莽哥臻選
菠蘿是世界四大熱帶水果之一（其他三種是香蕉、椰子、芒果），並排名第二。菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，明清之際傳入，很受中國人民歡迎。中國已是菠蘿的主要生產國、消費國之一。
福建和臺灣地區稱之為旺梨或者旺來，新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之一。
菠蘿果實品質優良，營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛溼、養顏瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。
菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工製品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血循環。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。這種物質可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點在烹飪中會被減弱。
菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由於纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。當出現消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。
菠蘿汁有降溫的作用，並能有效預防支氣管炎，但是發燒最好不要食用。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據國外專家20多年實驗，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發病率顯著降低，並有一定的抗癌效果。尚含一種酵素，可以分解蛋白質。
減肥。吃菠蘿不僅可以清潔腸道、幫助調節膚色，還有很強的分解油膩，減肥的作用。菠蘿裡幾乎含有所有我們人體中所需的維生素和16種天然礦物質，它能有效地幫助消化吸收；菠蘿減肥的秘密在於它含有豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。
清理腸胃。我們常常因為食用太多的肉類而煩惱，菠蘿可以幫助解決和消化並吸收多餘脂肪的產生；菠蘿中的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質,增加腸胃的蠕動，幫助清理腸胃，達到一定的排毒作用。
美容。菠蘿中含有豐富的維生素B，它能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮；同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力；它的果肉可以做面膜。菠蘿中還含有一種叫菠蘿酶的物質，它能有效去除牙齒表面的汙垢，令你的牙齒潔白如玉。
有助產婦產後恢復。菠蘿含有的蛋白酶成分具有消炎作用，可促進組織修復富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食慾，有益於產婦產後恢復。
菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的症狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。
把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水裡煮一下再吃。經煮沸後口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。
菠蘿具有淨化功能。
菠蘿妙用的地方
1、有便秘困擾的朋友，可以試這個：每天早晨食用一片新鮮的菠蘿。
2、將其果肉用作面膜，它是最天然最香甜的護膚用品，其果汁能消除老人斑，並能降低老人斑的產生機率。
3、感冒時飲用一杯新鮮的菠蘿汁，可以降低體溫，並能有效地降低支氣管的不適。
4、膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長期堅持能起到美白嫩膚的作用。
5、在洗澡水中加入少許菠蘿汁更能滋潤肌膚，尤其適用於皮膚粗糙的人。
6、在飯後食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能調節膚色的好辦法。
7、菠蘿中還含有一種叫菠蘿酶的物質，它能有效去除牙齒表面的汙垢，令你的牙齒潔白如玉。
8、春天吃菠蘿的好處就在於，可以幫助我們生津的同時，也可以開胃的。
9、作為盆栽可以觀賞，和淨化空氣。對於新裝修的房子具有淨化空氣的作用。
溫馨提示
1、由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痺刺痛的感覺。因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。
2、在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜餚。
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。
5、患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠 蘿，以免加重病情。
6、怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內。
7、太瘦或想增胖者也不宜多吃。
8、菠蘿食用時注意不要空腹食用。
9、一天不能吃的太多。
10、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿。
11、患有溼疹疥瘡的人不宜多吃菠蘿 。
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