赫哲族，是中国北方现存唯一的渔猎民族。
赫哲族爱吃鱼好吃鱼，尤其喜爱吃生鱼。无论是鱼皮、鱼籽到鱼肉、鱼脆骨都有生吃的妙法。
而随着如今的狩猎行业衰退，渔业便成了赫哲族主要的经济来源，鱼皮作画制皮做挂饰，各种渔业产品商品化
赫哲族讲究吃鱼，杀生鱼被他们奉为上等菜，杀生鱼多用鲤、鲩、鲟、鳇、鳙、鲫等鱼。
生鱼片极其考究刀工
成品如凉拌菜，加入一系列的食材后，不仅没有鱼的腥味，口感也格外爽脆。
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赫哲族，是中国北方现存唯一的渔猎民族。
赫哲族爱吃鱼好吃鱼，尤其喜爱吃生鱼。无论是鱼皮、鱼籽到鱼肉、鱼脆骨都有生吃的妙法。
而随着如今的狩猎行业衰退，渔业便成了赫哲族主要的经济来源，鱼皮作画制皮做挂饰，各种渔业产品商品化
赫哲族讲究吃鱼，杀生鱼被他们奉为上等菜，杀生鱼多用鲤、鲩、鲟、鳇、鳙、鲫等鱼。
生鱼片极其考究刀工
成品如凉拌菜，加入一系列的食材后，不仅没有鱼的腥味，口感也格外爽脆。
