-回鍋蓮藕 -
- 食材-
蓮藕 400克 | 紅辣椒 | 蔥白 | 蔥花
-調料-
鹽 | 白糖 | 雞粉 | 水澱粉
-常識-
蓮藕具有很高的營養價值和藥用價值,自古就深受人們的喜愛。其富含澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、糖、鈣、磷、鐵、維生素C等成分。常食蓮藕能健脾開胃、益血補心。
-美食做法-
1.鍋中注入適量水,放入蓮藕,加蓋燜煮,熟後,撈出蓮藕。
2. 將蓮藕改刀切丁。
3.炒鍋熱油,倒入藕丁。
4.放入紅辣椒、蔥白炒勻,再加入鹽, 白糖,雞粉炒勻。
5.加少許水澱粉翻炒片刻, 撒入蔥花。
6.出鍋即可。
-韭菜炒雞蛋-
- 食材-
韭菜 120 克 | 雞蛋 2個
-調料-
鹽 | 雞粉 | 味精 | 食用油
相關常識
韭菜富含蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素C和食物纖維等成分,具有生津開胃、增強食慾、促進消化的作用,尤其適宜夜盲症、皮膚粗糙、便秘、乾眼病患者食用。
-美食做法-
1 .將洗淨的韭菜切成約2-3釐米長的段。
2.雞蛋打入碗中,加入少許鹽、雞粉;用筷子朝一個方向攪散。
3. 炒鍋熱油,倒入蛋液炒至熟, 盛出炒好的雞蛋備用。
4.油鍋燒熱,倒入韭菜翻炒半分鐘。
5.加入鹽、雞粉、味精炒勻至韭菜熟透, 再倒入炒好的雞蛋, 翻炒均勻。
6. 將炒好的韭菜雞蛋盛入盤中即成。
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