最好的鉀肥了，草木灰當中含有的鉀元素，90%可以溶於水，是速效鉀肥。如果發現韭菜、大蒜有根蛆時，用草木灰撒在葉上也可防治其成蟲，撒在根部可防治幼蟲根蛆。所以說在種植韭菜過程中使用草木灰是沒有問題的，但要適量使用，也不能太多。
草木灰不止在種植韭菜當中有作用，在小麥、果樹等農作物種植過程中也有很重要的作用。在以前農村的時候草木灰和糞肥是農作物種植過程中必不可少的好肥料，不過現在隨著化肥的普遍使用，已經很少有人大規模的使用糞肥來種植農作物了，大多數都是在自家自留地裡使用。歡迎關注花開隴上，和有趣的人做朋友。 老農民說事
草木灰和火土灰我們農村種菜和種植藥材中常用到，草木灰就是我們將植物乾燥後，燃燒的殘餘物質。火土灰就是草木灰一種，是在燃燒過程中怕失火或減輕草木灰的鹼性度，在燃燒植物過程中，滲入或覆蓋一層泥土燒製而成。草木灰因燃燒過程中將植物燒成為了灰，只存於下植物的礦物元素。這些礦物質主要成分成了碳酸鉀，也含有磷，鈣，鎂等等。但由於各種植物原所含量不同，草木灰中的鉀，磷，鈣等也因此各有差異。但不失為一種很好的補充鉀，磷肥。
因燒製後草木灰呈鹼性，這個鹼性能抑制，部分殺滅真菌中能危害植物的真菌病原。可有效控制植物種子中立枯病，炭疽病的發生，也可部分抑制白粉病，根腐病。還可以用其呈鹼性殺滅厭鹼的蚜蟲，紅蜘蛛等害蟲。所以，農業種植中會廣泛應用這種方便，有機殺菌蟲三效同時肥。
農村農民種植韭菜，撒些草木灰是長期實踐中得出的，也許農民只知草木灰是土家肥料，種出來的韭菜相當好，得病少。並不知其中某些科學，還有草木灰中所含元素皆為水速溶解型。開始幹撒入韭菜中，一入地的馬上開始滅菌，制殺蟲等，再經土壤中水溼潤就成了肥料。許多幹撒粘在韭菜葉中的少量草木灰就開始殺滅上面害蟲。霧水，雨水一來，溼潤了上面的草木灰，這時的草木灰成了一種速效鉀葉面肥，只要粘上草木灰的都生長得很健壯。
老艾葉
我媽以前在菜園子裡種植韭菜的時候，都會在韭菜地撒上草木灰，我一直不知道幹什麼用。後來知道，在農村草木灰的用處大了，比如種植土豆的時候都會拌草木灰驅蟲，花盆裡也會用草木灰當肥料，以前手割傷了，還撒一點草木灰預防感染，今天就說說韭菜地裡撒草木灰都有什麼作用吧。
以前農村窮，一般都是用木柴，雜草，野樹枝等燒火做飯，柴火燃燒完成之後，剩在灶下面有一層厚厚的灰，就是草木灰。也可以自己用雜草樹枝製作草木灰。
韭菜在種植過程中，很容易出現一種害地蛆，也叫韭蛆。韭蛆的危害非常大，韭蛆幼蟲會注入韭菜根部，咬斷莖根，嚴重可使整株韭菜死亡。韭菜還容易得韭菜灰黴和鏽病，這兩種病害發生時，韭菜葉會出現黃色或褐色斑點，嚴重時韭菜葉子會乾枯和腐爛無法食用。如果出現上述病蟲害一般採用農藥灌溉和噴施農藥處理。如果想吃健康安全綠色的韭菜，草木灰就派上大用場了。
我家外邊就種了一片韭菜地，有次發現韭菜長得很細，葉子變黃乾枯，把韭菜拔出來發現根部有很多白色的小蟲。我就問我媽媽這個蟲子要打點什麼農藥，要不然韭菜都被蟲吃了。我媽媽就說自家吃的打什麼農藥，正好家裡有草木灰，你拿去撒到韭菜根部，慢慢害蟲就減少了。媽媽還說用韭菜種子種植是，種子上面覆蓋草木灰可以有效降低病蟲害的發生。割完韭菜以後，在韭菜茬上撒上一層草木灰，還可以增加溫度吸收溼氣，有效防止水分蒸發。草木灰還可以增加土壤肥量，防止韭菜各種病蟲害，長出來的韭菜味道更好。作用可大著呢！還別說，我撒上不久，韭菜又變得茁壯起來，又可以割韭菜吃韭菜餃子了。
