今天給大家分享這道好吃下飯的紅燜牛肉。
需要的食材：
牛腩
姜蔥
花椒
麻椒
乾紅辣椒
小米椒
香蔥
生抽
老抽
冰糖
火鍋底料
鹽
八角
步驟：
1、把牛腩放清水浸泡一小時，泡去血水
2、切寬約2.5cm大的大塊，再次衝去血水
3、鍋里加入適量水，牛肉塊放入
4、焯至半滾，撈出
5、溫水清洗乾淨，瀝乾水待用
6、熱鍋熱油，加入適量姜蔥、花椒、麻椒、八角、乾紅辣椒、冰糖、炒出香味
7、加入火鍋料
8、炒出紅油
9、加入牛肉
10、加入適量老抽、生抽
11、翻炒均勻上色
12、倒入適量清水，一定要加夠
13、加入2罐啤酒
14、加入適量鹽，蓋上蓋子中小火燉1個半小時
15、大火收汁
16、撒上蔥段和小米椒，翻均勻就可以關火出鍋上桌
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