01.18 美食有很多派系，但廈門餐飲界九大門派，你都去過嗎 ?

衡山派

衡山派在江湖當中也是擅長用劍的門派，但它卻是五嶽劍派當中最獨特的門派，門派的歷代掌門都不喜好權勢爭鬥，更願意與音律為伴，在笑傲江湖當中弟子劉正風與魔教長老結為琴簫知音。

廈門餐飲江湖同樣存在這樣的一個門派，追求與眾不同，知世事而不同流，猶如一股清泉流淌在美食界。

拾壹素

地址： 環島東路1703號

建發國際大廈門JFC品尚中心B館5樓

出淤泥而不染，濯清漣而不妖。進到拾壹素時腦海裡油然而生出這句詩，這是一家設計極其有品味的店，簡潔素雅、枯樹白牆、獨木古琴等，意境十足，令人心生寧靜~

飛燕佛跳牆、攬菜鮮筍炒飯、泡菜炒意麵、黃金芝麻牛蒡等等菜品都是精緻美食，每一道菜都會令人心生懷念之情，吃過一次，還會萌生再來品嚐一次的想法，難怪回頭客如此之多~

恆山派

北嶽恆山派是江湖中少見的佛家門派，弟子數目眾多，掌門人必須出家，歷代門派高手皆為女流之輩。掌門定閒師太武功高強又為人謙和，她的劍法破綻極少的劍法之一。

廈門餐飲江湖恆山派走的是輕奢風格的裝修路線，菜品別緻精細，深藏不漏的實力派，處處透露著婉約柔美氣質。

鹿港小鎮

地址： 建業路16號陽明樓1b單元

提及鹿港小鎮，想必很多的吃貨並不陌生，這是一個蠻有名氣的品牌美食店，在廈門有兩家，當你來到店裡會看到其冷色調的色彩，整體基調為黑白色，偏向於現代輕奢簡約的風格，給人一種時尚不浮華的感覺~

在這個格調清幽的店裡，時常能看見許多外國遊客光顧。這裡的菜式偏向閩味，小資的店有多種美食，三杯雞，味道濃郁，雞肉嫩滑，火候恰到好處，很是不錯，還有菠蘿大蝦燜油條有濃郁的熱帶風味！

五仙教

五仙教又稱五毒教，教中弟子擅長使用蠱術和毒蟲，多為苗家女子，武功招式大多也是陰柔纏綿，以奇制勝。苗疆之地盛產藥物，弟子皆為用毒和解毒的高手。

廈門餐飲江湖中五仙教在製作美食的過程中，能夠巧妙地運用各類食材，為大眾打造最滋補的食物。

六九私廚

地址：湖里區華泰路69號

一家壕氣的美食店，整個店只有九個包廂，環境很不錯，無論是商業宴請還是朋友聚餐，都可以選在這裡，私密性很高，全程服務用呼叫機，服務態度好！

冬季是進補的好時節，六九私廚的一品逍遙湯、羊肉煲、正番公鴨燉野生膏蟹等等都是滋補係數百分百，很適合在寒冷的季節吃，可以補補補！驅寒佳品~

逍遙派

江湖上一個神秘的門派，弟子稀少，在江湖上很少出現，但每隔一段時間必然會出現威懾江湖的大人物，以北冥神功和天山六陽掌等武功絕學成為江湖中受到廣泛關注的門派。

廈門餐飲江湖也時常會有一些美食店，平時默默無聞，無需過多的宣傳，就能夠引起吃貨的注意，“掌力非凡”是能真正有實力的花膠美食店！

花千米私房花膠

這是一家專門做花膠的店，花膠是香港女星最喜愛的滋補品，甚至超過了燕窩魚翅。花千米的老闆原來就職於香港米其林餐廳—利苑，深得甜品與煲湯真傳

所以回廈門後，選用新西蘭的鱈鰵魚膠，做出了即食花膠這樣的美食，它膠原蛋白豐富，具有補血活血，子宮修復、備孕保胎、美膚抗皺等功效，尤其是對於對皮膚及孕期媽媽的補充效果甚好，還能抗疲勞，提高免疫力！最方便的是開蓋就能吃，甜品的口感，很順滑，而且一點不腥。

唐門

唐門暗器名聲大噪，這個四川的門派是飲譽武林的暗器家族，不單善於設計發明及實用暗器機關，輔之以傀儡術，而且能中立於江湖，既不與正派結盟，也不願和江湖上的邪教為伍。

“天下風雲出我輩，一入江湖歲月催”，廈門餐飲江湖唐門以熱辣爽口的湯頭和香濃的食物著稱，正宗的辣味美食，讓你愛到淚流滿面。

辣皇朝

地址： 菡青路香蓮裡2號(近蓮花公園)

辣皇朝門外有車位，要是去的早可以停車，晚了可能就不太方便了，內部環境比較清幽，色調和採光都是比較暗，很適合情侶們在這裡約會，也適合帶朋友一起來玩耍，整體環境還是很不錯的~

在進店時有一個專門負責為客戶點菜的服務員跟著，精心服務，環顧四周，幾乎每兩三桌都配有一個服務生，服務不錯。店裡的辣味美食包括小龍蝦、香辣釘螺、十三香香辣蟹等等，讓愛辣的吃貨吃到心滿意足！

日月神教

眾所周知，日月神教的前身其實就是從西域波斯國引入中土的“摩尼教”，後因朝廷避諱更名為日月神教，在東方不敗的帶領下成為了令江湖人士不得不重視的一大門派。

廈門餐飲界最引人注目的日月神教波斯國（印尼）美食也深受大眾喜愛，虜獲萬千粉絲的心。

minggu鳴谷印尼料理

地址： 民族路155號

這家店是在沙坡尾附近的民族路，離烏糖不太遠，店面是老房子改造成的，留下了原本的舊樓梯、窗戶及一些特色的地方，很有復古年代感的店，環境不錯。這是一家有特色的印尼餐廳，色澤鮮豔的美食已經讓吃貨君忍不住要去嘗一嚐了~

不愧是廈門餐飲界的東方不敗，擁有最具印尼風味的美食店，味道很有特色，其中一道“歐巴”的菜本以為是韓國菜呢，每次想到竟是印尼的一道特色湯，很開胃~

武當派

武當派是張三丰所創辦的名門一派，門派自創了一套以靜制動、以柔克剛、四兩撥千斤的“太極神功”，太極是其門派武功衍生發展的關鍵，武當派在江湖上久負盛名。

廈門餐飲界的武當派掌門擅長利用“太極”做出驚世的美食，柔剛相繼揉得一手好麵糰，以麵食威懾江湖！

東方宮

地址： 仙嶽路4666號1018-1020

提及麵食，想必很多人和吃貨君一樣，會很快想到蘭州拉麵，現今廈門的蘭州拉麵店隨處可見，但正宗美味卻不多，這家開在萬達附近的店，相當正宗，比西北拉麵實則、比青海拉麵的拉麵好吃。

出門在外，難免會想吃一碗帶有家鄉溫暖的面，所以店裡來了很多蘭州人，大家都用家鄉話聊天，場面很溫馨~面的湯頭很好吃，吃貨君一口都沒剩下！！面里加的肉丁超級多，滿滿的肉，籃板真的大方！

峨嵋派

相傳峨眉派在西南一帶傳播甚廣，門派弟子男女皆有，以女性居多，弟子們的身份都頗為複雜，創始人乃戰國武師司徒玄空，南宋白雲禪師以金剛杖法為峨嵋派創出一番盛名，成為西南武林霸主。

廈門餐飲江湖中峨眉派擅長打造優雅閒適的用餐環境，為客人提供難以忘記的美味佳餚，讓人神魂顛倒，如痴如醉。

上海上海

地址： 湖濱北路16號

上海上海是一個很有小資情調的店，無論是店外面還是店裡面的環境，都是綠草茵茵，讓人很是喜歡。在天氣涼爽的時候，坐在外面吃飯或者是店裡，都極為舒坦~

這是一家注重細節的店，就連茶壺碗碟都可以看出店家的細心，店裡人很多，但上菜速度還是很快的。重頭戲：大閘蟹，蟹黃飽滿，蟹肉Q彈，實乃人間極品。在店裡還能聽到蘇州評彈，也算是一種享受~

華山派

華山派是五嶽劍派中勢力最強的一個，以劍術武學立足江湖，劍術精妙，五雲劍法，玉女劍法，朝陽一字劍等上乘劍法，招式處處透著“正合奇勝，險中求勝”的意境，門派所到之處刀光劍影、正義凜然。

廈門餐飲江湖中的華山派外表看似野蠻（上來就是刀叉），實則內心細膩（打造幽靜環境精緻美食），在江湖上深受廣大情侶喜愛，是幽會首選！

Clovers Pizza

地址： 蓮前東路加州商業廣場4樓

不同於小清新文藝範的裝修風格，這是一家開放式風格的店，一上電梯就能看見，很炫酷的的骷髏LOGO設計，店面的主色調為黑白，十分地簡約大氣、低調奢華~

店裡的榴蓮芝士披薩很出名，說實話吃貨君還是第一次吃到一家披薩可以拉絲拉地介麼介麼長滴，而且吃到榴蓮肉也很美味，沒有很重的麵粉味道，厚度適中，很不錯~