我是小檸檬啊
現在隨著生活水平的提高，過年時的菜，我們平時也會經常做，不像小的時候過年才會做
過年時做的菜有很多，我就例舉三道我感覺比較受家人歡迎的菜品吧，分別是水煮牛肉、椒鹽蝦、可樂雞腿等，都很好吃，做起來也不算繁瑣困難，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【水煮牛肉】
蔥切蔥花，大蒜切末，生薑切末，香菜切碎，幹豆腐切成小條，幹辣椒剪成小段，牛裡脊肉切成薄片備用
將切好的牛肉放入碗中，倒上料酒和少許醬油和色拉油，放上食鹽和玉米澱粉以及胡椒粉，再淋上一點點蠔油，用手抓勻後靜置醃製20分鐘左右
鍋中到上一些水，將水燒開後，放入幹豆腐（也可以準備一些自己喜歡吃的食材，比如金針菇、豆芽等），焯一會後撈出瀝乾水分備用
另起一鍋，鍋中倒上一些油，將油燒熱後，放入蔥薑蒜末熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，放入豆瓣醬，將其炒出紅油後，倒入溫水，放上幹辣椒和花椒粒以及食鹽和十三香，放上一小撮白砂糖和雞精
大火燒開後，放入牛肉煮，將其煮熟後關火
取一大碗，放上煮好的幹豆腐，然後盛上牛肉和湯，放上蒜末和幹辣椒以及少許花椒
鍋中倒上油，將油燒熱後關火，然後將熱油澆入碗中，最後撒上一些蔥花即可
【椒鹽蝦】
蔥切蔥花，大蒜切成碎末
大蝦剪掉蝦鬚，然後放入碗中，倒上料酒，放上食鹽和玉米澱粉，用手抓勻備用
鍋中倒入寬油，將油燒至六七成熱後，逐個的下入大蝦炸，將其炸至變色熟透後撈出
鍋中的油倒掉一些，然後放上蔥花和大蒜末熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，放入炸好的下，放上椒鹽和一小撮白砂糖以及味精，大火翻炒幾下，炒出香味後即可出鍋擺盤
【可樂雞腿】
雞腿剁成小塊，蔥切段，生薑切片備用
起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥段和生薑片以及一兩顆八角，煸炒出香味後，放入雞腿，倒上料酒和少許米醋，翻炒幾下後，倒上可樂，倒上醬油和少許老抽以及蠔油，放上食鹽和十三香，大火燒開後，轉成小火燉煮，將食材燉煮至熟透入味後，開大火收汁，湯汁快要收幹，收至濃稠後，放上一些味精提提味，翻炒均勻即可
好吃的可樂雞腿就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
座標河北滄州，我來回答這個問題，每年三十中午是我家的大餐時間，這一天會把家裡的好東西都拿出來，每年都是二十幾個菜，雖然吃不完，但寄託的是對來年的希望，總結的是過去一年的收穫！
大家看看，又不認識的菜嗎！
賈可樂呀
昨天是大年三十，我們家六口人吃，我做了十一道菜。從下午四點開始洗、切、配、炒，到晚上七點正式開吃，全是我自己親力親為。
這些菜都是家人們喜歡吃的，也是我最拿手的。這十一道菜分別是：蒸螃蟹、水煮海蝦、芹菜炒牛肉、芹菜炒羊肉、貢菜炒雞肉、香菇蒸扣肉、清蒸鱸魚、胡蘿蔔炒肉、啤酒鴨、紅棗桂圓雞湯、炒生菜。
謝櫻芝
我一家3口吃不動，少做一些，還吃不完。
有雞有魚是必須的，為了調節油膩，做了3個綠菜搭配，最後發現，吃掉的都是綠菜，魚和雞都剩下了。
現在的人越來越吃不了太多了，過年的形式大於內容，一桌子拍拍照，然後剩下幾天都吃剩菜，也是現狀。
不管吃不吃的動，年夜飯還是要做，天南海北的，其實風格差不多，一家人在一起，才是最幸福的體現。
最後祝大家新年快樂！
噴客俠
大年三十，只要不外出旅遊，我都要在家做一桌菜，聚在家裡吃年夜飯。首先我是雲南人，小時候看媽媽做年夜飯，都是一直不變的土八碗加一些炒菜 ，現在我當爺爺了，為了讓兒孩記住家鄉的味道，年夜飯家鄉菜一半，另一半孫子、孫女想吃什麼提出來我現學做。今年的年夜飯，十人餐
1、酸菜扣肉
2、百合蒸肉
3、汽鍋雞
4、滷牛肉
5、紅燒肘子
6、煮長菜
7、紅燒黃魚
8、清蒸鱸魚
9、芝士烤大龍蝦
10、蒸八寶飯
11、紅燒鮑魚
12、糖醋排骨
13、炒花甲
14、拌涼菜
15、烤雞翅
西風74052213
我家大年三十的菜，我老公一個人做的，我老公是大學教師，除了教書育人之外，兩大愛好，體育與烹飪，自詡為廚房一把手。頭一天就忙於採購食材，他每次採購食材都很用心，講究營養合理，色澤搭配等，年三十，一個上午的忙活，一桌顏值高有營養味道好的團年飯上桌了。菜名：家常羊肉，呂氏紅燒肉(老公姓呂，紅燒肉做的非常好，被他的朋友和弟子命名的)，滷牛肉，糖醋鱖魚，扣肉，白灼大明蝦五彩繽紛(五種不同顏色菜素炒)，花生米，水果拼盤，開心玉米枸杞饅頭。列位，你們覺得咋樣？
劉綠緣166984751
你好我是輝曉輝，很高興回答你的問題，希望我的回答對你有所幫助。
關於，大年三十你的家裡都做什麼菜？每個人都說幾道？這個問題。
我的家在河北省，唐山市，我們家沒有人在外地工作，每天吃的都是團圓飯，所以年三十的團圓飯不是太豐盛，基本就是根據家人的口味，由我嫂子掌勺做幾道家人愛吃的菜。
為了討個好彩頭，紅燒魚和小雞燉蘑菇是每年固定的菜品，我父親和我哥喜歡吃豬蹄，所以滷豬蹄是不能少的，我比較喜歡魷魚，所以會有家常版的清炒魷魚，母親和嫂子愛吃蝦，油燜蝦是不能少的，侄子喜歡吃的扣肉也是要有的，剩下的基本就是比較普通的蔬菜比如，水煮肉片 口蘑炒肉 青椒肉絲 清炒豆芽菜等等，一般都會做10道菜。
過年了祝大家，身體健康 閤家歡樂 萬事如意。
輝曉輝
我是帶著父母一起生活的，如果父母不回山西老家，按照山西的風俗，一定少不了哨子面，另外，父母會燒一些菜。因為沒有公公婆婆，所以，孃家人，全家人其樂融融的在一起。
如果父母回山西老家，我會燒一些不同的海鮮，一家三口過除夕，當然少了很多年味。
想想如果和父母一起準備除夕晚餐，或許他們非常開心。因為陪伴是最長情的告白。
可愛醫生66
我們那的年夜飯主食吃米飯。桌子中間放一個火鍋，用牛肉或者羊肉或者燉的豬頭肉或者排骨，火鍋的湯用自家燉的肉湯，火鍋的配菜一般有自家炸的酥肉，炸的魚，大白菜，上海青，香菜，豆腐皮。炒幾個熱菜。拌兩個涼菜。我老家座標北方南方交界處，過年很冷，一直覺得我們那的年夜飯吃火鍋是最科學的，一家人慢慢吃也不怕菜全涼。之前看過很多人曬年夜飯圖片的，沒看到一個有火鍋的，都是炒菜。
若密歐
我家在山東，每個人的家裡應該都會有屬於自己家裡的年夜菜，我家每年必須有的是鵝勃，用豆皮卷肉，然後油炸！獨創的名字！還有就是燉雞，雞是媽媽家裡自己養的，還有一道是豬蹄，每年必不可少的年夜菜，每個人都有，這些是屬於媽媽的味道，也是我家每年必須有的年夜菜！
