瘋狂的小學生
我個人喜歡吃辣，所以辣的菜都滿下飯的，我喜歡的下飯菜還蠻多的，酸辣土豆絲，麻婆豆腐，酸豇豆肉沫，青椒肉絲等等都很不。
如果一定要選一樣的話，我會選擇酸豇豆肉沫，我的媽媽從我小的時候家裡就有一個罈子，用來做泡菜的，會放蘿蔔，辣椒，豇豆，蒜薹等新鮮蔬菜進去，經過一週左右的發酵，變成了酸酸辣辣的泡菜，可以直接拿出來當下酒菜，也可以放配菜，或是主菜。
最愛的就是酸豇豆，小時候都喜歡直接吃，很酸爽。用它來炒雞蛋，或者炒肉沫都很下飯。
分享一下酸豆角肉沫做法。
1.酸豆角切丁，肉沫加入澱粉，薑末，料酒，花椒粉醃製30分。
2.熱鍋燒油放入肉沫翻炒，炒到肉沫變色，熟了後加入酸豆角一起翻炒
3.最後加入鹽調味，撒入蔥花就可以出鍋了。
超級下飯，不小心就會吃下兩碗飯，有點費米飯，哈哈！
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