年前曾梦想仗剑走天涯，年后因长胖放弃了计划。
这句话道出了多少大家在春节假期里长胖的心塞与泪水，不过还好你点开了我们的今天的文章，接下来就有请我们十佳营养师——石文老师和大家说说如何在节后安全、有效地恢复体重。
十佳营养师——石文
辛辛苦苦忙碌了一整年，上班族们好不容易盼来春节长假，回到家以后避免不了的吃吃喝喝以及各种应酬，增近了感情，也增加了体重。
其实，只要学会吃得巧妙、喝得讲究，做到“三要 + 三不要”，过几个春节假期你也照样可以保持健康体重，在年后美出新高度。
要保证吃早餐
很多人到了假期就爱睡懒觉，往往错过早餐。因为胃排空十几个小时，在起床后就会有排山倒海般的饥饿感，结果就造成一顿午餐摄入的热量比平时早餐加午餐还要多上几百卡路里。假期的空闲时间多，可以利用起来把早餐做得健康均衡化。早餐摄入一定量的膳食纤维，就能使一天的饱腹感有所提升，不容易想吃零食。比如，煮些味美香甜的杂粮杂豆粥；用全麦面包做番茄鸡蛋三明治；加入新鲜水果制成酸奶燕麦片等等。
要吃出顺序和选择
如果在聚餐过程中有汤类，可以先喝一小碗，不仅起到填补一部分肚腹空间的作用，还可以润滑消化道，帮助食物更好地吸收。之后，建议先吃带有蔬菜的菜肴，然后配上主食，再吃带有肉类的。当然，清亮的汤好过白花花的浓汤，浓汤的大部分可都是脂肪；白肉好过红肉，鸡、鸭、鱼的脂肪含量要低于猪、牛、羊；杂粮好过白米白面，膳食纤维高饱腹感强热量略低。所以大家在有选择的时候还是要谨慎些。
要细嚼慢咽
我国历代医学家们都重视细嚼慢咽，现代科学也证明我们人体的大脑接收饱腹感信号需要至少20分钟。所以细细地咀嚼，慢慢的饮酌，可以刺激产生饱腹感的神经中枢，反馈给你的大脑“我饱了”，你就能停止进食，有助于控制热量的摄入。反之，若进食过快，胰岛素的分泌也跟不上你进餐中葡萄糖的摄入量，就容易引起血糖骤然升高，对高血糖人群或减重人群都不利。
不要暴饮暴食
一次性摄入的食物热量过多，会导致体内脂肪堆积，尤其是腰腹部，引起肥胖。还可能会加重消化道的负担，引起消化不良、胃炎等各种胃肠道疾病。酒精的热量其实也非常高，1克酒精能产生7卡路里，一罐350毫升的啤酒就有150卡路里，过量饮酒对肝脏还有损害。想一直瘦下去的宝宝们可要少沾酒！
不要吃太多生食
比如海鲜刺身，生鱼/生贝类等制成的寿司，南方人爱吃的酒糟虾/蟹/泥螺等。因为制作过程中油脂添加得少，常常让人容易一次吃下很多。但其实寿司的热量可不低，因为原料大部分是精白大米啊！而且，生鱼和贝类的肉中含有康硫胺素因子的成分，吃多了会造成硫胺素，即维生素B1的缺乏；如果食物加工不当，肉体残留的致病细菌多，容易发生食物中毒。
不要停止运动
不用上班的日子里，大家连骑车去地铁站、走路去公车站的活动机会也没有了。但春节期间，还是建议大家每天6000步以上的活动量，最好能有半小时的身体锻炼，有氧运动与无氧运动相结合。大家可以下载一些健身APP，每天换着花样在家进行一些中等强度的活动。在春节里养成一个爱运动爱打卡的好习惯，说不定会持续一整年噢！
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