【辣炒豌豆牛肉末】主料：牛肉、豌豆粒、青尖椒、小米椒；輔料：植物油、鹽、味極鮮、雞精、胡椒粉、蔥姜、辣妹子、料酒。1.把牛肉去筋切末；2.用胡椒粉、味極鮮、香油、澱粉拌均勻醃製入味；3.辣椒洗淨切末、蔥姜切末；4.豌豆解凍；5.熱鍋涼油下蔥姜炒出香味；6.下辣妹子炒出紅油；7.下牛肉末快速炒散開，翻炒出水分，加料酒翻炒；8.加豌豆；9.加鹽翻炒一會；10.下辣椒丁；11.加味極鮮翻炒均勻。
【香酥無骨雞柳】做法：1、雞脯切成長形條，取碗裝入雞柳，加料酒、鹽、雞粉、胡椒粉抓均，醃漬10-20分鐘；2、雞柳放入麵粉碗中打個滾，使其表面均勻的沾上面粉；3、雞蛋打散，雞柳在蛋液中浸泡；4、再扔進麵包糠中，使表面均勻的裹上面包糠；5、下油鍋炸至金黃，蘸著椒鹽吃即可。
【孜然寸骨】1、寸骨洗淨，用薑片、生抽、鹽拌勻醃製半小時，放入蒸鍋中蒸20分鐘取出，蒸出的汁備用。2、蒜瓣剁碎，小紅椒切小圈，豆豉剁碎，油燒八成熱，把寸骨炸至金黃撈起瀝油。3、鍋裡少許餘油，爆香蒜茸、豆豉碎、紅椒碎，下寸骨翻炒，倒入蒸寸骨的汁，收汁撒孜然、雞精拌勻撒蔥花即可。
【宮爆蝦球】 1．蝦仁洗淨，加鹽、味精、料酒、蛋清、澱粉上漿；2．乾紅辣椒切段；3．糖、醋、醬油、味精、料酒、水澱粉兌成味汁；4．鍋燒熱放油，油6成熱放幹辣椒，炒至棕紅色，放入蝦球炒散，至發白時加入蔥段、薑片、蒜片炒出香味；5．調入味汁，點幾滴香醋，加紅油翻炒出鍋即可。
【蒜香烤排】做法：1.肋排斬小塊洗淨焯水,蒜剝皮拍碎;2.把排骨和蒜放到大碗里加生抽、老抽、鹽拌勻,醃半個小時;3.把醃好的排骨逐一沾薄薄一層乾麵粉,均勻的鋪在微波爐的烤架上(沒有烤架可用盤子,在盤上放幾隻筷子,要保證排骨通風);4.微波5分鐘後,調倒燒烤檔12分鐘;6.裝盤趁熱撒上熟芝麻~
【紅酒燉羊排】材料：紅酒、冰糖、醬油或鹽、陳皮、蔥打結、薑切片、陳皮泡軟、洋蔥、土豆、胡蘿蔔去皮切塊。做法：羊排加入冷水中.加入蔥.部分姜煮開.撈出衝淨.羊排重新入鍋.加入薑片和陳皮.加入紅酒.加入適量水.基本沒過食材.加蓋燜煮至羊排酥軟.加入土豆、洋蔥、胡蘿蔔.加入適量醬油或鹽再加入少許冰糖.繼續燉煮至蔬菜熟透入味.湯汁濃稠即可。
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