8月29日，2018中國·三文魚產業發展高峰論壇在上海舉行，來自全球三文魚主產國的知名品牌商、國內三文魚一級進口商、經銷商、加工廠，以及新零售、電商、商超、大型餐飲連鎖集團等後端渠道採購商代表共聚一堂，探討中國三文魚產業的發展。超級物種鮭魚工坊合夥人林雯受邀參加此次活動，並表示，“超級物種希望能夠成為中國三文魚終端銷售的領導者。”
中國三文魚產業的開端可以追溯到1985年，從第一條三文魚自挪威進入中國，歷經30餘年的發展後，如今三文魚在中國市場消費者心目中已經是擁有著良好口碑的精緻食材，中國三文魚產業也正在迎來前所未有的發展勢頭。
作為全國生鮮零售巨頭，永輝在2017年推出了智慧零售獨創業態——超級物種，其定位高端生鮮食材體驗店，內設鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊等十餘個品類“新物種”。其中，鮭魚工坊一直將“成為中國最大的三文魚銷售終端”作為目標，致力於尋求全球最優三文魚廠商進行源頭合作，將品質最佳、高性價比的三文魚送到顧客手中。
目前，超級物種全國已經開業 53家門店，在每一個鮭魚工坊中，每天的三文魚銷售量可以在10~40只整魚不等，大約等於一般日料店一個月的銷售量。
為何超級物種的三文魚能受到消費者如此熱情的追捧？“我們的三文魚，是萬里迢迢坐著飛機、郵輪從挪威和法羅群島來的大西洋鮭。法羅群島向來是中國最大的三文魚進口國，品質讓人安心。在超級物種，只賣正宗冰鮮大西洋鮭。”超級物種深圳創投店員工方永接受鳳凰衛視採訪時說道。
早在去年11月，超級物種就受邀出席“中國－挪威海產業合作交流峰會”，與挪威王國駐華大使、挪威海產局共同開啟挪威巴倫支海捕撈季，隨後永輝立即前往挪威原產地進行海域以及捕撈養殖加工產業的考察。
在今年5月20日舉辦的“挪威食尚大賞”上，挪威王國駐上海總領事、MSC（海洋管理委員會）、GAA（全球水產養殖聯盟）共同見證了挪威海產局授權永輝成為“挪威海產局官方合作伙伴”，認證永輝為挪威三文魚的直採零售商。同時，在活動中，超級物種與挪威首屈一指的海產集團萊瑞（Leroy）簽訂了戰略合作協議，雙方從三文魚魚苗培育、養殖，到粗加工、冰鮮空運至中國的全鏈條進行深度合作。值得一提的是，超級物種是國內率先取得挪威海產局授權的零售商，也因此引發行業內對三文魚溯源的重視和效仿。
超級物種對挪威三文魚的直採流程是：三文魚從挪威漁場捕撈出海後冰鮮包裝，空運回國，再由全冷鏈運輸車每日配送到超級物種門店，門店有專門人員再次查驗三文魚，包括魚鰓、魚肉彈性、魚身粘液等，保證新鮮度和品質。永輝建設的挪威三文魚供應鏈體系，保證了進入超級物種的每一條三文魚新鮮、安全、高性價比，滿足了用戶對高端生鮮食材的需求。
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