春節不運動，常吃這道菜，補虛養胃，清宿便，小腹平了小腰細了！今天小面姨給大家分享一道“韭菜金針菇炒雞蛋”的做法，美味可口，非常下飯。昨天中午，我們一家去舅舅拜年，舅媽做了很多肉菜招待我們，讓我們一家三口吃了個肚兒圓。舅媽喜歡烹飪，做飯是她生活裡最大的樂趣，她幾乎把每天大部分的時間都用在研究美食上。只要別人喜歡吃她做的飯菜，她就特別高興和開心，廚藝上得到別人的認可和稱讚，對舅媽來說是一件最幸福的事情。
因此昨天中午的飯菜特別豐盛，除了幾個涼菜是素菜外，其它熱菜基本上都是肉菜。看著這些美味，我們都禁不住多吃了一些，結果回到家裡特別難受。晚上就想吃一些清淡又容易消化的菜品，剛好家裡有新買的韭菜和金針菇，我就把這兩樣食材和雞蛋搭配，給兒子和老公做了這道韭菜金針菇炒雞蛋的美味吃，清淡可口，舒緩腸胃消化，減少油膩。吃完不到一個小時，我們感覺腸胃輕鬆多了。今年春節很特別，走親訪友機會少，導致運動減少，油膩東西吃多，自然對身體健康不利。
冬季這素菜要多吃，這樣搭配做，鮮嫩清爽，益智又美味，做法簡單。韭菜是我們最常見的食材，自古民間就有“韭菜是腸道清道夫”的美譽，而且對腎功能提升具有很大作用，無論男女老少，經常吃韭菜或感到身體輕鬆麻利，神清氣爽。金針菇含有兒童生長髮育所必需的賴氨酸、精氨酸，對促進兒童記憶、開發兒童智力有特殊作用，韭菜金針菇一起炒制，再加點雞蛋，不管是色彩搭配上，還是營養成分的發揮上，都可以展示出更好的效果，特別的清脆爽口，鹹鮮美味，極易操作。這三樣食材從口感上來講，都屬於清淡型的食材，搭配一起做，味道更香醇，口味更豐富，絕對是一道下飯的美味佳餚。現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜內容創作。
食材：韭菜1小把、針金菇1把、雞蛋2個、蒜4粒、姜1塊、1勺生抽、半勺鹽。
做法：
1、需要的食材準備好。
2、韭菜洗淨控水，切段裝盤。
3、金針菇去根，洗淨撕成條。
4、將金針菇洗淨放入沸水中焯2分鐘，撈出瀝乾水。
5、雞蛋打散打勻，姜蒜切末。
6、鍋中倒入適量油，燒至6成熱左右，倒入打散的雞蛋液，快速翻炒成塊，盛出。
7、鍋中倒入少許油，放入姜蒜末炒香，加入金針菇翻炒片刻。
8、放入韭菜段翻炒。
9、韭菜翻炒幾下，加入1勺生抽，半勺鹽調味。
10、最後加入炒好的雞蛋液，翻炒均勻即可出鍋。
11、一道簡簡單單的家常菜，味道盡然出奇的好。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
閱讀更多 小面姨美食日記 的文章
