每年的春夏之交，一種叫做“雞爪子”的野菜就會出現在田野裡。這種野草苗高七、八寸，細長鋸齒，葉子硬且厚實在，背面是白色的錦毛，其葉似地榆葉而細長，四月份開小黃花，根如指大，長三寸許。在那些飢餓的年景也曾出現在小編家的餐桌，嫩苗還有它的根都是可吃的，小時候挖來吃過，皮剝了吃有點甜，清明前吃甜，現在也一直懷念那味道。做法很簡單嫩莖葉、根皆可供日常食用，用熱水焯熟後，再用涼水浸泡半天，去掉苦澀之味，可涼拌、炒食、做湯、做餡等。始載於明代周定王朱橚所編的《救荒本草》，把它作為為荒年充飢之野菜。
記得小時候，奶奶告訴我，雞爪子是草藥，可以用來治病的。我那時候小啊，也不知道它到底能治什麼病。後來才知道，其實在它學名翻白草，在《本草綱目》裡就有，時珍曰∶雞腿兒生近澤田地，高不盈尺。春生弱莖，一莖三葉，尖長而濃，有皺紋鋸齒 ，面青背白。四月開小黃花。結子如胡荽子，中有細子。其根狀如小白朮頭，剝去赤皮，其 內白色如雞肉，食之有粉。小兒生食之，荒年人掘以和飯食。
「氣味」
甘、微苦，平，無毒。
「主治」
吐血下血崩中，瘧疾癰瘡（時珍）。
「附方」
新七。
崩中下血∶用湖雞腿根一兩搗碎，酒二盞，煎一盞服。（《瀕湖集簡 方》）。
吐血不止∶翻白草，每用五七科 咀，水二鍾，煎一鍾 ，空心服。
瘧疾寒熱∶翻白草根五七個，煎酒服之。
無名腫毒∶方同上。
丁毒初起，不拘已成、未成∶用翻白草十科，酒煎服，出汗即愈。
渾身疥癩∶端午日午時採翻白草，每用一握，煎水洗之。
瘡潰爛∶端午日午時採翻白草，洗收。每用一握，煎湯盆盛，圍住燻洗，效。（劉松 石《保壽堂方》）
據說還對糖尿病又不錯的效果，沒驗證過。
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