明天再上一天班就要放假了，忙碌的工作終於可以閒下來了，不知道是不是正在茁長成長的小草也會悄悄的歇上一歇，等再暖和一點才會破土而出。正在我拽文的時候，女兒跑過來大力的推了我一把，還說道：爸爸，你答應我今天下班陪我去夜市的。好吧，我把這件事忘到腦後了，在和女兒鄭重的賠禮道歉之後，趕緊換上衣服，和她奔向夜市。其實我知道女兒去夜市的目的，根本就不是為了好玩，只是為了想吃一點小零食，雖然我知道夜市的零食在衛生上還是需要考量的，但是為了滿足女兒的小小要求，我就決定暫時不管了。在我和女兒逛夜市的時候，女兒吃了好幾種小食品，什麼手抓餅啦，臭豆腐啦，還有幾樣記不住了，但是唯一一種他吃了兩遍的就是炸雞柳，怕外面的小吃是用地溝油炸的，我就號召女兒回家，說我要親自下廚給她炸雞柳，這把她高興壞了，立馬就答應要和我回家，在回家的路上，我們還去超市買了一些必需品。
雞柳，是用雞胸肉切成條狀。在切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，因而得名，是一種受廣大人民所喜愛的一種小吃。我今天做了一盤，不一會就被女兒全部給吃掉了，還說讓我明天再多炸點，大家一起看看吧！
食材：雞胸肉、蔥、姜、料酒、澱粉、雞蛋、麵包糠
製作步驟：1.準備食材，將雞胸肉用到背排一排，在切成小條，如下圖。
2.將切好的雞胸肉先沾些澱粉、再沾雞蛋液、再沾麵包糠，重新沾一邊。（澱粉、雞蛋液、麵包糠，循環兩次）
3.鍋中燒油，油溫5成熱，將包好的雞胸肉放入鍋中炸，炸至金黃，撈出即可。
小貼士：1. 第二個步驟重複兩次，會使麵包糠粘裹結實!(不然會外形很難看）
2．油溫不可過高。
3．炸制時候，剛入鍋千萬不要攪拌，不然麵包糠就會脫落！
分享到:
閱讀更多 美食小世界 的文章
