魚香茄子

食材

茄子，大蔥，生抽，澱粉，醋，白砂糖，蒜，小蔥，

做法

1、茄子、大蔥、蒜切好。

2、調汁： 陳醋，生抽，白糖，水，澱粉調成汁待用。

3、茄子倒鍋中，炸的變小變色，起鍋控油。

4、少油，放入半勺豆瓣醬，蔥段蒜瓣，炒香。

5、倒茄子，倒調汁翻炒，直到收汁，起鍋放香蔥。

湘味小炒雞

食材

童子雞，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老乾媽，

做法

1、雞剁小塊，油燒至冒煙，倒入雞塊翻炒。

2、炒八成熟，加老乾媽，繼續煸香，盛出。

3、香菇切條，倒入鍋裡用剩的底油抄。

4、薑辣椒蒜等一同倒入，炒香，加點兒生抽。

5、將做好的雞塊倒入，翻炒，加味精，出鍋。

青椒炒豬耳

食材

尖椒，豬耳朵，紅椒，姜蒜，

做法

1、準備好滷豬耳朵，買現成的最好，切小條。

2、青紅椒絲和拍碎的大蒜瓣。

3、鍋中燒少許油，下青紅椒絲、大蒜瓣翻炒。

4、青椒微微發軟後下入豬耳朵條。

5、加料酒、鹽和胡椒粉，翻炒均勻，裝盤。

金錢蛋

食材

雞蛋，蒜，青椒，紅椒，老乾媽，生抽

做法

1、雞蛋煮熟，切片，中火將雞蛋煎至兩面金黃。

2、蒜拍一下，青紅椒切圈圈。

3、鍋內留底油，大蒜 爆香，放青紅椒，老乾媽。

4、放煎好的雞蛋翻炒，加一點生抽，辣椒斷生即可。

醋溜藕片

食材

藕，青椒，陳醋，生抽，糖

做法

1、藕洗淨，去皮切薄片，清水洗兩遍，控幹備用。

2、配菜切小塊，蔥姜切末備用。

3、油熱，放蔥姜嗆鍋，放藕片翻炒幾下。

4、倒陳醋、生抽、糖，青椒繼續翻炒幾下。

5、加點鹽，生抽調味，開吃。

西蘭花炒脆皮腸

食材

西蘭花，脆皮腸，色拉油，鹽，美味鮮醬油，蒜

做法

1、西蘭花切小朵，脆皮腸切十字。

2、加1勺鹽和少許油，開水焯西蘭花2分鐘。

3、油鍋蒜籽爆香，放脆皮腸。

4、放西蘭花，加少量鹽和美味鮮醬油。

5、翻炒均勻，即可起鍋。

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