茶在中國歷史上扮演著重要的角色。自從茶被發現及飲用以來，都被歷代文人雅士所追捧。眾親友聚於高山流水之間，品茗談志，盡顯中國文人風氣。
品茶，是一件趣兒事，自飲自酌是清雅，與人論文是風雅，與人抒志是情懷，將茶入道是入迷。你說茶是水能解渴，你當茶是禪可寬心。各種情義自個捉摸吧。
喝茶可以隨意，品茶要有一個品茶的環境。
在車水馬龍，嘔啞嘲哳之地，興致破壞了，好茶也就難以入口了。品茶至少需要一個清幽又恬靜的環境，只有在這樣的環境中心才會平靜下來，品出的茶才會有其味道。澀酸苦甜都是你的領悟。
孟母三遷其居是為了給孟子找一個好的學習環境，陶潛隱具田園是為了遠離官場汙濁的環境。正因為有了好的環境，孟子成為一代鴻儒，陶淵明高風亮節耀古今。
都說近朱者赤，可見人與人之間心性傳染的道理，所以你需要有一個志同道合的好友。
生活節奏快，生活壓力大？你給自己施壓日復一日你會變得急切暴躁，所以自己給自己放下松，寬寬心精精神。
茶的種類繁多，花草亦可入茶，每一種茶又有其特有的功效。比如菊花茶，特別是杭白菊。有健胃通氣，利尿排毒的作用；茉莉花茶，它清肝明目；金銀花茶則有防暑降溫，降脂減肥，養顏美容之功效，但金銀花性偏寒不宜長期飲用。此外像絞股藍茶、玫瑰花茶、苦丁茶、等各有各的功效，有些女性近年來也加入飲茶隊伍，首推洛神花。
男性喜好綠茶、烏龍茶者較多，紅茶性溫和可暖胃，保健效果也很好。
接下來就是泡茶了，泡茶所用之水以泉水為先，進水次之。泉水汲取了天地之靈氣，自然之精華，泡出來的茶自有其獨特之處。這是古人的樂趣。
現在可直接飲用的泉水不多，活水雖然好但是不能確保安全，小心為上不是什麼壞處。
泡茶所需的器皿當屬紫砂壺為先了。用紫砂壺泡茶由來已久，在康熙年間尤為盛行，紫砂壺可以把茶得清香發揮到極致，養壺養茶寵也是趣味兒，愛心的呵護遲早會表現出來回報你。
俗話說好壺配好蓋，什麼事兒都講究個好才能相得益彰，同理好茶需要好的水來泡，需要好的壺來發揮作用，想一想我們是否有自己的“壺”有自己的“水”呢？ 這就是我告訴我們生活的哲理了。
古人品茶講究三步：一聞二品三飲。泡好的茶在剛掀開蓋時，一股清香便瀰漫了整個房間，再探鼻一聞，深吸一口氣，茶香頓時貫穿全身，然後張開小嘴深泯一下，仔細品味，然後慢慢喝下，茶剛喝時苦一點，可隨後便是甘甜，苦盡甘來。
人生如茶，甘苦自知，人生如壺，儲味存香。
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