05.01 夏日小清新菜譜，你不可錯過的美食豔遇！

夏日小清新菜譜，你不可錯過的美食豔遇，不看後悔！

波點饅頭

食材準備：麵粉200均分兩份各100克、細砂糖16克分兩份各8克、水50克、菠菜汁50克、酵母2克、分兩份各1克

步驟：

1、50克菠菜汁+糖8克+酵母1克+麵粉100克和成團揉成光滑麵糰，餘下材料和成光滑白麵團；

兩份麵糰分別擀成長方形，菠菜麵糰切小點。把白麵團一邊用硬吸管或花嘴壓出小孔，擺上菠菜麵糰從沒有孔的一邊捲起，兩頭捏緊切件；

發至一倍大入鍋蒸15分鐘燜3分鐘出鍋。

土豆沙拉

食材準備：土豆2個、雞蛋1個、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、豌豆、香腸丁、玉米粒適量、沙拉醬3湯勺、鹽半茶勺、白胡椒少許、黑胡椒碎少許

步驟：

1、土豆洗淨,放鍋中蒸熟.雞蛋煮熟備用,胡蘿蔔丁用熱水燙一下,豌豆丁,玉米粒都用熟的那種最好；

2、土豆料理成土豆泥狀,雞蛋黃也製作成泥狀,雞蛋清切丁備用，在玻璃容器中,放入土豆泥,雞蛋黃,雞蛋清丁,黃搞定,胡羅卜丁,豌豆丁,香腸丁,玉米粒,加入沙拉醬,鹽,白胡椒,黑胡椒碎,混合均勻，把製作好的土豆泥放入冰箱,放涼,拿出擺盤即可。

翡翠蝦仁

食材準備：蝦仁200克、豌豆100克、鹽3克、料酒5克、蛋清1個、澱粉3克、水澱粉100克

步驟：

蝦仁從背部剖開，去除腸泥，洗淨瀝乾水份，加入一半鹽、一個雞蛋的蛋清和澱粉抓勻；

將剩下的一半鹽、料酒、水澱粉兌成芡汁備用，豌豆用開水焯熟備用；

鍋內倒入油，燒到六成熱時，放入蝦仁炒散，待蝦仁全部變色後，下豌豆，淋入芡汁翻勻出鍋。

西蘭花肉鬆飯糰

食材準備：米飯適量、肉鬆適量、西蘭花、壽司醋適量、火腿腸一根、大根條一根、橄欖油少許

步驟：

準備材料，水開後滴幾滴油放入西蘭花焯水一分鐘斷生即可撈出切碎；

火腿腸、大根條切碎備用，米飯中加入少許橄欖油、適量壽司醋拌勻，沒有壽司醋的話，按照鹽：糖：醋（1:5:10）的比例調味；

放入切碎的西蘭花、火腿腸和大根條拌勻，取一團按扁後包入肉鬆即可。

芒果酸奶

食材準備：芒果、酸奶

步驟：

芒果對半切開，去掉骨頭，切十字花刀，往外翻，切下來；

酸奶倒入杯子裡面，芒果鋪上去。

小清新炒飯

食材準備：米飯、臘腸、豌豆、玉米、雞蛋、鹽

步驟：

1、炒鍋大火加少許油至五成熱，下臘腸隨便炒炒臘腸就下米飯炒散；

2、加豌豆玉米炒到變色，打散雞蛋倒入，讓米飯均勻的沾上蛋液，加鹽和自己喜歡的調料即可。