外地人要想成功打入成都吃貨圈
第一步就應該瞭解清楚
銅腸鐵胃的成都人到底是什麼成分
成都人配料表
其次，要了解他們獨特的飲食習慣
就必須牢記下面這8條“潛規則”
01 不點鴛鴦鍋
吃火鍋不點鴛鴦鍋是對火鍋最起碼的尊重，現在成都有些火鍋店根本就不賣鴛鴦鍋：
不能吃辣的朋友第一次和成都人去吃火鍋，他們可能還會遷就你點一個鴛鴦鍋，第二次如果還是這麼點，那就是明擺著挑戰他們的底線了。
怕辣？那你還來吃錘子火鍋！
不能吃辣，不吃火鍋，在成都你基本就告別了80%以上的社交。 挑君在這裡負責任地告訴大家，這個說法真的一點都不誇張。
挑君的外地朋友曾經吐槽過：你們成都人最假的一句話就是“吃嘛，一點兒都不辣”，成都的微辣相當於去理髮店讓師傅“稍微修一下”。
這個是微辣
這個也是微辣
這個還是微辣
02 吃得花椒
在成都能吃辣算是過了第一關，第二關是你還得能接受花椒的麻。
“四川人吶，花椒不麻，天都要塌…”
據可靠數據顯示，每年約有8000萬斤花椒銷往成都的火鍋店、川菜館等餐飲企業，每年平均每個成都人至少吃掉4斤花椒！！！
成都人真的恨不得啥子菜都丟兩顆花椒進去，麻婆豆腐、藤椒缽缽雞、老麻抄手……甚至連冰淇淋也有花椒味的！
只有接受了辣和麻，才能打通任督二脈，從此在成都吃貨圈如魚得水所向披靡。
03 會打蘸碟
蘸碟分為最基礎的油碟和幹碟，蘸碟對成都人來說簡直太重要了，火鍋、串串、蹄花哪一樣都少不了！
前段時間，網友“浩哥”因為一條朋友圈火了，他的前女友分手後的最後一個問題，不是愛沒愛過，而是打聽他的火鍋蘸料配方：
從此分手段子又多了一條：你根本不愛我，你跟我在一起，只是為了吃我的火鍋蘸料！
搞得網友們對他的蘸料充滿了興趣，他最後也慷慨地將自己的私家蘸料配方公佈了出來：
而成都人看到“麻醬”兩個字馬上手動再見。
要是你在成都吃火鍋問服務員要麻醬，他們可能會回覆你“莫得，撲克要不要嘛”。
04 不嫌棄折耳根
成都人對摺耳根的喜愛，那簡直是喪心病狂級別的。
折耳根出現在川菜各式料理中，簡直就是配菜中的榮耀王者！當然，也不可避免地成為不少外地人心中的噩夢。
加之前段時間《舌尖3》引發的，關於它毒性大小的討論。折耳根，又被戲稱為西南美食“撕逼界的網紅”。
折耳根飲食鏈可以說是發展得相當全面了：火鍋、串串、麻辣燙、涼拌、炒菜、打碟子……無論哪一種吃法，都是吃貨們的心頭好！
一份狼牙土豆如果沒有放折耳根，就相當於沒有靈魂。
所以，一個資深成都吃貨面對折耳根的態度應該是，你可以裝作視而不見，但千萬不要表現出嫌棄和大驚小怪。
05 啃兔兒腦殼
學名：兔頭/兔腦殼
出生地：成都
出生時間：二十世紀八十年代
價格：單價從3塊漲到了9塊…
外貌特徵：半個手掌大小的兔頭，肉質飽滿，色澤紅亮
製作方法：成都興起吃兔子，於是剩餘的骨頭多，肉少的兔頭就成了兔子身上的雞肋，於是，不曉得哪個腦殼爛的就祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔頭或滷或炒，從此造就了美食界的一大神話。
啃兔頭是成都人日常生活必不可少的一個項目，就像上海人吃大閘蟹，不會吃的人覺得費事又不頂餓，會吃的人吃得津津有味，樂在其中。
成都的小吃街、大排檔上，經常會看到有些人舉著沾滿油漬的雙手，抱著面目猙獰、呲牙咧嘴的兔腦殼在深深地親吻。那場面，比親人離別還動情，比熱戀情人還激烈。
不過要是在成都聽到有人說“他們兩個在啃兔腦殼”，你也不要輕易流口水哈，很有可能別個說的是“接吻”的代名詞。
語言都昇華到了能夠充分喚起感官記憶的地步，這就是成都人的生活態度中那種適度的幽默。
06 嗜吃內臟
成都人是世界上最會吃內臟的人，毛肚、黃喉、鴨腸、鵝腸、雞雜、郡肝、兔兒腰、雞腎這些都是成都人的最愛。
除此之外，還有令不少外地人聞風喪膽的腦花兒！
腦花兒這玩意兒就像柳州的螺螄粉、北京的豆汁兒一樣，屬於“甲之蜜糖、乙之砒霜”的存在。
腦花面
不喜歡的人看到都會噁心想吐，成都人卻愛之如命。
據說很多一開始強烈拒絕的外地朋友，自從勇敢地吃了一口烤腦花之後，就毫無節操地徹底淪陷了。
07 下館子必點唯怡
在四川，有一口“奶”人人皆知。近30年來，它長盛不衰，風靡巴蜀，成為人們歲月的記憶和四川美食的最佳拍檔。
四川人吃辣是天生的，喝唯怡也是。
冬天喝熱的，夏天喝冷的，成都人每年喝掉的唯怡可以填滿8條府南河。
08 私藏蒼蠅館子
每個地方的人都愛顯擺，成都人的顯擺是我今天又吃了哪一家（蒼蠅館子），你不曉得。
成都人接待外地朋友，去高檔飯店的關係都比較一般，只有真的關係好才會帶你去自己私藏的蒼蠅館子。
所以，在成都要成為一個資格的吃貨，必須得要有一家你自己壓箱底的蒼蠅館子，一般不輕易帶人去吃那種。
好了，這些成都吃貨圈的“潛規則”
你都學會了嗎？
學會了記得分享出去
帶帶新司機哦~
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