我是來自黑土地
一，菊花芽。
這個小時候經常去地裡採摘，一般會長在有很多樹的地方，長在地面表層，踩上去都會有點扎腳，在採摘的時候不小心就有可能把手劃破，但是非常好吃有一種濃濃的香味。
二，灰灰菜。
這個菜特別多，不光是在田野裡，有時候在院子的前邊後邊，牆根兒上都會長出很多，很多時候都會掐一截頂上很嫩的部分，拿回家清洗乾淨，與麵粉攪拌在一起，放入蒸籠蒸熟，然後拌蒜泥，這樣吃味道很好。
三，剪刀股。
這種野菜小時候很常見，但是不常吃，因為它的味道非常苦，但是它有一個特別好的功效，就是能夠降火，如果長時間上火下不去，可以取一些剪刀骨用開水焯一下，然後放上各種調料去涼拌來吃，能起到降火的功效。因為它的葉子長得比較細長，雜亂地放在一起，就像一把把小剪刀一樣，所以叫做剪刀股。
四，麵條菜。
這個在我們農村都不陌生，數量有非常多，所以小的時候經常吃麵條菜，都是用來蒸著吃，洗乾淨以後放上面粉，攪拌均勻，麵粉的用量不能太多，裹上薄薄的一層就可以，放入籠蒸籠隔水蒸熟，大概六七分鐘就可以出鍋，記得小時候也沒少吃這種野菜。
五，野蒜。
還記得小時候吃過的野蒜嗎？這種野菜現在已經有的地方在人工化種植啦。野蒜清洗乾淨，切小斷與雞蛋放在一起爆炒很好吃。
說過了野菜，再來說兩個野生的果子吧，今天看到很多人都在交流野菜，就忽然想起來小時候見過的野果，真的非常想念，但是很難吃到了。
六，野葡萄。
這個東西小時候我們也不知道它叫什麼名字，就像葡萄一樣，暫且叫它野葡萄吧，認識的可以回覆一下，它到底叫什麼，就是紫色的小果子，吃到嘴裡特別甜，我記得小時候在我們院子後面有一片草地，裡面長了一些這種東西，每次中午不午休，就會偷偷的跑去摘這種野果子吃。
七，黃姑娘。
這種野果叫黃姑娘還是同事告訴我的，現在網上也有賣的，但是我小時候吃的那個，不知道是不是這種，長得特別像，裡面是黃色的，外面有一層皮包裹著。但是那個味道特別難吃，有點酸澀的感覺，但現在我再也沒有見到過。
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鏟子愛廚房
在農村的田野上確實有很多野菜，全部能叫出名字來的話估計也只有我奶奶她們那一輩的人了，因為她們那個時代糧食不是很富裕，想要吃飽就得自己找一些野菜充飢，現在生活水平提高了，人們也不會在靠野菜充飢了，說真的雖然我也是農村的但是好多野菜我都還叫不出名字來，只知道它可以吃。
我記憶猶新的野菜就是折耳根，特別是春天這個時候，是各種野菜的旺季。在路邊，田埂上，都能看到折耳根，而且長的非常的多，小時候經常去田埂上和路邊挖。那時候被大人看見了還會被大罵一通，說那樣會把田埂挖誇掉。
還有就是野生韭菜，野生的韭菜一般都長得特別的茂盛。小時候還不知道什麼叫韭菜，只知道它可以吃，現在都人工養殖了，連燒烤攤都有烤韭菜。
食智入口
田間這幾種野菜，好吃極了，看看那種曾經進入過你的餐桌！
以前的人吃野菜就是為了填飽肚子，現在的人吃野菜就是為了嚐嚐鮮，換口味。何為野菜？野菜出自大自然，非人工種植，它吸取天地之靈氣，日月之精華，是大自然饋贈的寶藏。野菜擁有獨特的風味，營養豐富，還有一定的藥用價值，吃對了有藥食同補的功效。小編帶大家認識一下田野裡常見的幾種野菜：
薺菜
薺菜有闊葉薺菜、麻葉薺菜、紫紅葉薺菜。薺菜營養價值豐富，全株皆可食用。薺菜具有平肝明目、清熱利溼、涼血止血等作用。薺菜性涼，所以孕婦和宮寒者不可多吃。薺菜吃法多樣，可涼拌，可煮粥，可做湯，可做餡等，無論怎麼吃都有薺菜獨特的清香。
烏甜菜
烏甜菜又名龍葵，葉子成橢圓形，開著粉白色的小花，果子生青熟黑。烏甜菜有清熱解毒、活血散瘀、利水消腫、止咳祛痰的功效，對癌症有一定的治療作用。烏甜菜含有龍葵鹼，必須煮熟才可以食用，其葉和嫩莖可以與瘦肉做湯，湯鮮味美。
馬蹄草
馬蹄草又叫雷公根，長在田間草叢中，其葉子像馬蹄而得名。馬蹄草對於治療關節毛病，強化血管，增加血液循環，消除麻痺等有一定的治療作用，常吃可以美容美膚，提神醒腦，孕婦和哺乳期婦女應禁食。馬蹄草常跟雞肉、瘦肉做湯。
小婦愛美食
現如今找野菜來吃是一種享受，當年找野菜是為了充飢除了有毒的，幾乎都被人們開發來充飢，小時候媽媽把柱麻的根挖來做成餅食用，要是今天你會用好奇的心態去嘗一口，當時不吃得捱餓，象我幾乎與共和國同步，走過艱難走過悲哀。現在的歲月可以說勝過大唐盛世，每到春暖花開走出戶外踏青賞花，尋找自己喜歡吃的野菜，總是採那些頂級好吃的品種，如馬蘭頭，水芹菜，薺菜，陳茵，折耳根等等，多年前我就把馬蘭頭，折耳根挖來種到園子裡，管理的好馬蘭頭一年能採好幾次，採一把做蛋湯菜青蛋黃，看到心情都不一樣，是真正的養生食品！折耳根不僅好吃它還是消炎王呢。
孤獨的心1135
蕨菜，薺菜，蒲公英，馬齒莧，灰灰菜，掃帚苗，迎心菜，野韮菜，我就記得這些了。其實農村的田野和山上有許多野菜，只是我們叫不上名字罷了，因為現代人生活條件好了，不需要再去外邊找野菜充飢了。可是，在建國初期，由於人多糧少，有的人吃不飽，只好去野外尋找，去挖那些能吃的野菜來填飽肚子。所以，現代人很少有吃野菜的了，也不記得某些野菜的名字了，年輕人對野菜的認識也就少了。只有上歲數的人也許還記得有哪些野菜可以吃。
平平171059918
灰灰菜
水芹菜
枸杞子
野莧菜
貓眼睛
蛤蟆皮
遲啦秧
艾草
香椿
野胡蘿蔔
魚錢草
薺菜
馬蘭頭
馬齒莧
莧菜
拉拉秧
節節草
普探草
薄公英
茼蒿
薄荷
芨芨菜
紅蒿子
貓尾巴
燕麥
茅草
葦子根
能想起來的就這麼多，有些一時想不起來，還有些字可能不對，都是記憶中怎麼叫我就隨意打出來的可能不專業，見笑了。
貝貝和佑佑
在農村田地裡最常見的山野菜有：薺菜 野韭菜 。
北漂杜哥
灰灰菜
水芹菜
枸杞子
野莧菜
貓眼睛
蛤蟆皮
遲啦秧
艾草
香椿
野胡蘿蔔
魚錢草
薺菜
馬蘭頭
鵬鵬聊生活事
野菜種類很多，我們比較常見的有婆婆丁、艾蒿、山苜楂、野蒜苗、毛妮菜、麵條菜、薺菜、馬齒莧、蒲公英、苦定菜、蕨菜、水芹菜、勾兒秧、薇菜等。
農村大集
灰灰菜，水芹菜，枸杞子，香椿，薺菜，馬蘭頭，馬齒莧，莧菜，紫蘇，薄公英，薄荷，小蒜，苦菜等。
