雨過天晴，又是一個難得的好天氣。與往常一樣，老張又駕駛著他的三蹦子早早的來到附近的集市，售賣他親手炒制的美味——乾鍋鴨。老張的手藝遠近聞名，附近很多店鋪直接從他這裡進乾鍋鴨，生意著實不錯。
直徑一米多的兩個大鐵盆，老張將自己做的乾鍋鴨裝到冒尖。“這還是賣了一些呢，要不堆得還高。”老張笑著介紹道。
老張說，他做乾鍋鴨已經有七八個年頭，附近的人很多都是他的老主顧。“只要咱在，其他賣鴨子的基本沒生意，咱這可都是老鴨炒的。”老張自信的說道。
“今天的鴨子炒的稍微有點過，這色澤比昨天的差了點，不過我還是喜歡這樣的，香！”老張盛起兩根鴨腿，對身邊的顧客介紹道。
大盆中，鴨肉浸泡在紅紅的油中，看起來有點膩。“咱農村人比不上城裡，雖然生活水平現在也高了不老少，但大多人還是喜歡吃點油膩，下地幹活回來，買上斤鴨子，喝兩杯小酒，甭提多美了。”老張邊撿著鴨肉，邊樂呵呵的說。
“想吃乾鍋吃乾鍋，想吃火鍋咱送料，絕對比飯店裡的味道還要好，因為好多店裡要的就是咱的鴨子。”端著一盆火鍋底料，老張介紹道。
天很藍，老張的大招牌更加顯眼，遠遠一看就能瞧上老張插在三輪車上的大旗。“昨天炒了400斤鴨子，給飯店裡送了多半，剩下的就帶集上來了，都一個價，20元，能賣將近4000塊錢哩。”老張介紹道。
20元一斤，400斤鴨子，按理說不是8000元麼，咋就成了4000，老張算錯賬了吧！“400斤生鴨子，二斤多點能炒一斤，要是一斤出一斤，那俺還不賺死了。”老張解釋道。
分享到:
