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家裡的老人牙口不好，要吃軟爛的東西，早餐就要吃燒麥。今天正好有空就做了。
燒麥的做法如下：
主料：糯米2斤，餃子皮/燒麥皮2斤，五花肉1斤。
- 配料：幹香菇6朵，幹木耳1兩，胡蘿蔔1根，小蔥一大把，生抽20毫升，老抽5毫升，料酒10毫升，白胡椒粉2克，雞精3克，鹽5克，植物油20毫升。
- 糯米淘洗乾淨照平常煮飯即可。
- 幹香菇和木耳用溫水泡發好，用鹽搓揉兩遍沖洗乾淨，剁成細末。
- 胡蘿蔔去頭尾剁成細末，小蔥切成蔥花。
- 五花肉洗淨切成細丁炸出油，倒植物油混和炒香。先放香菇末進去爆炒一分鐘左右，再放木耳末和胡蘿蔔末翻炒均勻。
- 放料酒、鹽、生抽和老抽進去翻炒片刻，倒入糯米飯攪拌均勻，撒上雞精和白胡椒粉調味，最後撒上蔥花即可。
- 餃子皮用擀麵杖擀大一圈，左手託著皮，右手挑餡放在皮中心，在虎口處稍微收口，不要收得過緊即可。
- 等水開上鍋蒸，十五分鐘左右就可以出鍋了。
自己做來吃，安全、衛生、健康有保證。快來一起動手做吧！
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