裡面買的的一些小零食都會添加一些防腐劑,會對身體形成潛在的危害。但這些小零食的確是好吃,尤其是孩子基本就控制不了本人的大饞蟲,別憋著了,本人入手做吧,好吃又擔心的小零食。
爆漿雞排
資料:雞胸脯肉 1塊、芝士片 2片、雞蛋黃 1個、麵包屑 2大勺、麵粉 1勺、食鹽 少許、黑胡椒粉 1小勺、炸雞粉 1大勺、動物油 過量。
做法:
1、將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片,有破的中央也沒關係,包芝士片的時分只需將頗的中央對接上裹下面包糠就封住了。
2、將片開的雞胸肉用肉錘或許刀背脊敲打成薄一些的肉片。
3、將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉悄悄揉一揉醃製幾分鐘,不必太鹹,芝士片有鹹味,炸雞粉也有鹹味。
4、將醃好的雞胸取出鋪平,將芝士片放到雞胸肉片的一邊。
5、將雞胸的另一邊折過去蓋上週圍壓緊。
6、放入麵粉中沾一層乾麵粉,再放入蛋黃液中裹上蛋液。
7、將炸雞粉和麵包粉混合,將沾滿蛋液的雞排裹下面包糠,用手重輕的壓一壓,讓麵包糠沾得更結實些(可以用刷子將在沾滿面包糠的外表刷薄薄的一層水,然後再裹一層面包糠,這樣酥皮會厚一些更好吃)。
8、將做好的雞排生坯放入6成熱的油鍋中,小火炸3—5分鐘,外表完全金黃色時撈出來即可,也可以用平底鍋煎熟(剛炸好的雞排外面的芝士是液體狀的,很燙,吃的時分一定要留意,可以配番茄沙司或許甜辣醬一同)。
自制雞米花
資料:雞胸脯肉 2塊、雞蛋 2個、澱粉 2湯匙、麵包糠 3湯匙、食鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、動物油 200毫升。
做法:
1、雞胸脯肉洗潔淨,切成平均的丁。
2、切好的雞肉丁,加鹽、胡椒粉、雞蛋清醃15分鐘。
3、預備好澱粉、全蛋液、麵包糠。
4、醃好的雞丁順次沾上澱粉、雞蛋液,再裹下面包糠。
5、做好的生坯放盤子外面。
6、鍋中放動物油,油6成熱時,放入粘了麵包糠的生坯炸制。
7、炸至雞丁外表金黃,撈出瀝乾油即可。
章魚小丸子
資料:魷魚 200克、低筋麵粉 65克、雞蛋 1個、捲心菜 20克、洋蔥 半個、蝦 5只、泡打粉 1/4茶匙、生抽 6克、水 130毫升、食鹽 2克、沙拉醬 過量、海苔 2片、木魚花 10克。
做法:
1、魷魚圈清洗潔淨,水燒開將魷魚圈放入,水再次開後將魷魚取出過一下冷水切成丁,洋蔥、捲心菜切碎。
2、用油掃將模具平均,油大火加熱然後轉小火倒入麵糊,大約7分滿。
3、放入魷魚丁、蝦肉。
4、撒上洋蔥碎(後來覺得不入洋蔥更好吃)。
5、平均的撒上包菜丁。
6、再倒些麵糊。
7、用竹籤把麵糊稍稍聯繫,然後先讓丸子翻個半身 把四周的麵糊、菜都往模具裡塞。
8、最初把丸子完全翻身,然後把四周的菜還有丸子四周不規整的全部往外面塞。
9、不停翻動每個丸子,等顏色出現出金黃色的時分就可以了,做好的丸子先擠下層照燒醬,然後擠上沙拉醬,再撒上海苔碎,最初撒上木魚花,開吃。
雞蛋仔
資料:低筋麵粉 160克、雞蛋 100克、泡打粉 4克、牛奶 60克、水 50克、白砂糖 75克、玉米油 50克。
做法:
1、低粉加泡打粉混合備用。
2、雞蛋參加細砂糖中度打發,我通常用三個雞蛋,但是雞蛋的分量每次都會不同,沒關係,用清水的量調整一下就行,也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行。
3、參加清水和牛奶後低速打勻。
4、參加玉米油持續低速打勻。
5、篩入低粉和泡打粉的混合物,用打蛋器低速攪拌平均成麵糊,蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6、雞蛋仔模具預熱,刷一層薄薄的油,倒入麵糊,合上模具,用小火加熱30秒後翻面。
7、整個進程需求不停地翻面,而且要挪動模具的地位,使模具的每一箇中央平均受熱。
8、不斷到兩成都烙成金黃色,且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了。
9、做好的雞蛋仔悄悄移到晾網上稍晾涼,趁熱吃或放涼了再吃滋味都很不錯,不過最好不要留到第二天吃哦,就沒第一天吃的時分那麼脆了。
爆米花
資料:玉米 100克、黃油 20克、糖粉 30克。
做法:
1、預備所需資料。
2、黃油放鍋內燒至溶化,然後關火。
3、再倒入玉米粒。
4、把爆玉米粒拌勻,讓每一粒都沾上黃油。
5、然後把鍋蓋蓋上,再翻開火。
6、待爆玉米粒開端開花時,將火轉成小火。
7、越來越多的玉米粒爆開,要時不時的動一下鍋,以免糊底。(此時千萬不能翻開鍋蓋)
8、待玉米粒全部爆開花後,再參加糖粉。
9、最初把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋,冷卻後即可食用。
炸薯條
資料:土豆 5個、油 過量、鹽 過量、番茄醬 過量、澱粉過量。
做法:
1、土豆去皮備用。
2、切成小手指粗的平均條狀,清水中浸泡。
3、水中參加過量食鹽,浸泡半小時左右。
4、將薯條煮熟,略微變色即可,不要煮爛。
5、撈出晾乾,裹上薄薄一層澱粉。
6、油溫6、7成熱的時分放入炸制。
7、略微變色後撈出。
8、油溫8成熱時分復炸一遍,呈金黃色撈出。
9、撒上大批食鹽攪拌平均即可。
芒果糯米餈
資料:糯米粉 210克、芒果 1個、純牛奶 250克、玉米油 10克、白糖 80克、熟糯米粉 50克。
做法:
1、先將糯米粉過篩兩次。
2、然後倒入10克玉米油和80克白糖,攪拌平均。
3、倒入250克純牛奶攪拌平均。
4、再將糯米粉漿過濾兩次。
5、在裝有糯米粉漿的容器上蓋上蓋子,以防蒸汽進入,再蓋上鍋蓋,大火燒開轉中火蒸制20分鐘左右,時期攪拌幾次。
6、將芒果去皮切大塊備用。
7、將蒸熟的糯米麵團攪拌散熱。
8、戴上一次性手套抹少許油,取一塊糯米糰按圓後放入芒果塊。
9、收口搓圓,撒上過量熟糯米粉搓勻即可(喜歡吃椰蓉的最好裹上一層椰蓉,效果會更好),做好的糯米餈放到紙托里,再放進冰箱冷藏2小時即可食用。
雙皮奶
資料:牛奶 400毫升、雞蛋清 2個、白糖 2茶匙。
做法:
1、全脂牛奶放入碗中,在碗上覆上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,蒸非常鐘左右。
2、把雞蛋裡的蛋清和蛋白別離,蛋清攪拌平均即可,不必打很久不然就打發了。
3、蒸好的牛奶拿出蒸鍋放涼,放涼後下面會構成一層奶皮,用尖尖的刀子,沿著碗邊劃大約十釐米左右的口。
4、倒出大局部牛奶,碗底留點底不要倒淨,不然奶皮容易粘在碗上,待會兒就浮不起來了。
5、把攪拌平均的蛋清和糖參加牛奶中。
6、蛋清奶液過篩,篩掉蛋清中尚未打發的局部。假如蛋奶液中有氣泡和奶沫用勺子撇去。
7、把蛋清奶液慢慢沿著方才劃破的奶皮缺口倒會碗裡,讓奶皮浮在下面。
8、再次敷上保鮮膜上鍋蒸,中火蒸非常鍾後關火,此時不要掀開蓋子,燜五分鐘再取出。
奧爾良黃金錘
資料:雞翅根 6個、奧爾良烤雞醃料 20g、水 過量、油過量、鹽 過量。
做法:
1、將雞翅根用水洗淨備用。
2、用刀將雞翅根頭部切開,將筋膜切斷,最好用有鋸齒的小刀比擬好操作。
3、將頂部的肉順著骨頭漸漸推到翅根下半局部,顯露骨頭,順次做好一切雞翅根。
4、取20g奧爾良醃料,再參加少許鹽,放入少許水,調勻,放入處置好的雞翅根,醃製過夜更佳。
5、將醃製好的雞翅根再適當整形,在燕麥碎中滾幾次,使得燕麥碎平均的掩蓋在雞翅根外表,骨頭頂部包上錫紙,用噴嘴油壺或許小刷子在雞翅根外表刷上少許油。
6、將雞翅放入烤箱中上層,app設置200度,20分鐘,20分鐘烤出來的雞翅絕對比擬鮮嫩多汁,外表顏色不會太深,假如怕不平安,可以再加10分鐘。
7、幾秒後,信息傳輸到烤箱,開工咯。
8、烤至金黃即可。
新奧爾良烤翅
資料:雞翅中 10個、蜂蜜 1茶匙、料酒 1湯匙、新奧爾良烤翅醃料 35克。
做法:
1、將雞翅洗淨,瀝乾水分。
2、用牙籤扎孔,便於入味兒。
3、放入烤翅醃料、料酒。
4、用手按揉雞翅,蒙上保鮮膜冷藏醃製一晚。
5、醃好的雞翅擺入鋪了錫紙的烤盤中。
6、烤箱預熱220度,中層,上下火烤20分鐘。時期取出刷一次蜂蜜水,並翻面。
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