材料準備

雞蛋、豬肉末、清水、鹽、醬油、橄欖油、雞粉

做法步驟

1、豬肉洗淨切小塊，用攪拌機攪碎，調入鹽、雞粉、拌勻醃製片刻。

2、雞蛋敲入容器內，倒入100克溫水，將雞蛋攪成蛋液，直至均勻。

3、過濾一遍蛋液。

4、醃製過的肉末放在蛋液上面，攤放均勻，不要全部堆在一起，這樣難熟

5、裹上保鮮膜，放入蒸鍋內

6、蓋上鍋蓋，大火蒸13分鐘。

7、取出蛋羹，淋上橄欖油、醬油即可。