尹詩敏

早餐蛋卷製作簡單，營養豐富，美味可口，深受孩子們的喜愛。而且只需幾個簡單的步驟就可以做到，只是比普通煎餅多一個捲起來的步驟而已，已上手，做早餐是最好的。

胡蘿蔔蛋卷黑芝麻

材料:雞蛋1個，水(牛奶)100克，胡蘿蔔1個，麵粉60克，黑芝麻適量，甜椒醬適量，鹽3克，蔥1根，食用油(黃油)適量

1. 準備好所有的材料(胡蘿蔔切絲切碎，蔥切蔥花)。

2. 麵粉加水或牛奶、胡蘿蔔放鹽拌勻。

3. 把油倒進鍋裡，倒入麵糊，刮勻。

4、將雞蛋打入麵糊中，放入模具中均勻撒上芝麻。

5、 撒上蔥花。

6、 芝麻和蔥花凝在在雞蛋上時，把雞蛋翻過來。

7、把甜辣醬均勻地塗上。

8、用筷子捲起來即可，也可以加肉、香腸等會更美味。

五彩紫薯蛋卷

材料：牛奶、紫薯、蔥花、西紅柿、胡蘿蔔、雞蛋、麵粉、鹽、味精

1、西紅柿用熱水燙一下，去掉皮，然後切成小塊，胡蘿蔔也切成小粒，紫薯蒸熟壓成泥。如圖：

2、把雞蛋、蔥花、西紅柿、麵粉、鹽、少許味精，加在一起拌勻。(在這裡要把握一個度，西紅柿有水份，水分多的話，麵粉要多一些，防止煎的時候水太多，不能捲起來)

3、在鍋裡放一點油，用刷子刷勻，倒進去，小火煎一下

4、煎好的蛋卷，小心取出，然後把紫薯均勻地放在上面，然後慢慢地捲起來。

5、其切成均勻大小相同，擺盤裝飾。

芒果奶油蛋卷

材料：雞蛋4個，油40克，酸奶40克，糖64克，麵粉50克，鹽1克;內餡：淡奶油100克、白砂糖100克、芒果2個

1. 在兩個無油和水的容器中，將蛋白和蛋黃分開，在蛋黃中加入酸奶、油和鹽，攪拌均勻

2. 篩入低粉，充分攪拌

3.在蛋白中加入砂糖3次，打至9成(打蛋器拉起時會有小鉤)。

4. 將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，切勻，再回到蛋白霜中切勻(切勿攪拌，否則容易起泡)。

5、倒入廚房方盤中(因為是不沾模具就沒有鋪油紙)刮板刮平後再振動模具，震出氣泡放入預熱烤箱，中層，150度加熱30分鐘

6. 拿出蓋油紙冷卻即可脫模

7. 打發淡奶油

8、塗上淡奶油後加入芒果塊捲起，用油紙包好，放入冰箱隔夜冷藏再切

番茄芝士蛋卷

材料：雞蛋2枚、適量芝士、火腿適量、蕃茄適量、奶香味

1、番茄焯水，去皮，切成小塊，火腿和芝士切絲。

2、雞蛋放入碗中加入鹽，胡椒粉拌勻，然後把西紅柿放入雞蛋拌勻。

3. 加熱不粘鍋，倒入雞蛋液，雞蛋半熟後，撒上火腿和芝士，直到芝士略溶解。

4.雞蛋小心地捲起來，兩面稍微煎一下，待涼後切好。

肉鬆沙拉蛋卷

材料：麵粉:60克 雞蛋:2枚 橄欖油:適量 沙拉醬:30克 肉絲:50克 水:適量 胡椒粉:半茶匙 鹽:適量(根據個人口味增減)

1、準備好所有配料，將雞蛋放入碗中，加入準備好的麵粉、鹽和胡椒粉;

2、加入適量的水攪拌成均勻的麵糊;

3、如圖這種狀態，麵糊就算好了;

4、取平底鍋熱油，將麵糊拌入鍋中，用小火慢慢煎;

5、手拿著鍋把轉動，把麵糊轉開，攤成小餅;

6、開中小火慢慢加熱，等蛋卷邊有些焦黃，鍋底有些脫開，迅速翻動，然後另一邊加熱到同樣的程度;

7、 把雞蛋餅倒在盤子裡，均勻地撒上沙拉醬，將肉絲均勻地鋪在煎蛋卷上;

8、把它們捲成蛋卷狀;根據個人喜好切成小塊，即可食用!

簡單的營養也很美味，是孩子們的最愛。

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小豬農場一碼上吃

以前我家平日裡都是各忙各的。上班的上班，上學的上學，能好好圍在一張桌上吃早餐的時間少之又少，一般都是在外面隨便湊合了事。後來身邊有朋友跟我說，孩子正是長身體的時候，早餐不能太湊合，老公掙錢也辛苦，更不能在吃上面不講究。家裡大人小孩都需要健康的營養，尤其是早餐。

我家都愛吃麵食，自然少不了學習了各式各樣的早餐餅，搭配個粥，隨便拌點兒菜，就是一頓非常營養健康的早餐了。每天看到他們吃得飽飽的，我心裡超級滿足啊！

今天小欣要分享健康又省錢的早餐餅做法給你！

火腿雞蛋餅

準備食材：

麵粉 雞蛋 水 鹽 芝麻 火腿片

操作步驟：

1.麵粉50g和水125g攪勻成麵糊，平底鍋刷一層底油燒熱。倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層。

2.上面打一隻雞蛋，用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開。

3.蛋液未凝結前撒一些細鹽和芝麻。

4.翻面，鋪上火腿片，烙至餅面金黃，沿三分之一處摺疊，從中間切開，裝盤即可。

蔥花雞蛋餅

準備食材：

雞蛋 蔥 鹽 料酒 白胡椒粉 白糖

操作步驟：

1.雞蛋磕入碗裡，小香蔥洗淨切成碎丁。

2.蛋液裡放入鹽、少許的白糖、少許的白胡椒粉。

3.放入適量的料酒、少許的植物油，攪拌均勻。

4.不粘鍋裡抹少許的油，鍋熱後放入一勺蛋液。

5.轉動鍋子讓蛋液流向四周，攤成厚薄均勻的蛋餅。

盤龍捲餅

準備食材：

肉末 蔥 姜 麵粉 芝麻 五香粉 料酒 鹽 味達美臻品蠔油

操作步驟：

1.先用開水少量燙部分麵粉，然後添加冷水拌勻，揉好麵糰，醒20分鐘。

2.肉末加蔥、姜、油、鹽、蠔油、五香粉、料酒拌勻調味。

3.醒好的麵糰切成劑子，搓成長條狀。

4.擀麵杖把面擀成長長的麵皮，拌好的肉餡裝入裱花袋子中，前端剪開一個小口。

5.在麵皮的下方隔出2CM左右，沿著邊擠出肉餡，另一邊刷一層薄油。

6.把餡料捲起來，再盤成圓餅，一端捏好，盤到餅底。

7.電餅鐺預熱好，倒入適量油，把盤龍餅放上面，餅面上再刷一層油，撒點芝麻。

8.蓋上上盤，選擇烙餡餅功能，三四分鐘即可。

燙麵韭菜餅

準備食材：

麵粉 開水 冷水 雞蛋 肉末 韭菜 鹽 五香粉

操作步驟：

1.麵粉中先加入開水，用筷子拌成絮狀，然後加入冷水，拌勻，揉成麵糰，用保鮮膜蓋上，醒20分鐘備用。

2.鍋中倒熱油，倒入雞蛋液，一邊倒一邊用筷子攪散，蛋液凝固後關火晾涼。

3.將雞蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入鹽，拌均勻。

4.揉好的麵糰分成小劑子，擀成皮，包入餡料，上下對摺，邊緣捏緊，再捏出花邊。

5.平底鍋熱油，放入韭菜盒子，小火煎至兩面金黃，沿著鍋邊倒入少量水，蓋上蓋子，小火燜至水份收幹熟透。

土豆蔥花餅

準備食材：

土豆 火腿 雞蛋 蔥 麵粉 澱粉 雞粉 鹽 胡椒粉

操作步驟：

1.土豆擦絲，大蔥切末，火腿切絲。

2.土豆絲、蔥末、火腿絲、雞蛋、鹽、胡椒粉、雞粉放入盆中，加麵粉和澱粉，再加水拌製成麵糊。

3.電餅鐺加熱放入少許油煎至兩面上色即可。

自制手抓餅

準備食材：

麵粉 開水 溫水 豬油 蔥油 蔥 雞蛋 香腸 生菜 番茄醬 沙拉醬

操作步驟：

1.500克麵粉平均分成2份，一份加開水，一份加溫水，攪成絮狀，再和成麵糰。

2.每一份麵糰取10克豬油揉勻，不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右。

3.醒發好之後，把兩個麵糰揉到一起揉均勻，平均分成8個小麵糰，滾圓。

4.豬油加些蔥白爆香，晾涼成蔥油。

5.案板抹油，取一塊麵團擀開成長片，刷上一層蔥油，撒一些蔥花，一點鹽。像疊扇子那樣疊起來。

6.繞著團起來，把收口塞進裡面， 團好的麵餅上下各鋪油紙，按扁，擀開成餅胚，做好後用冰箱凍起來。

7.吃的時候，平底鍋加熱，取出餅胚，不用解凍，小火，一面七成熱時，打一個雞蛋。

8.煎至兩面金黃，用鏟子輕輕從餅邊向內擠壓，把餅打鬆散。

9.有雞蛋那一面擠上沙拉醬，番茄醬，擺上香腸，洗淨的生菜即可。

番茄雞蛋餅

準備食材：

番茄 雞蛋 麵粉 木耳 油菜 鹽

操作步驟：

1.所有蔬菜切碎混合加入雞蛋打散。

2.加入麵粉，少許鹽調味，再攪拌均勻。

3.平底鍋中刷少許油，蔬菜蛋糊均勻攤入鍋中。

4.攤均勻後蓋上鍋蓋小火燜一會兒即可。

西葫蘆餅

準備食材：

西葫蘆 麵粉 雞蛋 十三香 鹽 蔥花

操作步驟：

1.西葫蘆洗淨，擦成細絲，打入雞蛋。

2.加入鹽、蔥花、十三香，攪勻，慢慢分次加入麵粉，攪成稠糊狀。

3.靜置十幾分鍾後西葫蘆就被殺出水了，這個時候的麵糊就有點稀，這樣正合適。

4.電餅鐺刷油、上下盤預熱後用飯勺倒入米糊，攤平，糊塌子變黃皺皺的鼓起來就熟了。

肉酥餅

準備食材：

麵粉 低筋麵粉 豬油 豬肉 雞蛋 蔥 姜 芝麻 六月鮮特級醬油 味達美臻品蠔油 蔥伴侶黃豆醬

操作步驟：

1.雞蛋清、油、醬油、蠔油、黃豆醬、蔥末、薑末等配料與豬肉末拌勻。

2.普通麵粉100g、豬油30g加水混合，揉成麵糰，醒發30分鐘成為麵糰1。

3.再用低筋麵粉60g、豬油50g，揉勻成麵糰2.

4.將麵糰1包裹在麵糰2中，擀平、捲起，再擀平，捲起用保鮮膜覆蓋，稍醒片刻後，壓扁。

5.包肉餡後倒扣，刷層蛋液，撒芝麻。

6.放入烤箱，200度烤20分鐘，完成。

菠菜雞蛋餅

準備食材：

麵粉 雞蛋 菠菜 鹽

操作步驟：

1.菠菜洗淨，用料理機加少許水打成菠菜泥。

2.加入一直打散的雞蛋、少許鹽，攪拌均勻。

3.最後加入麵粉，一邊拌一邊加水。

4.電餅鐺刷油預熱，用飯勺倒入麵糊攤平，蓋上蓋子開始烙。

5.餅上有微微的黃色，四周脫離即可出鍋，中間切幾刀裝盤上桌。

香甜玉米餅

準備食材：

麵粉 玉米麵 白糖 牛奶 酵母

操作步驟：

1.牛奶加熱後，把白糖和酵母融化，慢慢倒入麵粉中，用筷子不停地攪動。

2.多揉搓麵糰，做到盆光，面光，手光，蓋好，醒發約1小時。

3.發好的麵糰放到案板上在揉勻後分成小面劑子，揉成圓形，不要太大。

4.平底鍋倒油，拿一個面劑子蘸油後推至鍋一邊，慢慢拍成約1cm厚的餅。

5.依次都做好後，小火慢煎，兩面翻動，金黃煎熟即可。

豆沙糯米餅

準備食材：

紅薯 糯米粉 紅豆沙

操作步驟：

1. 蒸熟的紅薯去皮壓成泥，加入糯米粉。

2.用筷子攪勻，揉成稍軟的麵糰。

3.取一塊紅薯糯米麵團，包入豆沙餡20克，包成小餅。

4.熱油，放入小餅，一面煎黃翻面，煎至兩面金黃。

黃金南瓜餅

準備食材：

南瓜 糯米粉 白糖 奶粉 雞蛋 麵包糠

操作步驟：

1.南瓜去皮切成小塊上蒸鍋蒸至軟熟，用攪拌器打成泥狀。

2.趁南瓜泥還溫熱的時候倒入糯米粉、白糖和奶粉，繼續攪拌。

3.加入一個蛋黃，充分攪拌至混合物成麵糰狀。蛋清稍稍打散放在一旁備用(無需打發)。

4.南瓜餅麵糰倒在保鮮膜上，包起來放在冰箱冷藏30分鐘以上。

5.冷藏好的麵糰整理成5-6個小圓球。用擀麵杖按成厚度約為2~3毫米的餅狀。

6.在南瓜餅正反兩面都刷上之前餘下的蛋清，再均勻的撒上面包糠。

7.平底鍋內倒上一層植物油，中低溫加熱至7分熱。將南瓜餅放入油鍋中，煎至兩面金黃色。

土家醬香餅

準備食材：

麵粉 溫水 鹽 肉醬 蔥

操作步驟：

1.麵粉加入適量水，用筷子拌成絮狀，用手揉成團。

2.油裡面加入少量麵粉做成油酥備用。

3.麵糰分成四份，分別擀成餅，抹上油酥捲起來，再捲起來，再次擀成餅。

4.鍋放稍多的油，把餅放進油鍋，蓋上鍋蓋，煎至表面金黃，刷上肉醬，撒上蔥花即可。

麻醬燒餅

準備食材：

麵粉 芝麻 芝麻醬 椒鹽 酵母

操作步驟：

1.溫水加入麵粉和酵母粉，和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜醒發二十分鐘。

2.芝麻醬放入碗中， 加入適量的油化開，再加入椒鹽攪拌均勻。

3.醒好的麵糰擀成長方形，倒入準備好的芝麻醬，均勻刷在面片上，四個邊上不要刷。

4.將麵皮捲起來，切成小段，用雙手將兩端捏緊，再朝中間對摺收口。

5.反過來朝上，在表面刷層水，然後按壓在芝麻中。

6.餅表面都沾滿了芝麻，再按壓一下固定。

7.電餅鐺上下烤盤都刷層薄薄的油，預熱好後將餅子正面朝上放入，蓋上蓋， 選擇烤餅功能鍵，4分鐘就好了。

吃早餐餅，有些家裡喜歡蘸著調味醬吃，有些家裡喜歡抹果醬吃。

大概每個地方的飲食習慣都不太一樣，我作為一個土生土長的山東人，從小家裡無論吃什麼餅都離不開大蔥蘸醬啊！

吃早餐餅也不例外，每次在餅上抹上蔥伴侶6月香豆瓣醬，餅和醬一起吃下去，嘴巴里一股濃濃的原釀醬香味特別滿足，搞得我每次都要多吃好幾塊餅

欣和調味家族

兒童早餐—創意披薩

用料

兒童早餐—創意披薩的做法

哈爾濱新東方烹飪學校

回答樓主問題：

之前為了過六一兒童節，研究了兩三個兒童營養餐的菜譜，不僅注意了各種膳食的營養搭配，也考慮到了成品的美味和顏值。發到朋友圈裡以後，還挺受媽媽們歡迎的，不過可能不太適合早餐，準備時間略有些長。 不過後來，我發現了“海苔壓花器”，兩個菜都是20分鐘左右就完成了，也算是快捷了。所以推薦給樓主，可以試一試，希望小朋友喜歡。

我做這些兒童餐的時候，蔬菜一般用西藍花、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜等等，都是適合兒童吃的蔬菜類，營養比較均衡；肉類的話，用了肥牛、雞蛋、大蝦和雞翅，不會做的太油膩，小孩子吃也符合要求；口味一般是鮮甜、鹹鮮或者略微有些海鮮的味道，儘量避免出現辣和麻會比較好。

好了，趕緊給樓主附上菜譜吧，調味用的都是黃記煌一汁成菜的海鮮汁和照燒汁，因為手工需要花很多時間，所以在調味上就儘量選擇複合型調味料，保證健康和方便都可以做到。

小丑雞翅餐

雞翅是大人小孩都愛的食材，如果再配上海鮮的味道，那就真的會愛不釋口了。這道菜裡的小丑，是很多國內外小朋友都喜歡的馬戲團形象，圓墩墩的很可愛；配菜的西藍花、胡蘿蔔和番茄也都是符合健康營養的日常需要。非常適合小朋友和大朋友們。

食材：米飯 1小碗、雞翅 6個、胡蘿蔔 1/2根、西紅柿 1個、西藍花 1/2個、雞蛋2個

配料：海苔 2-3片、小番茄 2個、生菜 1葉

調味品：海鮮汁 1湯匙（15g）、醬汁 1湯匙（15g）、沙拉醬 一點

1、 準備食材：西紅柿和小番茄洗淨，米飯打散，雞翅洗淨雙面劃刀，雞蛋打散；胡蘿蔔切小花花片，西藍花掰小塊，都焯水控幹，備用；

2、 調汁兒：海鮮汁1勺+醬汁1勺+2勺水，調勻備用。

3、 醃製雞翅：將調好的醬汁倒出一半，把雞翅提前醃製15分鐘。

4、 攤雞蛋餅：鍋底抹一層薄油，微微加熱之後，倒入蛋液，調到最小火，等待蛋餅慢慢形成，之後取出晾涼，備用。

5、 煎雞翅：熱鍋少油，放入醃製好的雞翅，小火雙面煎到焦黃，再烹入剩下的醬汁，保持小火烹製8分鐘，即可關火。

6、 製作小丑（上）：取一片生菜葉墊底，用飯糰做一個扁扁的圓形，當做小丑的頭放在生菜上，切一片西紅柿當做小丑的身子，放在頭下面。

7、 製作小丑（下）：用蛋餅剪出一個大三角、一個小梯形和一個小圓點，分別當做帽子、圍嘴和領結；用海苔剪出兩個長圓形、一個U型、兩個三角形和六條細線，分別當做眼睛、嘴、領結和臉上的裝飾，如圖放在小丑上。切小番茄的一頭，作為鼻子，放在臉中央。

8、 擺盤：用醬汁在小丑臉上點兩個紅點，再用沙拉醬在西紅柿上點兩個釦子；把煎好的雞翅放在小丑旁邊，用西藍花做襯底，四周在擺放一些胡蘿蔔花片，這樣可愛的小丑雞翅餐就完成了。

貓頭鷹肥牛飯

讓寶寶們在吃飯的時候多一些驚喜，一直是媽媽們的願望，那麼這道貓頭鷹肥牛飯應該可以滿足媽媽們的要求。可愛的貓頭鷹造型，多彩的食材搭配，完全可以吸引寶寶們的注意力。同時香甜可口的肥牛搭配軟糯的白米飯，絕對會讓寶寶們愛上吃飯的，媽媽再也不用擔心我不吃飯啦。

食材：米飯……1小碗 肥牛……1/2斤 胡蘿蔔……1/2根 黃瓜……1/2根 西藍花……1/4個

配料：海苔……2-3片 洋蔥……1/4個

調味品：黃記煌照燒汁……1湯匙(15g) 黃記煌醬汁……1湯匙(15g) 蜂蜜……10g

1、 準備肥牛飯：肥牛自然化凍，洋蔥去皮切絲，西藍花切小朵，胡蘿蔔切花花片，備用。

2、 焯水：鍋里加水燒開，放入西藍花和胡蘿蔔，燙15秒變色以後，撈出控幹；肥牛也入熱水焯至剛剛發白之後，撈出控幹，備用。

3、 調味： 照燒汁1勺+醬汁1勺+蜂蜜半勺+2勺水，調勻做出醬汁，備用。

4、 炒制：熱鍋熱油，洋蔥絲下鍋炒香，之後加入肥牛片，略微翻炒以後，加入醬汁，中火煮5分鐘，即可。

5、 準備貓頭鷹：黃瓜切出兩個圓片，削兩片黃瓜皮；胡蘿蔔切三個圓片，一個三角，米飯打散，備用。

6、 製作貓頭鷹（上）：先用米飯捏出貓頭鷹臉的樣子，把黃瓜和胡蘿蔔圓片疊層放在上面，當做眼睛；把胡蘿蔔三角放在眼睛中間，當做鼻子。

7、 製作貓頭鷹（下）：用海苔分別剪出貓頭鷹的彎彎的眼睛、三角和長條的羽毛以及兩個翅膀，依次放在飯糰上相應的位置；用黃瓜皮做出樹枝，用胡蘿蔔原片剪出兩個爪子，連接黃瓜皮和身體，貓頭鷹完成了。

8、 擺盤：將焯好的西藍花和胡蘿蔔放在貓頭鷹下面，將肥牛放在旁邊，擺出貓頭鷹在樹上的樣子，一盤好吃又好看的兒童版貓頭鷹肥牛飯，就做好了。

秋食工作室

我家的早餐一般就是十分鐘早餐，因為早上時間緊張，不會做太複雜的。根據孩子的口味和天氣不同有所變化。

1 孩子最愛的早點就是煎蛋+麵包+火腿，一杯酸奶，幾塊火龍果。有時候水果會看家裡的庫存而有所變動，簡直就是百吃不厭
2 在溫度稍微冷的時候，早上我會給他做碗陽春麵，熱氣騰騰的，吃飽喝暖去上學，做法也很簡單哦。

原料：麵條 青菜 雞蛋

做法：燒一鍋水煮麵條，在煮麵條的空擋調汁兒。首先拿一個大碗，碗底放花椒粉，鹽，生抽，香油，香蔥切小丁。從煮麵條鍋裡舀出兩勺滾鍋的麵湯澆在湯汁裡。麵條快煮好的時候下一把青菜，青菜煮軟一起撈出到調好的湯汁碗裡立即可。

為了營養，我會在煮麵條的時候另起一個小鍋煮水煮蛋，或者切幾片醬牛肉搭配著一起吃。外面冷冷風，吃著暖暖的面。
3 還有一個是最近經常做的網紅飯，雞蛋饅頭丁火腿煎餅。

做法：饅頭、火腿、切丁，雞蛋加少許食鹽打散，平底鍋刷油燒熱，先倒饅頭丁，再倒火腿丁煎，饅頭丁兩面煎黃後淋上雞蛋液，兩面煎熟即可。

搭配酸奶或者純奶，米粥均可。

茉莉芊說

做兒童早餐最主要的是營養均衡，五穀雜糧不偏食，主次分明，肉，奶，豆，蛋，果蔬適量攝取，下面介紹幾款我做的小盆友早餐
餃子皮西葫蘆餅+花生粥+牛奶+水果+烤豆腐

西葫蘆餅在我的文章有發過教程，做法非常快手簡單，挑食孩子也會很喜歡的早餐餅紫薯餅+紅棗粥+玉米+雞蛋+
清炒雙絲

紫薯餅我的文章也有教程的，妖豔的顏色非常能誘惑小盆友蔥香雞蛋餅+粗糧粥+水果酸奶+小菜

麵粉和雞蛋蔥花攪打成可流動性麵糊，倒入電餅鐺煎到兩面金黃就好，簡單有營養
蛋包飯+牛奶+水果

蛋包飯裡可以藏著各種蔬菜粒，對付挑食小盆友這絕對的顏值誘惑
紫薯南瓜糕+玉米片粥+酸奶+雞蛋+水果

蒸糕適合小寶寶輔食和兒童早餐，綿軟可口易消化，營養顏值均不差
燒賣+水果+牛奶

傳統的中國美食，燒賣是符合大眾口味的一款早餐，裡面的餡料媽媽們可自行調整，加入適量蔬菜，營養看得見

做兒童早餐，在保證營養的同時也要注意顏色造型的搭配，吸引小盆友，“誘惑”他接受才不負我們最初的期待不是嗎？

我是一個上班族媽媽，專注於做早餐，歡迎關注，交流關於早餐的那些事兒！

l在路上

兒童營養簡單的早餐太多了，下面這個色香味俱全，還是非常適合兒童的，做法又簡單，營養又豐富！

西紅柿含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。

雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改變各個年齡組的記憶力。

別在傻傻地做西紅柿炒雞蛋了，這樣吃更益於營養吸收，簡單易上手，分分鐘搞定，大人孩子都喜歡吃！

【用料】西紅柿1個，雞蛋1個，掛麵1小把，蔥少許，生抽，鹽，香油

【作法】

1、準備好材料，將西紅柿洗乾淨。

2、西紅柿洗淨後去皮切成小塊，雞蛋在碗裡打散備用。

3、鍋裡放少許玉米油，將西紅柿炒至軟爛。

4、鍋里加入適量溫水，待水燒至8成熱時候將打散的雞蛋分散倒在鍋裡。

5、隨後將1小把掛麵放入鍋中，待麵條煮熟出鍋之前加入蔥花，並倒入少許香油。

6、營養美味的西紅柿雞蛋麵就做好了，色香味俱全。

【小貼士】

1、這個基本1-2個人的飯量，可適當增加用料。

2、西紅柿去皮方法：用燒開的水燙一下西紅柿，就可以很容易地去皮了。

今天美食

biu！好吃醬從天而降！前方大量乾貨來襲！

題目裡有三個關鍵限定詞：“兒童”、“簡單”、“營養”。那麼，我發兩個方子吧。它們的優點基本都是：

1.不到半小時能做好，失敗率低，爸爸媽媽們再也不用天不亮就起來給孩子做早餐啦！

2.小孩子會喜歡，或者是造型有趣，或者是顏色好看，孩子不會拒絕。不知道有沒有孩子跟好吃醬一樣從小吃白煮蛋吃到這輩子見著白煮蛋就犯惡心，所以這應該能解決孩子挑食的問題，而且一定要好消化，不能對孩子脆弱的消化系統產生負擔。

3.要有營養，不能是煮泡麵這種好吃但是對孩子身體不好的東西。

那麼，讓我們來看看菜譜吧。本回答裡的視頻鏈接都是指向頭條的西瓜視頻，大家不用擔心點開之後會是什麼奇怪的網站~

1.家常煎餅果子

視頻教程：http://www.365yg.com/i6573886912979796487/#mid=6009321998

這個方子最適合怎麼叫都叫不醒的孩子！早上起來做好了，把孩子叫醒，用保鮮膜裹上煎餅路上吃，就不用去學校外面的小攤上買被尾氣燻過的煎餅啦！有面粉、有粗糧玉米麵、有煎蛋，還可以按孩子 的口味夾上任何培根、青瓜條、胡蘿蔔條之類的配料，甚至可以加入糖做成甜煎餅，不能更美~工具只需要一個平底鍋，一個攪拌大碗，不用頭疼洗碗喲！

500克中筋麵粉（也就是普通中式麵點粉）加50克玉米麵混合均勻，再倒入360克水，攪拌至無干粉的稀麵糊。平底鍋倒油，刷均勻，開小火，舀一勺麵糊進鍋裡攤成薄餅。

兩分鐘後，在朝上的那一面上打個雞蛋，用勺子攪散，待雞蛋稍微凝固，撒點蔥花。

過片刻後翻面，在沒蛋的那面上刷上孩子喜歡的醬，放上孩子喜歡的玉米片啊榨菜啊火腿腸條啊之類的，用餅皮裹成卷，就可以出鍋啦！

成品：

2.鹹味可麗餅

視頻教程鏈接：http://www.365yg.com/i6579004270392115720/#mid=6009321998

和上面的那個不同，這個餅的口感更加鬆軟，關鍵是加了黃油和牛奶，有奶香，裡面最後打上去的那個雞蛋可以不用熱到全熟，做出溏心蛋的口感。這個餅同樣是只要一個攪拌碗和一個平底鍋噠！適合平時喜歡吃麵包蛋糕等西式點心的孩子，也適合不喜歡直接喝牛奶的孩子。換個方式把牛奶加在餅裡吃下去，照樣能補充營養哦！

首先，一盒250毫升的牛奶倒進碗裡，加40克糖，2個新鮮雞蛋，10克黃油，用蛋抽攪拌均勻。再加入120克低筋麵粉，40克米粉，1/4勺泡打粉，攪拌至沒有乾粉。這個地方如果有空可以過一下篩，把氣泡和乾粉團濾掉，煎出來的餅會更好看。不過不濾也完全沒問題。

然後，用勺子舀一大勺麵糊下鍋（不用另外加油！有那10克黃油就夠了，我們要健康），讓它自然流成一個圓形。煎到一面凝固了就翻面，等兩面都煎成金黃色了，在上面碼兩片火腿、西紅柿，再撒上一些芝士碎，再打上個蛋。把四個邊的餅皮裹上來，等餅皮脆了，雞蛋凝固到喜歡的程度，就可以離火了。攤在餅上的可以是任何喜歡的餡料！糖量就別減了，這個麵糊的量其實是不少的，再減糖就不好吃啦。

成品：

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好好吃

寶寶的飲食搭配，比成人的更要細緻些，因為寶寶的身體是處於發育階段，合理的搭配健康早餐，是每位媽媽必學的一門技能。而寶寶的食物應該營養均衡，蔬菜，肉類，禽蛋，奶製品，水果，穀物等食物都要搭配得當。

但是現在有個問題就是：現在很多年輕的媽媽，並不是全職媽媽，在邊上班的情況下，還要給寶寶弄好營養早餐，那是一件很考驗媽媽能力的事情。所以很多時候，簡單又營養的早餐，會受到很多媽媽們的喜愛和追捧。

最近在媽媽圈，類似於香蕉牛奶雞蛋羹和香蕉餅的簡單早餐，受到媽媽們的熱捧。主要是簡單，易上手，並且營養價值成本也比較高。做法如下，各位媽媽們可以趕快學起來。

香蕉羹做法：1、將香蕉去皮，用勺子壓成泥。2、雞蛋打入碗中，打散攪勻。3、將剛剛弄好的香蕉泥，和牛奶一起倒入蛋液中攪拌，拌勻為止。4、蒸鍋加水燒開之後，將調好的蛋羹液，放入鍋中，直到用中火蒸熟即可。

是一道簡單又有營養的早餐選擇。

香蕉餅做法：1、還是將香蕉用勺子壓成泥。2、加入麵粉、少量的牛奶、少許的糖，最後倒入一點點的油和鹽，將這些配料一起攪拌均勻。3、用平底鍋，倒入少許的油，用小火。把調配好的香蕉糊倒入鍋中，兩面煎制金黃即可。

同樣也是一道簡單易上學的早餐。媽媽們趕快學起來。

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簡單好吃的兒童營養早餐，對於小朋友來說營養均衡是很重要的，中式的早餐主要是以粥、小鹹菜、豆漿、包子油條為主，單從熱量上來說是絕對夠的，但是缺少了維生素，所以建議大家可以適當搭配一下，我簡單提供集中搭配給大家。

第一種、粗糧粥+橙子，粗糧粥主要以燕麥、小米、薏仁、為主，還可以適量加入一些青菜、胡蘿蔔、玉米之類的。

第二種、牛奶燕麥+煎蛋+香蕉，同樣是以粗糧為主，可以用溫熱牛奶泡燕麥，加上一個煎蛋。

第三種、西紅柿雞蛋三明治+牛奶+葡萄，兩片吐司、煎蛋、西紅柿切片，還可以抹上一些花生醬。

這些是最簡單的幾種做法，其實兒童營養早餐最重要的就是要搭配好，既要吃好又要營養均衡，蛋白質、熱量、維生素都不能少。

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