西北的街巷不欺負歇腳的旅人
扎著馬尾的姑娘
憨厚老實的男人
西北的性子不習慣嬌嫩的路人
抽著水煙的老頭
樸實當家的小孩
.....
如果不經提醒，
你可能不會注意到，
這個並不遙遠的地方，
已經沉澱了兩千多年的歷史。
鐵馬、秋風、塞北，蘭州的土地沒有一寸未嘗被戰馬踏過。以至於那種刻在骨子裡的鐵血與強悍，已深深的寫在了蘭州人的基因裡，輾轉的千年，拉拉雜雜地灑落著所有蘭州人的往事。
道不清是蘭州選擇了牛肉麵，還是牛肉麵選擇了蘭州，牛肉麵把多民族精神濃縮進了一碗麵裡。今天的蘭州就像極了這碗牛肉麵....豪爽、質感、厚重、悠閒。
來蘭州，麵食是必吃的。一旦出了蘭州，哪怕掛著“正宗”的招牌，哪怕是同樣的回民經營，蘭州牛肉麵的味道也是完全不同的，最正宗的牛肉麵必須要在蘭州吃。
▼牛肉麵
一清、二白、三紅、四綠、五黃，即肉湯清亮鮮香、蘿蔔白淨香甜、辣椒油紅豔、香菜蒜苗鮮綠，麵條黃亮勁道。
▼炒麵片
口感麻爽、微辣,配以涼拌牛腱子肉和麵湯,令人回味無窮。
▼釀皮
無論多大的餐館，釀皮都是當地人的首選涼菜，也是當地人最喜愛的下酒菜之一。
口碑面館：
馬子祿牛肉麵(大眾巷店)、金鼎牛肉麵(平涼路店)、吾穆勒蓬灰牛肉麵（北濱河西路）、馬有布牛肉麵(大潤發店)、佔國牛肉拉麵（金昌南路）、東方宮中國蘭州牛肉拉麵(北濱河路店)、再回首（道升巷22號）等。
除了麵食，本土味十足的甜品也不容錯過。
蘭州每家甜食店裡售賣的甜食基本就是那固定的幾種，沒有廣式糖水繁多的花樣，但每種都是老蘭州最熟悉也最難以割捨的一份回憶，更是一種情懷。
▼杏皮水
杏皮曬乾後加冰糖熬煮而成，極是酸甜可口，是天然的水果清茶。
▼甜醅
用燕麥或青稞製作，味道偏甜，是夏天消暑的好伴侶。
▼牛奶雞蛋醪糟
用牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成，黃白相間，味道滑嫩柔軟，香甜偏酸。
▼灰豆子
一種類似紅豆沙的甜品，豆子軟糯香甜。
▼三泡臺
當地人日常飲品，只要是休閒的地方，都會看到躺椅、三泡臺的身影。
推薦甜品小食店：
杜記甜食（金城灰豆王）、馬三洋芋片（通渭路小學衚衕）、老馬家牛奶雞蛋醪糟（正寧路夜市）等。
感受大西北人的豪爽，還要去清真餐廳吃上一頓羊肉。
大盤大盤的烤肉上桌，肉質飽滿鮮美醇厚，讓人大快朵頤 ，欲罷不能。
▼烤羊肉串
烤羊肉串是蘭州大街小巷的一道經典小吃，全部都用鐵鉗子穿，肉塊兒小，酥嫩，味鮮，來到蘭州不得不嘗。
▼手抓羊肉
手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，肉味鮮美，不膩不羶、色香俱全。
▼黃燜羊肉
把羊肉與土豆、粉條、青紅椒加密制調料燉熟而成，配菜里加些手擀粉，和湯汁拌著吃非常美味。
大口吃肉清真餐廳：
清真·胖媽媽手抓(定西路總店)、阿西婭羊羔肉（109國道）、大漠烤肉(盤旋路店)、馬老六清真餐飲(通渭路店)、忠華手抓大王(礆溝沿店)等。
想吃遍蘭州的美食，少不了去蘭州的美食街走一走。
各種牛羊肉、小吃，琳琅滿目、匯聚在夜市，在燈火通明的街區，約三五好友，以肉下酒，感受無拘無束、快意恩仇的江湖豪情。
▼正寧路夜市（蘭州最熱鬧夜市）
▼大眾巷美食街（老字號聚集地）
▼農民巷（綜合了正餐和小吃）
感受蘭州殊異的風土人情，還應該來這些地方看一看。
黃河的水將蘭州從中剖開，袒露出她不平凡的命運，溫暖或熾熱，這裡的故事就像一首西北的民謠，沉重而蒼涼，卻又生機勃勃。
▼甘肅省博物館
甘肅省最大的博物館，珍藏文物豐富，可以全面瞭解甘肅各地和古絲綢之路的歷史文化。
▼白塔山公園
山頂的古老白塔最為著名，在塔頂上俯瞰蘭州城，對岸的城市、濤濤黃河以及厚重歷史的鐵橋等可以一覽無遺。
▼中山橋
中山橋已經成為了蘭州市的一張名片，傍晚的時候在黃河北岸，看南岸的燈火漸漸亮起，欣賞夕陽下河對岸的點點星光，很是愜意。
▼黃河風情線
在蘭州，牛肉麵和黃河邊溜達就是每天的標配，沿著黃河邊一路走下去或坐等一場日落，那麼炎黃子孫的黃河情結便可以妥妥的安放了。
也許蘭州在每個人心中並非是完美的，
但在每一個人心目中都有一個不同的關鍵詞：
一本史書、
一碗麵、
黃河母親、
豪爽情懷...
但，是什麼詞已經不重要了，
重要的是：
你會永遠記得那黃河上吹來的風，
牛肉麵的醇厚，
後山崎嶇的小路，
夏天樹下的陰涼，
春天風沙的質感，
正寧路喧鬧的人聲，
古老水車不緊不慢的轉動...
你於蘭州來說
雖是過客
但她的名字
她的烈酒
已默默的流淌在
你的血液裡 你的心裡
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排版丨阿遊
圖片丨網絡
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