馬幫，是大西南地區一種特有的交通工具。它是按照民間約定組織起來一群趕馬人及其騾馬對的稱呼。
在我國的雲南近代的主要交通過去，在偏遠地方還存在這最後的馬幫。
馬幫吃飯有規矩，馬幫歇梢後，先是為馬添料加草，讓馬先食，然後人才做自己吃的，以示對馬的關愛崇敬，體現先“人”後已的精神。
馬隊朝哪個方向走，生火做飯的鍋樁尖必須正對這一方向，燒柴必須一順，切忌燒對頭柴。
開飯時，馬鍋頭坐在飯鑼鍋正對面，面對要走的方向。
大鍋頭第一個添飯，添飯時平平地稱添最上面一層，忌諱挖一深洞。
添完飯，勺子要平放，切忌翻過來。吃飯吃得快的人只需洗自己的筷子，最後歇碗者要洗碗洗鑼鍋，鑼鍋不能翻撲，翻了就是犯諱。
馬幫在路上，大部分時間過的是野營露宿的生活。
一般天一發亮就爬起來從山上找回騾馬，給它們喂料，然後上馱子上路。
中午開一次“梢”。“開梢”就是吃午飯的意思，也就是打個酥油茶，揉一點糌粑吃。
當天色昏暗下來的時候，馬幫都要盡力趕到他們必須到達的“窩子”，在那裡才好“開亮”。
開亮就是露營。他們要在天黑前埋好鑼鍋燒好飯，卸完馱子，搭好帳篷。
每天的打野開亮，都由大家分工合作，找柴的找柴，做飯的做飯，搭帳篷的搭帳篷，洗碗的洗碗，而且是輪流著做，以免不公平。
無論是誰，凡是不小心犯了以上忌諱，就要挨一頓數落，還要出錢請客打牙祭，嚴重的就逐出馬幫一家圍著熱氣騰騰的飯菜邊吃邊聊。）
把生薑從三輪車上卸下。）/符光周
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