享住眠慈稱
重慶以小面著稱，來到山城的朋友都想來上一碗正宗的重慶小面。而有特色的麵館確實不少，每個區都有十多家，重慶每年還會評評小面五十強。但這些麵館的共同點都在於，從不宣傳打廣告，都是食客自己找去的。
像這種麵館，雖然位於大名鼎鼎的八一路好吃街，但還要人拿個話筒在門口喊的，“來吃重慶小面”的，就不是最好吃的，吸引一下外地遊客而已，重慶本地人一般不得去吃的。
同樣位於解放碑，要吃正宗小面，花市豌雜還是有特色的，雖然也有很多慕名而來的外地遊客去吃，但在重慶本地人心中地位還是很高的。我到了解放碑想吃麵了，有時也會去，寧可排隊也要等，就是為了那個味道。
單看這兩鍋門口的雜醬和豌豆，就很有食慾了。豌豆耙爛，雜醬香濃。
豌雜麵的話一定要吃幹熘，湯的都沒那麼入味。豌豆酥爛綿密，肉醬濃郁，吃起很帶勁。
麻辣鮮香的豌雜麵，只有重慶才有。至於麵館的環境，就不要要求太高了。
麻辣牛肉麵也不錯。
再來杯酸梅湯解辣，這就是山城的記憶……
家住南岸，南坪萬壽路這邊也有一家很有特色的麵館，吳記豆花面，可能沒有花市豌雜那麼有名 但也有不少資深吃貨慕名而去。
澆頭是牛肉和豆花哦。豆花順滑無比，海椒是胡辣殼的香味，完美演繹了豆花與面的結合。
還有最愛的肥腸。嗯，豆花嫩得不行，麵條勁道，帶上你心愛的人去吃碗豆花面吧！
當然，還有很多有名的麵館，兩路口胖妹面莊、眼鏡牛肉麵、老太婆攤攤面等，其實，還有很多沒進五十強，也一樣好吃的麵館，散落在山城的大街小巷，總之，往人多的地兒去準沒錯。
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莉莉話美食
上週，曉嵐去吃想念了15年的機場豌雜麵，正好可以分享給大家。機場豌雜麵在重慶非常有名，因為距離重慶機場步行10分鐘就到，就是渝航路上，所以被大家起名機場豌雜麵，這家麵館已經紅了30年哦！
15年前，曉嵐剛出社會實習，單位裡的司機帶我來給客戶送機，送完後，他說這有家機場豌雜麵非常好吃，領我去嚐嚐，麵館在一個看上去很老重慶的街道半坡上，門面很簡陋，沒有空調，可是因為樹蔭濃密，到也有陣陣涼風，老闆直接端上的是一碗豌雜麵，一碗綠豆湯，當時覺得這樣的搭配吃著真是爽，豌雜麵裡湯色紅亮，豌豆堆得滿滿的，口感很粉，很香，麵條很潤，汁很入味，而綠豆湯在那個季節喝，簡直是透心涼，爽爆了！
可惜，後來同事因病去世，再沒人帶我去吃機場豌雜麵，我也不知道它具體在哪裡，只知道在機場附近的一條垂滿綠樹的老街裡，現在隨著各種地圖軟件的發達，我終於把它找到了，上週一吃，還是那個味道，老闆還是問你要不要豌雜麵配綠豆湯，只是時光荏苒、斯人已逝，無限感慨！
曉嵐邊畫邊遊
這個必須有，目前重慶小面品牌在味道、裝修設計以及品牌文化上都各有特色。現在重慶小面已經遍佈全國的各省市、區縣，其中不乏有從重慶走出去的正宗小面，當然也有打著重慶小面的招牌蒼蠅小館，除開重慶來說，走出去的品牌也是相當有限的，像老太婆攤攤面、煮打哥重慶小面、眼鏡牛肉麵也是近幾年開始在全國開始開分店。總的來說，從品牌到味道都是值得信賴的，從開店的角度講大品牌就裝修來說無論走到哪裡都是一道風景線，並且各有特色。先就味道來說，不同的小麵館，像紅油小面、豌雜麵、酸菜肉絲麵、牛肉麵等等所用的材料已經湯底也不一樣，大部分湯底用的大骨湯，或者原湯。裝修設計方面也有所差異，有小清新的loft風格，有相對簡單的以品牌色為主打的風格。以上品牌也各有特色，不妨去重慶看看。
糧壺恭叮明
我吃過的好吃的小面，兩路口胖妹面莊，兩路口胖妹面莊裡面還有一家乾餾小面也巴適，南坪福利社車站旁邊坡坡上有一家露天賣面的，南坪國會山下面有一家老麻抄手面也好吃（輔仁中學對面），渝北香奈兒公館旁邊的徐姐牛肉麵，還有很多但這幾家可以代表重慶的小面了！
果子哥哥粉絲團
看過旅遊攻略，上重慶來過我想都會寫到或者推薦重慶小面，從這方面來看，重慶小面已經成為美女、霧都、山城等關鍵詞外的另一個重慶城市名片。
題主問道重慶哪有比較有特色的重慶小面？那重慶小面的特色是什麼呢？
重慶小面有幾大特點
麻，辣，重油，花生米等調料的香，別看小小一碗麵，裡面的調料有少則十幾，多則幾十上百種調料。那“小面”是什麼？個人觀點小面不一定是指素面，只是指面是細面，而不是寬面，乾麵等。當然，也不是手擀麵。
現在我一般早上上面館就是喊來一碗小面，當然這就是指的麻辣素面了，畢竟大家都這麼喊了，也就約定成熟了。
如果你問重慶哪的小面好吃，那我肯定說走在街上，隨便一家麵館都是很好吃的。畢竟你問了這個問題肯定沒吃過或者吃得不多，所以基本上重慶的麵館都能給你驚喜。
但是要說到特色，那麵館的佐料、面的品質以及裝修都得有點自己與眾不同的地方了。
懂大師最重慶小面
環境文藝青年，和一般的小麵攤比起來那簡直是高大上，招牌巴掌牛排面，選用牛排店用的T字骨牛排，肉質的品質非常高，超大一塊牛排，不過這也是每天限量，能不能吃上要看運氣了。
地址：南坪萬達廣場珊瑚路7號
嘿！小面
聽說是上過央視推薦的，也就是《舌尖上的中國》裡面介紹過的，大碗小碗以及各種不同的面用的碗是不同的，面真的黑麻黑辣，推薦就吃他家的小面，7元還是8元一碗忘了，保證你吃了一次就會上癮。不能吃辣的要悠到點哦。
地址：紅黃路355號皇冠自由城F幢2-2
九街小面
九街的一家小麵館，24小時營業，簡直就是去九街玩通宵人的救星！整個環境很小清新，特別舒適的感覺。招牌幹溜牛肉麵，牛肉很入味很有特色，是麻辣牛肉乾的感覺，和其它地方的牛肉不一樣。麵條勁道有韌性，和著碗底的老乾媽吃很特別。人均18元，價格比較適中。
地址：江北區觀音橋九街高屋純K對面
宗小面
聽說跟渝宗老灶火鍋是一家的，火鍋好吃，小面也很好吃哦，推薦吃他家的牛肉麵，那牛肉又大坨又糯，面裡面加了一勺牛油，那感覺確實不擺了
地址：黃泥磅紫康路146號（司法局對面）(渝宗老灶火鍋旁)
重慶有特色的小面還有很多，介紹是介紹不過來的，只有等你來親自嘗試哦。
反正你只要看到哪個店裡麵人多，哪個店排隊都排到門口了，進去吃準沒錯。
牛撕雞
重慶小面只是對重慶麵食的一個統稱，它包括了牛肉麵豌豆雜醬麵肥腸面泡椒雞雜麵等等。但是真正能代表重慶小面特色的我以為只能是6元錢一碗的素面，而一碗小面好不好吃其中最關鍵之一的在於辣椒，辣椒香不香，辣味的口感怎樣是決定一碗麵好不好吃的重中之重，當然各個麵館有各自的特色，不過基本上是大同小異罷了。
老秦63846342
從口難調吧 一個師傅教幾個徒弟出來味道都不會一樣 尤其飲食 個人手感手風量化 個人覺得小面比較好吃的話還是喜歡惠氏 用的作料不多 沒有添加其他東西 能夠做出來這味道我是覺得不錯
渝公7
渝中區馬家堡的“開半天豬耳朵面”，的確有特色。如果有興趣，你可以去那裡考察一下。其他的很多小面重慶到處都是，有的還是靠網上投票出名的，到底怎麼樣，你去吃了才知道合不合你的口味和要求。
佘宗安
應該是有重慶特色的面，滿街都是。有特色的重慶小面沒有，因為重慶小面就是重慶小面，有其他什麼特色了就不是重慶小面。
