火鍋是川渝之地的代名詞，"無物不吃"則是廣東人引以為豪的座右銘，那麼，說到喝湯，你會想到哪裡？
論喝湯，湖北人民沒有服過誰！
要知道，湖北素有是千湖之省、水鄉澤國的美譽，在喝湯這件事上，水鄉人民表示自己絕不輕易認輸。
湖北有一句俗語叫"無湯不成席"。紅白喜事，湖北人的飯桌上都少不了一罐鮮香醇美的湯。瓦罐雞湯、魚圓湯、蓮藕排骨湯等，都是湖北湯饌的名菜。
有人可能會說，一罐湯到底有什麼好喝的？你可能並不清楚，湯饌對於湖北人來說，可不僅僅只是一樣食物，在飽腹這項最原始的功能之外，它還被賦予了很多其他的社會文化功能。
喝湯，是一種認可。
用武漢舉例，主任請客吃飯時，飯桌上放上一罐湯，那就代表請客之人對客人的非常看重，是真正的將客人當成了"自己人"。
同樣的，若是你在武漢收到了當地人的邀請，邀請你週末去家裡"喝湯"，那麼如果你的手頭不是有實在放不下的事，那就不不要拒絕這個邀請，這碗看似簡單的湯，蘊含了武漢人的一片真心。
喝湯，也是一種溫情。
武漢有一句諺語叫做"樓上水，樓下煙，一碗湯，笑容添。"在以前，人們住在一起，鄰里之間偶有齷齪，多是些雞毛蒜皮的小事，置之不理總覺得不甚妥當，太過鄭重的去處理又有小題大做之嫌，怎麼辦？聰明的武漢人用一碗湯化解了問題。
會處事的人家，總會適時地相互間送上一碗湯水，不算珍貴，在一來二去間卻充滿了溫情，增加雙方情誼，化解矛盾。喝湯成為了和諧鄰里關係的潤滑劑。
有的時候喝湯，還是一種考驗。
"毛腳女婿上門，丈母孃煨湯"。在湖北，一碗湯很可能決定了準女婿初次上門的成敗。
中國人向來含蓄，在涉及了婚嫁之上則是更加慎重。準女婿上門，丈母孃的態度很重要，但是直接說出意見又顯得不得體，怎麼辦？湖北人說，喝湯：
丈母孃將一碗湯盛給了準女婿，此時就是無聲勝有聲。
說了這麼久的湯，你知道湖北人最愛喝的是什麼湯嗎？這道簡單好做又美味的湯饌你一定不能錯過，它就是蓮藕排骨湯。湖北浠水巴河、武漢蔡甸、洪湖蓮藕煨出的蓮藕排骨湯，更是湖北湯饌的代表品類。
這道美食除了味道鮮美之外，更是對溫陽人體腸胃有很好的作用，對於貧血引起的身體虛弱、心慌失眠等症狀有很好的緩和效果。
看完下面的圖片，就能學會這道湖北特色湯饌哦！
【食材】
排骨500g、蓮藕500g、料酒、精鹽。
【做法】
1.蓮藕切片。
2.排骨洗淨後，焯水用清水洗淨浮末。
3.將排骨和蓮藕放入鍋中，加入3勺料酒和2勺鹽。
4.在鍋內加入清水，沒過食材即可。
5.高壓鍋內燉煮15分鐘，即可出鍋享用。
【外婆說】
1. 蓮藕燉的過熟怎會口感變差，所以十五分鐘即可。
2. 排骨焯水洗淨後，就不會有鐵鏽味了。
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