03.03 蒸饃時用了鹼,饃上出現了黃點,如何解決?

劉家大院666


如果黃點少的話,問題不太嚴重,只是鹼沒有融化開的緣故,將黃點去掉即可,如果整個饅頭都發黃,那就是鹼放得太多了,這個需要一個絕招,另類君親測有效!

如果蒸饃鍋內還有水的話,放五六滴醋,將蒸好的饅頭放入蒸鍋內再蒸5分鐘,鹼大的饅頭就會潔白如雪,問題解決。


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