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肝臟能夠解毒 ，朋友們人盡皆知，那肝臟是如何發揮解毒的作用的呢？
因為在肝臟內存在著一個叫單核-吞噬細胞的解毒系統 ，這個系統不僅能夠通過吞噬和分解進入我們人體外來的有毒物質，還能夠處理人體內在產生的毒物。不管是外來的毒物還是自身產生的毒物均能夠和肝臟之內的葡萄糖醛酸和甘氨酸等結合 ，而發生結合之後會導致毒物失去毒性或者排出體外，這裡很像電視劇或者電影裡的解毒橋段。
吃什麼能夠促進肝臟解毒？
1、首先要避免導致肝臟受損的食物或者飲品 ，肝臟受損了，解毒和排毒功能就會出現不同程度的受損 甚至完全喪失解毒和排毒功能。
要避免吃那些食物或者飲品內？
①避免食用真菌毒素汙染的糧食，尤其是黃麴黴素。
②限制或者避免進食富含亞硝胺的食物:如各種醃製臘肉、魚肉、煙燻肉、醃製酸菜等。
③儘量避免或者減少飲酒，尤其是高度白酒和長期大量酗酒。
④儘量避免進食生魚片等海鮮或者被有機磷農藥汙染的食物。
2、能夠養肝和促進肝臟排毒的食物有:
①新鮮的蔬菜:大白菜、空心菜、西紅柿、黃花菜、菠菜、胡蘿蔔、大蒜、韭菜等。
②五穀雜糧:如玉米。
③藥食同源的中藥:如紅棗、桑葚、枸杞子等。
④新鮮水果:如蘋果、橘子等。
⑤動物肝臟、豬的瘦肉、豬蹄、雞鴨魚肉以及牛肉等。
除了以上這些，要能夠促進肝臟排毒，還有做到勞逸結合，儘量不要熬夜，因為熬夜傷肝，適當的進行體育鍛煉或者適當增加體力勞動，增強抵抗力，不要暴怒或者過度抑鬱，儘量保持積極樂觀向上的心態，避免肝臟遭受病毒感染，尤其是乙肝病毒，避免高脂肪飲食，避免肥胖或者超重，才能夠最大限度的保證肝功能良好，肝功能良好了，肝臟才能發揮良好的解毒和排毒功能。
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