洋芋粉是配肉的佳品。每年臘月，農家殺豬前都要做洋芋粉，豬肉和洋芋粉是絕配。把洋芋洗淨，找個瓷盆，將“洋芋粉擦子”架在盆上，拿洋芋在擦子上磨細，呈糊狀。磨有一盆時，把洋芋粉中的水分用襯布慮掉。向鍋中倒少量油，加熱，開始攤烙。烙前也可以在洋芋糊中加少量麵粉。烙成的洋芋粉呈餅狀，比一般的麵餅更大、更薄，呈焦黃，口感酥軟。殺了豬，將洋芋粉切成條與豬肉合炒，洋芋自身的酥軟帶著豬肉的香味，令人饞涎欲滴。
炒洋芋粉
攤饃饃用麥面做成。取麥面，加入適量鹼，倒入水，調成麥麵糊。向鍋中倒入少量油，在鍋下架麥草，待油熱，舀一勺麵糊倒於鍋中，待麵糊呈餅狀，再翻過來烙另一面。白麵做成的攤饃饃如硬幣般薄厚，可捲上菜捏著吃，也可切成條炒著吃。
烙攤饃饃
隨著經濟的發展，洋芋粉和攤饃饃慢慢從農家餐桌走向城裡的小吃市場，也令城裡人大快朵頤，讚不絕口。
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