毛豆腐是徽州地區的一種特色菜，經過人工發酵，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪後味特鮮。
相傳，朱元璋一次兵敗徽州，逃至休寧一帶，腹中飢餓難熬，命隨從四處尋找食物，一隨從從草堆中搜尋出逃難百姓藏在此處的幾塊豆腐，但已發酵長毛，因別無它物，隨從只得將此豆腐放在炭火上烤熟給朱元璋吃。不料豆腐味道十分鮮美，朱元璋吃了非常高興。轉敗為勝後，下令隨軍廚師製作毛豆腐犒賞三軍，毛豆腐遂在徽州流傳下來。
一家人經營了上十年，每天下午做好的豆腐，經過一兩天的發酵，基本上毛豆腐就成形了
豆腐坊裡每天會產出各種豆製品，當然毛豆腐是響噹噹的招牌
自從毛豆腐在《舌尖上的中國》公開露臉之後，就受到了全國各地人們的關注
許多長途跋涉，慕名而來，就是為了親眼看到，更是想親口吃到毛豆腐，看看是不是人們說的那麼好吃
吃到了毛豆腐的人們都會給毛豆腐點上一讚
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