春天，萬物復甦的季節，不過前幾天北京的天氣讓小編差點沒機會見夏天了，話說回來，這次的降溫之後，將是大幅度溫度回升，那麼我們將面臨，肉肉藏不住，春風吹又生的局面，那麼這個時候，減肥就顯得尤為重要了，尤其是北京的春天，極其的短暫，春天與夏天也就是吃一個漢堡的時間。那麼這個時候我們就需要飽腹感強，但是能量低的食物了，這就是我們今天要說的芋頭。

芋頭都有什麼營養價值？什麼樣的人千萬不能吃芋頭？那麼什麼人最適合吃芋頭呢？吃芋頭又有哪些禁忌呢？

芋頭都有什麼營養價值？

說到芋頭的價值，不如我們先來了解一下芋頭都有哪些名字吧，小編最近在研究食物的不同名字，才發現，真的有很多食物，不同省份的叫法都不一樣。芋頭又叫青芋、芋艿、毛芋、蠻芋、芋魁、芋根、土芝，芋頭的營養價值非常的高，芋頭的從營養價值上來說，已經可以與被列為主食的土豆相媲美了，芋頭中含有豐富的碳水化合物／脂肪以及蛋白質，另外還富含豐富的維生素c／胡蘿蔔素／煙酸以及b族維生素，除此之外，芋頭中還富含豐富的礦物質如：磷／鉀／鎂／鈣／鐵等，尤其是鉀與鈉的含量，是高鉀低鈉低食物，最重要的是，芋頭中含有的葡萄甘露醇具有吸水膨大性，可以使體積膨大30-100倍。因此，芋頭是一種飽腹感強／能量低的食物，適合減肥的人群，並且還能夠增強免疫力／預防腫瘤／潤腸通便／減少體內膽固醇的堆積／預防動脈營養等作用。

什麼樣的人千萬不能吃芋頭？

芋頭營養價值這麼高，那麼什麼樣的人不能吃芋頭呢？其實對於芋頭需要禁忌的人並不是那麼多，不過這些人群對於芋頭是需要有些禁忌的，比如，容易有痰的人以及過敏性體質的人，如：尋麻疹／溼疹以及有哮喘的人，另外還有過敏性鼻炎的人最好不要吃芋頭。除此之外，還有一些兒童容易積食的人，以及胃腸消化不良的人不易多吃。因消化不良引起等胃痛的人也最好忌食芋頭。雖然芋頭也適合糖尿病人食用，不過還是要限量，應該少食。

那麼什麼人最適合吃芋頭呢？

我們之前說到芋頭的營養價值會發現，芋頭是一種高鉀低鈉的食物，因此高血壓的人比較適合吃，除此之外，芋頭中也富含豐富的膳食纖維，因此便秘的人也比較適合吃芋頭。對於想減肥的人，最重要的是除了升糖指數就是總能量的攝入，通常總能量的攝入過多，大多是因為飲食結構的飽腹感不夠強，而芋頭吸水性強，體積可以膨大30-100倍，是一種非常適合春天想減肥的人群食用。芋頭中還富含維生素C以及胡蘿蔔素，對於想要眼睛健康以及抗氧化抗衰老的人也比較適合。除此之外，芋頭中的維生素B1和B2,對於經常飲酒的人，也可以起到營養神經的作用。

吃芋頭又有哪些禁忌呢？

芋頭雖然口感爽滑，營養豐富，但是也有一些小禁忌，比如：芋頭不宜與香蕉同食，同食容易引起腹脹不適。另外，芋頭也不適合一次性攝入的過多，做好控制在50-100g，這個量差不多相當於2-3箇中等大小的芋頭，如果吃的過多，會導致腹脹以及打嗝。食物雖美味，不過還是要限量。

春天來了，著急減肥的人，需要控制體重的慢性病人，芋頭也是一個不錯的選擇哦，豐富多樣的食物，才是好身體的開始。再配合上運動，事半功倍，最後祝願大家，春暖花開狂掉膘，夏日炎炎露蠻腰～