滿天紅燒臘論壇
做街坊生意如何開好燒臘店？培養和留住熟客才是關鍵！
如何開好燒臘店？但凡創業的，只要燒臘店選址不是在一些人流量大的地方，比如車站、步行街等，都少不了熟客的幫襯。熟客不來了，生意就很容易陷入一個惡性循環，怎麼個循環法？熟客不來了，生意就差了，生意差了資金跟不上，資金跟不上採購的食材就差，食材差客人就不來……如此循環。
當店鋪陷入了惡循環的話，如何開好燒臘店？除非有足夠的資金進行改革，不然都難逃關門的下場。所以說，如果餐廳選址不是很理想的話，就只能靠培養和積累熟客，關於如何培養熟客，我這裡有幾個建議。首先是你的店鋪要有特色。如果你跟別的店鋪都一樣，人家為什麼一定要來你這？不管是店面裝修還是產品搭配，總之就是要弄點別人沒有的，與眾不同的東西出來。
乾淨衛生。食品安全是人們最關心的事，每年因安全不達標而關門的店鋪不知幾何，像色素，添加劑等！這些給人留下不好印象的東西最好不要使用，試問，你要是知道經常去吃飯的那家店用色素，你還會去嗎？物價也是挑動人們購買慾望的一個因素。物價要講究的是針對人群定價，如果消費的都是一些打工族或買菜阿姨，物美價廉對他們才有吸引力，因為這類人大部分對物價都比較敏感。服務態度良好。這是做任何店鋪都需要遵守的，如果你整天拉著一張臉，看誰都像欠你十萬八萬的，誰還願意來你這消費？客人又不腦抽，花錢買氣受嗎？所以說，開店要有良好的服務態度，記住，這不是要求，是必須的！跟客人多交流，培養親切感。店面不需要多大，但是客人每次一來都是哈哈大笑的，處在這樣的氛圍裡，對客人來說，何嘗不是一種享受？用竊格瓦拉·周某說的話就是：來到這裡就跟回到家一樣。 
關於如何開好燒臘店要說的就這麼多了，不過說是這樣說，看起來也挺簡單的，不過實行起來就有一定的難度了。特別提醒：關注我的頭條號，用今日頭條的私信功能，發送“粵港燒臘論壇”六個字，送你一份價值巨大的見面禮——《原味湯粉配方及製作流程》、《秘製辣椒醬配方與製作流程》、《梅菜扣肉配方與製作流程》教程三份！注意啦，不是在本貼回覆，請用私信！私信！私信！重要事情說三遍。
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