蔣鐸
我們可以先了解一下師爺這個角色。
師爺這個角色並不屬於國家單位編制的，他是由比如縣令聘請來輔助自己治理地方，進行會計運算，任務下達等事情的。
所以師爺可以說是縣令的左膀右臂，是幫助縣令負擔事情，出謀劃策的角色。
為什麼說紹興多師爺。我們先看紹興這個地方。
紹興一地在春秋時期大夫文種大力提倡讀書，因此紹興形成一股獨特的讀書民風，再接著人們對功名的嚮往，國家大力提倡科舉制度。紹興可謂是一直走在讀書的前沿，是有名的學霸地區。
紹興的酒都叫“狀元紅”可見讀書風氣。
到了清順治至乾隆四年，朝廷興起屢興“文字獄”，而紹興遭到案件牽涉，朝廷禁止了浙江的鄉試與會試。
意思就是從此紹興的學子再也無法通過科舉進入朝廷做官。於是，大量的學子只能放棄科舉，轉而學習律法。
日漸形成一個以家庭、鄉土為紐帶的幕僚群體。從此遍佈全國各地大大小小的衙門中，形成了一個有名的地域組織“師爺組織”。
而組織之間彼此聲援，相互提攜，人數越來越多，由此在全國各地紹興的師爺都開始散佈。
從事師爺的報酬也是不菲，與教書先生相比也是遠勝，所以其他的職業在這些學子眼裡也是沒前途的，而師爺這個職業則是香餑餑。
長山簡談
在清代，除了紹興的師爺，安徽籍貫的師爺也很吃相，不過相對來說還是紹興的師爺比較出名一點。
有的師爺可以算是吏，但並不是國家正式編制，他更多是官員自己養的幕僚，有的只要出謀劃策，作為顧問智囊。有的要參與到地方行政的具體事宜。
紹興的師爺之所以出名，有以下幾個原因。
第一，歷史上的紹興籍師爺非常出名
比如明代南直總督胡宗憲的師爺徐文長，奇計頻出，在剿滅倭寇上幫胡宗憲出了不少力；比如雍正在“九子奪嫡”的時候，一個叫鄔思道紹興謀士為雍正最後成功立下汗馬功勞；
第二，紹興文風盛行，且地少人多
中國歷史上幾次人口的南遷，很多士族大家都落戶到吳越之地。紹興就是其中之一。所以才有“今日之會稽，昔日之關中”之說。紹興文風極盛，科舉成績一直在全國名列前茅。讀書人多，中第的也多。但是不可能有這麼多的官職滿足每一個人。
再加上紹興人地矛盾激烈，很多人不得不外出尋找活路。於是就有很多人做了師爺這個行當。
第三，紹興人的特質
古時紹興文人處事嚴謹，善於審時度勢。一方面善意心機計算，另一面又圓滑世故，可堪大任。非常適合作為心腹智囊和出訪代表。所以才有“無紹不成衙”之說。
第四，紹興受過文字獄的荼毒
清代的文字獄，紹興文人荼毒甚重。所以很多紹興的文人，不再以科舉考取功名為目標，轉而做了師爺。一方面其風險比為官小，另一方面在合適的平臺同樣能施展自己的抱負才幹。
第五，紹興人同鄉觀念重
紹興人有很重的鄉情觀念。所以如果有人在外面發跡，往往都會舉薦同鄉。久而久之，紹興人的同鄉會在外日漸龐大。在師爺這個行當，亦如此。
朝史暮想，希望我的回答對你有所幫助。
朝史暮想
清代官署中的幕僚，由於紹興籍人較多，故稱。後引申為謀士的代稱，有時含貶義。
師爺，是明清時代地方官署中的主管官吏（主官）聘請的幫助自己處理刑名、錢穀、文牘等事務的無官職的佐理人員。師爺靠自己具有的刑名律例（法律）、錢糧會計（財會）、文書案牘等方面的專門知識和才能輔佐主官，稱為作幕、佐治或佐幕。
“紹興師爺”稱除了指紹興籍師爺以外，又經輾轉流傳，成為一般師爺的統稱。想當於現在的顧問/律師。職業而已，不能說是反面人物還是正面人物。
做官靠鄉誼，當幕友(師爺)、書吏(胥吏、書辦)也少不了鄉誼，一些地區的幕友、書吏還以鄉誼為紐帶結成牢固的地域性行幫。如淮軍幕府中雖引用各省籍的幕友，但仍偏重皖籍，故皖籍幕友的比例最高。李鴻章曾說：“吾廬英俊，多從遊者。”從遊者即遊幕者、幕友。四川的刑名、錢穀幕友，十分之九是浙江紹興、湖州兩地人，兩地幕友各成一幫，各樹黨援，各自為本幫幕友得以入幕出力，衙門中的幕友系何幫之人，則何幫中人得館較易。
清代官場有諺語云：“無紹不成衙。”說的是清代衙門中多紹興籍的幕友和書吏。紹興籍(指紹興府，下轄山陰、會稽、蕭山、諸暨、餘姚、上虞、嵊、新昌八縣)的幕友即著名的“紹興師爺”(注：稱“紹興師爺”者並非皆紹興籍人，其他地方的人也有，但以紹興籍人為多，故常以“紹興師爺”作為師爺的泛稱)，數量極多。紹興籍師爺龔萼在《雪鴻軒尺牘》中說：“吾鄉之業於斯(作幕)者不啻（chì）萬家。”他們廣泛分佈在全國各地大大小小的衙門中，形成了一個龐大的地域性“師爺幫”，彼此互通聲氣，互為黨援，並排擠其他鄉籍的師爺。《文明小史》曾說到紹興師爺在衙門中的情況：“原來那紹興府人有一種世襲的產業，叫做作幕。什麼叫做作幕?就是各省的那些衙門，無論大小，總有一位刑名老夫子，一位錢穀老夫子，……說也奇怪，那刑錢老夫子，沒有一個不是紹興人，因此他們結成個幫，要不是紹興人就站不住。”有名的紹興籍師爺，如杭州府首席刑名師爺周省三是紹興府會稽縣人，幕學專著《佐治藥言》的作者汪龍莊是紹興府蕭山人，《雪鴻軒尺牘》的作者龔萼是紹興城裡塔山下人，另一部師爺名著《秋水軒尺牘》的作者許思湄是紹興府新昌人。《文明小史》裡寫的師爺餘豪是會稽人，《如此官場》裡的師爺宋錦詩也是會稽人，《歧路燈》寫了兩個師爺——荀藥階與其表侄莫慎若，皆是山陰人。
“無紹不成衙”不僅表現為紹興師爺遍佈各地衙門，也表現為很多地方的衙門中書吏多紹興人，紹興籍大名士李慈銘在日記中寫到這種情況：“吏皆四方遊民無籍者充之，而吾越人更多。”此“越人”即紹興府人。在京師許多衙門中，書吏之職幾乎被紹興人壟斷。夏仁虎引《舊京瑣記》雲：都中書吏，“原貫以浙紹為多”。金安清《水窗春囈》說：“六部胥人皆紹興籍。”有一首竹枝詞也反映了六部書吏多紹興人的情況：“部辦班分未入流，紹興善為一身謀。得錢賣缺居奇貨，門下還將貼寫收。”意謂中央各部的書吏分幾種班，都是未入流，紹興籍的書吏最善謀劃，並善於弄錢。這裡特別提到書吏的紹興籍貫。清代京師書吏多紹興人這種情況，是由明代沿續下來的，即源於明萬曆年間朱賡輔政。清乾嘉時人昭槤在《嘯亭續錄》中談到這種情況的源流：“各部署書吏，盡用紹興人，事由朱賡執政，莫不由彼濫觴，以至於今，未能已也。”朱賡是紹興府山陰人，他利用職權引用了很多紹興籍書吏。這些書吏互相牽引，互為黨援，形成了“書吏紹興幫”，或曰“紹興籍胥幫”。
幕友和書吏所以多紹興人，與紹興人文化素養高、苛細精幹、善治案牘等特點有關，這些特點皆適宜作幕為胥。紹興人所以不遠千里入都為胥，又與紹興人不戀鄉土的鄉風和當地人多地少的經濟狀況有關。明人王士性《廣志繹》說到明代的情況雲：“紹興、金華二郡，人多壯遊在外。如山陰、會稽、餘姚，生齒繁多，本處室廬田土，半不足供。其儇（xuān）巧敏捷者，入都為胥辦，自九卿至閒曹細局，無非越人。”清代沿明之俗，未改舊況。
侯叔說歷史
清代官署中的幕僚，由於紹興籍人較多，故稱。後引申為謀士的代稱，有時含貶義。
做官靠鄉誼，當幕友(師爺)、書吏(胥吏、書辦)也少不了鄉誼，一些地區的幕友、書吏還以鄉誼為紐帶結成牢固的地域性行幫。如淮軍幕府中雖引用各省籍的幕友，但仍偏重皖籍，故皖籍幕友的比例最高。李鴻章曾說：“吾廬英俊，多從遊者。”從遊者即遊幕者、幕友。四川的刑名、錢穀幕友，十分之九是浙江紹興、湖州兩地人，兩地幕友各成一幫，各樹黨援，各自為本幫幕友得以入幕出力，衙門中的幕友系何幫之人，則何幫中人得館較易。
清代官場有諺語云：“無紹不成衙。”說的是清代衙門中多紹興籍的幕友和書吏。紹興籍(指紹興府，下轄山陰、會稽、蕭山、諸暨、餘姚、上虞、嵊、新昌八縣)的幕友即著名的“紹興師爺”(注：稱“紹興師爺”者並非皆紹興籍人，其他地方的人也有，但以紹興籍人為多，故常以“紹興師爺”作為師爺的泛稱)，數量極多。紹興籍師爺龔萼在《雪鴻軒尺牘》中說：“吾鄉之業於斯(作幕)者不啻（chì）萬家。”他們廣泛分佈在全國各地大大小小的衙門中，形成了一個龐大的地域性“師爺幫”，彼此互通聲氣，互為黨援，並排擠其他鄉籍的師爺。《文明小史》曾說到紹興師爺在衙門中的情況：“原來那紹興府人有一種世襲的產業，叫做作幕。什麼叫做作幕?就是各省的那些衙門，無論大小，總有一位刑名老夫子，一位錢穀老夫子，……說也奇怪，那刑錢老夫子，沒有一個不是紹興人，因此他們結成個幫，要不是紹興人就站不住。”有名的紹興籍師爺，如杭州府首席刑名師爺周省三是紹興府會稽縣人，幕學專著《佐治藥言》的作者汪龍莊是紹興府蕭山人，《雪鴻軒尺牘》的作者龔萼是紹興城裡塔山下人，另一部師爺名著《秋水軒尺牘》的作者許思湄是紹興府新昌人。《文明小史》裡寫的師爺餘豪是會稽人，《如此官場》裡的師爺宋錦詩也是會稽人，《歧路燈》寫了兩個師爺——荀藥階與其表侄莫慎若，皆是山陰人。
“無紹不成衙”不僅表現為紹興師爺遍佈各地衙門，也表現為很多地方的衙門中書吏多紹興人，紹興籍大名士李慈銘在日記中寫到這種情況：“吏皆四方遊民無籍者充之，而吾越人更多。”此“越人”即紹興府人。在京師許多衙門中，書吏之職幾乎被紹興人壟斷。夏仁虎引《舊京瑣記》雲：都中書吏，“原貫以浙紹為多”。金安清《水窗春囈》說：“六部胥人皆紹興籍。”有一首竹枝詞也反映了六部書吏多紹興人的情況：“部辦班分未入流，紹興善為一身謀。得錢賣缺居奇貨，門下還將貼寫收。”意謂中央各部的書吏分幾種班，都是未入流，紹興籍的書吏最善謀劃，並善於弄錢。這裡特別提到書吏的紹興籍貫。清代京師書吏多紹興人這種情況，是由明代沿續下來的，即源於明萬曆年間朱賡輔政。清乾嘉時人昭槤在《嘯亭續錄》中談到這種情況的源流：“各部署書吏，盡用紹興人，事由朱賡執政，莫不由彼濫觴，以至於今，未能已也。”朱賡是紹興府山陰人，他利用職權引用了很多紹興籍書吏。這些書吏互相牽引，互為黨援，形成了“書吏紹興幫”，或曰“紹興籍胥幫”。
幕友和書吏所以多紹興人，與紹興人文化素養高、苛細精幹、善治案牘等特點有關，這些特點皆適宜作幕為胥。紹興人所以不遠千里入都為胥，又與紹興人不戀鄉土的鄉風和當地人多地少的經濟狀況有關。明人王士性《廣志繹》說到明代的情況雲：“紹興、金華二郡，人多壯遊在外。如山陰、會稽、餘姚，生齒繁多，本處室廬田土，半不足供。其儇巧敏捷者，入都為胥辦，自九卿至閒曹細局，無非越人。”清代沿明之俗，未改舊況。
