在北京一家公司的試吃間裡，周旭拿起一塊榴蓮，從色澤、氣味、口感等多個角度試吃評價。作為一名試吃員，“吃吃喝喝”是她的主要工作，周旭有著很多令人印象深刻的試吃經歷，比如試吃上百種不同口味的方便麵、一次喝十幾種醬油、減肥期間試吃薯片……除了試吃以外，周旭還做著策劃、運營工作，年收入能達到60萬左右。
周旭曾在日本留學，學習新聞傳播專業，歸國後選擇了這份和自己專業相去甚遠的工作。說到選擇這份工作的原因，周旭笑言“我平時就喜歡吃各種美食，做試吃員可以比其他人更早吃到來自全球的美食。”
試吃員的工作並不只是吃那麼簡單，還需要對試吃的食物進行評測記錄。食物的口感如何、色澤怎樣，哪類食物適合哪類人群，哪幾類食物搭配吃味道更好等等都是試吃員要考慮到的問題。在試吃過程中，周旭可以隨口說出試吃食物的特點和營養成分等信息。
在擺滿各種美食的試吃間裡，周旭拿起了一個松花蛋進行試吃。每個裝松花蛋的碗上都有編號，共有六個這樣帶著編號的碗，每個碗代表一個品牌。為了避免品牌會影響判斷，試吃員每次都會去掉產品包裝，用編號代替。
做試吃員最重要的是要保持自己味覺的敏感，平時會盡量避免吃辛辣刺激性的食物。在試吃過程中，吃完一種食物後，周旭會喝一口清水沖淡嘴裡的餘味。在試吃結束之後，還會進行口腔清理。
“曾經試喝幾款功能飲料，由於功能飲料有提神醒腦的作用，即使每樣只喝了一點，還是一晚睡不著，還有一次，公司準備選一款日本醬油，我和幾個同事一起試喝了十幾瓶醬油，那滋味太酸爽”。說到最難忘的試吃經歷，周旭滔滔不絕的聊了起來。
圖為周旭正在試吃一款馬達加斯加的黑虎蝦。在試吃間裡周旭化身廚娘，現場拿鍋煮起了蝦。“這款蝦最大的特點是肉質緊實，非常Q彈，而且沒有蝦線”，煮蝦的過程中，周旭開始講述蝦的特點和營養成分。
“我本身不是愛吃蝦的人，但是這款蝦我真的特別喜歡。”周旭剝開煮好的蝦品嚐了起來。
最多的一次，一天吃了近百種方便麵，其中還包括各種“奇特”的口味，如咖喱味、香菜味、檸檬味、芥末味等等，那以後再也不想吃方便麵了。即使有這種不太美好的試吃經歷，周旭依然對吃充滿熱愛。圖為周旭吃完一種食物後，將試吃信息記錄下來。
說起最滿足的一次試吃，周旭說到“做試吃員以來總能吃到各種各樣的美食，最滿足的很難選。不過最近剛吃的爆漿玉米印象深刻，那個玉米真的是能當上爆漿二字，鮮嫩多汁，吃起來很滿足。”
做試吃員也不是每次都能吃到自己喜歡的食物，碰到不喜歡的食物也要細細品嚐，去客觀的評價打分。圖為周旭為剛剛試吃的榴蓮打分，口感、成熟度、色澤、氣味等給出相應分值，綜合這些信息寫出商品的賣點描述。
除了試吃員之外，周旭還做著策劃運營等工作，算上各種補貼、獎金等，平均一個月收入能到五萬左右。
周旭對食物非常熱愛，即使走在路上也是零食不離手。白天試吃沒有吃完的美食，會分給同事們。下班時，周旭拎著一袋子白天試吃剩下的美食回家。
雖然試吃的工作另人羨慕，但是周旭也有自己的小煩惱，有時候自己正在減肥，卻要試吃薯片。為了保持自己的好身材，周旭成了健身房的常客，還愛上了各種運動，平時經常約朋友一起打球玩卡丁車。
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