4月1日上午，山東省鮮雞蛋“雙證制”管理試點啟動儀式暨產銷對接活動在濟南召開。“雙證”即食用農產品合格證和市場銷售憑證，實行“雙證制”管理就是將鮮雞蛋產地準出與市場準入有效銜接，有助於破解產品質量追溯難題，推動市場細分，提升禽蛋產業組織化水平，消除鮮雞蛋中藥物殘留等突出隱患。
2018年山東省禽蛋產量447萬噸，居全國首位。鮮雞蛋在山東省飲食消費中佔有十分重要的位置，其質量安全狀況直接關係群眾的身體健康。從產業上看，山東省蛋雞產業基礎較好，但還存在產業大而不強、產銷對接不密切、產品優質不優價等問題。山東農業大學動物科技學院院長林海表示，實行“雙證制”將有助於全鏈條監管緊密銜接，生產與銷售緊密銜接，組織與品牌緊密銜接，促進標準化生產水平提高。
根據山東省此前發佈的《山東省鮮雞蛋“雙證制”管理試點工作方案》，存欄30000只以上的蛋雞養殖主體(含蛋雞養殖企業、農民合作社和家庭農場)，自2019年4月1日起對其出產的鮮雞蛋全部出具合格證，作出明示保證，並對合格證的真實性、有效性負責。合格證將隨附於鮮雞蛋流通的全過程，證隨貨走，證貨相符。
《方案》要求，省內大中型超市、實施統一採購的連鎖超市、學校、幼兒園食堂及大型餐飲服務單位，優先採購實施合格證管理主體的產品，主動索取合格證並履行查驗義務，經市場環節購進的，同時查驗銷售憑證。引導和鼓勵消費者積極索要“雙證”，溯源維權，放心消費。
為加大產銷對接力度，加快蛋雞產業標準制訂步伐，打造山東省鮮雞蛋區域公用品牌，3月31日，山東省成立了由蛋雞養殖、蛋品流通、科研院所以及優質蛋品研究開發的相關企事業單位構成的優質蛋品聯盟。據悉，聯盟旨在推進蛋雞養殖與金融、互聯網深度融合，建立覆蓋生產、加工、運輸、銷售等環節的全程質量追溯控制體系，還將建立山東蛋雞產業大數據中心，創建山東優質蛋品區域公共品牌，提升優質蛋品在省內外大型超市、社區學校等主流消費市場的佔有率。
4月1日起山東在全國率先推行鮮雞蛋“雙證制”管理
齊魯網4月1日訊 今天上午，山東省鮮雞蛋“雙證制”管理試點啟動儀式在濟南舉辦。鮮雞蛋“雙證制”就是將雞蛋產地準出與市場準入有機結合，由農業生產者出具產地合格證，由經營者出具銷售憑證，規範生產、市場行為，實現食用農產品“來有影、去有蹤”，確保產銷鏈條清晰、各環節主體責任明確。
根據山東省畜牧獸醫局、山東省市場監督管理局《關於試點推行鮮雞蛋“雙證制”管理的通知》要求，存欄10000只以上的蛋雞養殖主體（含蛋雞養殖企業、農民合作社和家庭農場）對其出產的鮮雞蛋應全部出具合格證，並對合格證的真實性、有效性負責。
“實施‘雙證制’管理，我們的雞蛋產品，也有了自己的家，有了食品安全的追溯，對企業有一個好的規範，也能讓消費者明明白白消費。”在山東省鮮雞蛋“雙證制”管理試點啟動儀式現場，東營市墾利區瑞翔家禽養殖有限公司董事長王建祥告訴記者。
青島市普興生物科技有限公司銷售總經理呂寶輝從事蛋雞飼料供應多年，他表示，實行“雙證制”以後，對於源頭，包括流通的渠道，進行嚴格把關，對於正規的蛋雞養殖企業發展，作用是很大的。在這種約束與規範的前提下，更有利於企業長期的良性的發展。
山東農業大學動物科技學院院長、教授林海介紹，山東省實行鮮雞蛋的“雙證制”，是在全國第一家採取監管措施的省份。“雙證制”實施的核心，就是實現了雞蛋生產的環節、流通的環節，以及到餐桌之前所有的環節，得到有效監管。可以說通過這種產地的準出合格證，以及進入到流通市場以後市場的准入的合格證，通過這種雙證制的實施，使得雞蛋在生產、流通的全過程，得到了有效的監管，消費者就可以吃上放心的、安全的、優質的雞蛋。
記者瞭解到，山東是禽蛋生產和消費大省，目前，蛋雞存欄量和禽蛋產量均居全國第一位。鮮雞蛋在飲食消費品有著重要的地位，質量安全直接關係到人民群眾的身體健康，推行“雙證制”管理，著力消除鮮雞蛋中藥物殘留等突出隱患。
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