2017年末，安徽淮北一农村老人病故，办露天大席。这是大席备用的牛百叶。
新鲜的猪大肠。像这些内脏、肉杂，比最好部位的猪肉、牛肉还要贵出一大截。
鸭肠子。这样的标准，属于中等偏高的配置，既实惠，又体面。
还是肉杂，这是羊肚。对农村人来说，这些菜品比华而不实的甲鱼、龙虾更受欢迎。
猪头肉、猪耳朵，这次流水席硬菜不少，看得让人流口水。
置办大席时，村里的老邻旧居都会来帮忙，杀鱼、杀鸡、去毛，忙而有序。
置办大席时，村里的老邻旧居都会来帮忙，杀鱼、杀鸡、去毛，忙而有序。
当然也少不了各色青菜，虽然用量大，但人手也多。
农村大厨都是“身经百战”，村里有红白事一般都找固定的一两个人，他们经验很丰富，手艺相当不错。
端盘子上桌的也是自己人，一般会找几个年轻小伙，这差事颇费体力。
淮北农村白事，第一天大席饭菜一般，第二天中午大席菜肴非常丰盛。宴席过后，一起送走过世的老人。
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