不同的地区，有不同的风俗习惯。在山东半岛的一些县市区，有一种特殊的习俗：过鱼市。春天四五月份大鲅鱼上市的时候，年轻人都要买一条，给长辈送回家。本组照片拍摄于4月30日。
鲅鱼的学名叫蓝点马鲛，我国的海域都有出产，但据说渤海湾捕捞的鲅鱼最好吃。市场上常见的鲅鱼，一般体长25—50厘米，重1-2斤。春季上市的大鲅鱼，体长可达1米左右，重量10斤左右。
胶东农村的过鱼市，特指的是大鲅鱼。大鲅鱼，是春季海鲜市场上卖的最火的。10斤左右的大鲅鱼，每斤售价25-30元。买这样一条大鲅鱼，要200多元。
胶东农村有这样一种说法：鲅鱼跳，丈人笑。只要鲅鱼上市，女婿包括未结婚的准姑爷，一定要到集市上选一条最大最新鲜的鲅鱼，给老丈人送去，讨老丈人欢心。如果你找了一个胶东农村老家的女朋友，这条习俗一定要记住了。
这个季节给亲朋好友送礼，当地的人们一般也会买一条大鲅鱼。这个时候，这种海鲜代表了尊重、孝心和面子。
鲅鱼的春汛为每年的4-6月份，秋汛为7-10月份。据当地渔民讲，渤海湾每年5-6月份是捕捞鲅鱼的最佳季节。由于今年5月1日-9月1日夏季休渔期，渤海湾的大鲅鱼是吃不上了。据说，胶东半岛海鲜市场上的大鲅鱼，多数是从连云港等地运过来的。
鲅鱼的吃法很多，红烧鲅鱼、煎焖鲅鱼、家常炖鲅鱼、鲅鱼烩饼子、鲅鱼丸子、鲅鱼饺子。图为胶东农村的传统做法煎焖鲅鱼段。
鲅鱼饺子，也是胶东半岛的经典美食。大鲅鱼取肉剁碎，加上少许肥五花肉泥，加入适量水沿着一个方向充分搅拌均匀，然后再加上韭菜段，加入适量花生油、盐、料酒、胡椒粉拌成馅。这样包出来的饺子，肉馅口感有弹性，味道鲜美无比，吃过一次还想下一次！
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