在新加坡必打卡的31年老牌餐廳
北京SKP也有一家
招牌辣椒螃蟹獲過大獎
必點菜是炸饅頭
調料都從獅城空運
能吃到和新加坡一樣的味道喔~
獅城30年老牌餐廳
在新加坡名氣很大
這家店風靡新加坡超過30個年頭，經久不衰。80年代從新加坡東海岸海鮮中心的一間老店起家，如今已經是很著名的連鎖品牌啦。隨便翻翻當地的點評網，就是全五星好評+人氣爆棚+老牌知名餐廳+必須簽到打卡...
當地每家幾乎都人滿為患，得提前預約才能吃上~
北京也有1家
在新加坡這麼火的店，2017年北京也開了第1家，就在SKP~
店裡每位服務員都掌握了多項技能
，服務細心周到~
02
獲過獎的招牌菜
被稱為新加坡“國菜”
【新加坡辣椒青蟹】是店裡的招牌，也是新加坡的“國菜”。不僅在新加坡當地獲過大獎，還被新加坡旅遊局點名推薦。這下不用出國，在北京也能吃到“國菜”級別的美味嚕~
配方源自1987年
這道經典做法的螃蟹，配方源自1987年，如今已經是一位31歲的蟹叔叔啦。
和當地一個味兒
熬製辣椒螃蟹所用到的10多種東南亞特色香辛料均從新加坡空運而來。再搭配番茄醬，調出這份獨特的味道~
打底的醬汁由新加坡中央廚房調製，保證每家店的口味高度統一。收汁階段邊攪拌邊打入蛋花，最後淋到煮好的螃蟹上~ 我跟你講，現場聞真的香的不行。
青蟹特有巨型蟹鉗
辣椒螃蟹特意選用鮮活青蟹，鉗子大肉又多。建議一隻至少兩個人來吃，一個人真的會撐得嗷嗷叫。
上桌之後最搶手的就是兩個大蟹鉗，剝開之後肉多的喲！！！蘸著濃稠的辣椒醬汁，大快朵頤，蟹肉緊實彈牙，特別新鮮~ 如果自己不擅長剝殼，完全可以喊服務員來幫忙。
必不可少的黃金搭檔
點辣椒螃蟹，必加點一份炸饅頭。
饅頭最後用來橫掃剩餘的醬汁，好吃程度居然不輸蟹肉的。
如果你真的，過分迷戀辣椒螃蟹醬汁的味道，蒜蒜就再推薦一款【鮮拆辣椒蟹肉拌麵】，同款醬汁裹住鹼水面條，還有現拆的鮮嫩蟹肉，特別適合主食控，口味偏甜辣~
03
新加坡的做蟹專家
除了最招牌的辣椒螃蟹，店裡還提供很多口味及做法螃蟹，絕對可以稱得上是做蟹專家了~ 其中【椒鹽焗珍寶蟹】和【招牌新加坡黑胡椒青蟹】的點擊率都很高~
適合油炸的珍寶蟹
和之前的青蟹不同，珍寶蟹走奇幻路線，背後的花紋彷彿身背一片小宇宙~ 珍寶蟹蟹殼偏軟，鉗子也沒有很大，更適合油炸的做法~
【椒鹽焗珍寶蟹】要先將珍寶蟹炸至酥脆，加入店裡自制的菜脯、蒜蓉、花雕酒等配料，再大火爆炒。
炒好的珍寶蟹帶著濃濃煙火氣上桌，噴香撲鼻。那些棕色的小粒兒就是菜脯啦，鹹鮮脆口，很提味兒~
蟹腿肉特別多
吃珍寶蟹主攻的就不是鉗子，而是螃蟹身上的肉了，塊兒塊兒飽滿。吃的時候不用怕蟹殼，都已經炸酥，吃起來非常方便~
千萬別放過的還有蟹腿！珍寶蟹蟹腿更為飽滿、肉多，吃起來特別有滿足感。現在每桌單筆消費滿500元，就能用298元換購重約1kg的珍寶蟹哦！基本相當於半價啦~（活動規則詳詢商家）
牛油香加持的黑胡椒蟹
【招牌新加坡黑胡椒青蟹】和咱們腦海中想象的黑胡椒口味不太一樣，炒制醬汁的過程中加入了牛油，有一股濃郁的油香味兒~ 醬汁牢牢掛在蟹上，吃完還忍不住吮指。
和螃蟹一樣，店裡其他的海鮮料理基本都選用鮮活海鮮，保證口感。
【麥片蝦】很特別，麥片和蝦的搭配著實少見。炒制的過程也很妙，先加入牛油提香，然後把麥片炒得上下翻飛，感覺眼睛都要追不上焦了~
吃的時候基本是在麥片堆裡找蝦，蝦肉新鮮緊緻，殼酥酥的直接一起嚼~ 最後一定記得單獨吃幾勺麥片！口味微甜，有奶香味兒~
龍蝦最好2人來吃
【開邊波士頓龍蝦】的擺盤很大氣了，一整隻起點，建議2人分食。老雞、豬骨、豬皮和雞腳熬製8個小時的上湯做汁，既保留了龍蝦的鮮甜原味，又加入了濃湯的風味。
服務員也十分貼心地提供拆蝦肉的服務~
一眼看不盡的【新加坡娘惹炸彩虹鯛】造型別致，炸到整隻魚直接劈叉
魚肉沒有經過任何醃製，活殺後下鍋炸熟，主要味道都來自這酸甜口兒的娘惹醬汁。
這道菜剛上桌就要開吃，酥脆的不行~ 原汁原味的鮮嫩魚肉，配合娘惹醬一起吃，竟get到了咀嚼零食的快感。
創新系海鮮及甜品
【梨香帶子】口感清爽，推薦點來搭配海鮮大菜一起吃~ 特選大顆加拿大帶子，用梅酒調出奇妙香氣。
作為一名榴蓮中毒患者，甜品推薦這道【炸榴蓮配野莓】，戳破酥脆的外殼，滿滿的榴蓮醬汁就會溢出來！
如果在SKP附近上班，中午時段的工作餐也可以來這裡吃！店裡精選7款新加坡當地美食，價格38-48元一份。
【海南雞飯】的米飯是蒜蒜最愛的雞油飯，雞肉用低溫慢慢煮熟，口感很嫩。【Laksa】精選粗米粉，還搭配了雞蛋、魚餅和豆泡等豐富配料~
北京目前唯一一家開在SKP的6層，環境優雅大氣，包間也特別寬敞。商務宴個請啊，聚餐吃個飯啊，都特別有面兒了~
吃螃蟹要帶的小圍裙突然畫風一轉，走起了可愛路線~ 一定記得餐前帶上圍裙哈，不然衣服就。。。（噓，不要問蒜蒜髮生了什麼）
店名：珍寶海鮮Jumbo Seafood
地址：朝陽區建國路87號北京SKP 6層
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