4月28日，杭州西湖區銅鑑湖村村民正在採收西湖蓴菜。在一片片小水塘裡，村民們個個趴在一條簡易小船上採收。她們一般從早上5點左右出門，晚上6點左右回家，天天十多個小時趴在一條小船上不停採收。目前，採收的西湖蓴菜可以賣到每斤10元，有的村民將它賣到杭城一些大酒店，有的則賣給專門的收購點出口海外。西湖蓴菜羹，是錢塘十大名菜之一。但採收西湖蓴菜絕對是個體力活，勞作艱辛。
航拍鏡頭下的採收西湖蓴菜畫面，村民就這樣趴在小船上採收，風吹雨打太陽曬，十分艱辛。
採摘的大部分是村裡四五十歲的婦女，她們平時大多在外面打點小工，到了季節就回家來採摘蓴菜。採摘蓴菜的小船比較簡易，有的村民直接暴露在太陽底下采摘，腿腳發酸，不時抬抬腿放鬆放鬆。
種植西湖蓴菜的水塘。蓴菜不僅味道清香，營養也很豐富。它的嫩莖，嫩芽，卷葉周圍都有白色透明的膠狀物，含有較高的膠質和其他成分。西湖蓴菜羹，是錢塘十大名菜之一。
長時間泡在水裡，雙手都發脹。
採摘蓴菜的小船比較簡易，僅容一人，船頭開有小口，方便採摘蓴菜臨時存放，船上用竹篾支撐，覆蓋著篷布，防曬擋雨，村民就這樣趴在小船上天天不停採摘。
採摘好的蓴菜還要分級，把葉和莖分離，莖可以賣到10元一斤，而葉子只賣1元一斤。
晶瑩剔透的蓴菜，現在的價格大多10元一斤。價格不算高。
很多時候村民就啃點乾糧或家人送飯過來，就地解決後，馬上又開始下午的勞作。
男村民在水塘裡挖蓴菜，據瞭解，銅鑑湖村已經拆遷，水田也要進行填埋，他們只能把現有的蓴菜挖掉，移植到很遠的地方去，西湖蓴菜也將慢慢淡出人們的視野。
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